Brune rysstroop: goed as min?

Kontint

• Wat is brune rysstroop?
• Ynhâld fan fiedingsstoffen
• Glukose tsjin fruktose
• Hege glycemyske yndeks
• Ynhâld fan arsenikum
• De ûnderste rigel

Tafoege sûker is ien fan 'e minste aspekten fan it moderne dieet.

It is makke fan twa ienfâldige sûkers, glukoaze en fruktose. Hoewol wat fruktose fan fruit folslein prima is, kinne grutte bedraggen fan tafoegde sûker skealike effekten hawwe op sûnens (,).

Om dizze reden foarkomme in protte minsken fruktose en brûke se swietstoffen mei lege fruktose - lykas brune rysstroop - yn plak.

Ek wol rysmoutstroop as gewoan rysstroop neamd, brune rysstroop is yn wêzen allegear glukoaze.

Jo kinne jo lykwols ôffreegje oft it sûner is as oare zoetstoffen.

Dit artikel fertelt jo as brune rysstroop goed is of min foar jo sûnens.

Wat is brune rysstroop?

Brune rysstroop is in swietstof ôflaat fan brune rys.

It wurdt produsearre troch gekookte rys bleat te lizzen oan enzymen dy't zetmeel ôfbrekke en se yn lytsere sûkers meitsje en dan de ûnreinheden filterje.

It resultaat is in dikke, sûkerige siroop.

Brune rysstroop befettet trije sûkers - maltotriose (52%), maltose (45%), en glukoaze (3%).

Doch lykwols net ferrifelje troch de nammen. Maltose is gewoan twa glukose-molekulen, wylst maltotriose trije glukose-molekulen is.

Dêrom fungeart brune rysstroop as 100% glukoaze yn jo lichem.

Brune rysstroop wurdt makke troch it zetmeel yn gekookte rys ôf te brekken, it te feroarjen yn maklik te fertarren sûkers.

Ynhâld fan fiedingsstoffen

Hoewol brune rys heul fiedend is, befettet syn siroop heul pear fiedingsstoffen.

It kin lytse hoemannichten mineralen hoste as kalsium en kalium - mar dit is te negearjen yn ferliking mei wat jo krije fan heul iten ().

Tink derom dat dizze siroop heul heech yn sûker is.

Sadwaande leveret brune rysstroop foldwaande kaloryen, mar frijwol gjin essinsjele fiedingsstoffen.

Lykas de measte ferfine sûkers befettet brune rysstroop in soad sûker en hast gjin essinsjele fiedingsstoffen.

Glukose tsjin fruktose

D'r is in trochgeand debat oer wêrom't tafoege sûker net sûn is.

Guon tinke dat it allinich is om't it frijwol gjin fitaminen en mineralen befettet en dat it min kin wêze foar jo tosken.

Bewiis suggereart lykwols dat de fruktose spesjaal skealik is.

Fansels ferheget fruktose de bloedsûkernivo hast net sa folle as glukoaze. As resultaat is it better foar minsken mei sûkersykte.

Mar wylst glukoaze kin metabolisearre wurde troch elke sel yn jo lichem, kin fruktose allinich yn wichtige bedraggen metabolisearre wurde troch jo lever ().

Guon wittenskippers hypoteze dat oerstallige fruktose-yntak ien fan 'e ûnderlizzende oarsaken fan type 2-diabetes kin wêze ().

Hege fruktose-yntak is assosjeare mei insulinsjebestriding, fette lever, en ferhege triglyceridnivo's (,,).

Om't glukoaze kin metabolisearre wurde troch alle sellen fan jo lichem, moat it net deselde negative effekten hawwe op 'e leverfunksje.

De hege glukose-ynhâld fan brune rysstroop is lykwols it iennichste positive attribút.

Tink derom dat neat hjirfan jildt foar fruchten, dy't sûn iten binne. Se befetsje lytse hoemannichten fruktose - mar ek genôch fiedingsstoffen en glêstried.

D'r is gjin fruktose yn brune rysstroop, dus it moat net deselde negative effekten hawwe op 'e leverfunksje en metabolike sûnens as reguliere sûker.

Hege glycemyske yndeks

De glycemyske yndeks (GI) is in mjitting fan hoe fluch iten bloedsûker ferheegje.

Bewissiging suggereart dat it iten fan in protte heule GI-fiedsels obesitas kin feroarsaakje (,).

As jo ​​iten mei hege GI ite, streake bloedsûker en insulinsnivo foar it crashen, wat liedt ta honger en begearten ().

Neffens de GI-database fan 'e Sydney University hat rysstroop in glycemyske yndeks fan 98, dy't ekstreem heech is (12).

It is folle heger dan tafelsûker (GI fan 60-70) en heger as hast alle oare swietstof op 'e merke.

As jo ​​rysstroop ite, dan sil it heul wierskynlik liede ta rappe piken yn bloedsûker.

Brune rysstroop hat in glycemyske yndeks fan 98, dy't heger is as hast alle oare swietstof op 'e merke.

Ynhâld fan arsenikum

Arseen is in giftige gemyske stof dy't faak wurdt fûn yn spoaren bedraggen yn guon iten, ynklusyf rys en rysstropen.

Ien ûndersyk seach nei de arseenynhâld fan organyske siroop mei brune rys. It testte isoleare siropen, lykas produkten sûteare mei rysstroop, ynklusyf berneformules ().

Wichtige nivo's fan arseen waarden yn dizze produkten identifisearre. De formules hienen 20 kear de totale konsintraasjes fan arsenikum fan dyjingen dy't net soet waarden mei rysstroop.

De Food and Drug Administration (FDA) beweart lykwols dat dizze bedraggen te leech binne om skealik te wêzen ().

Nettsjinsteande is it wierskynlik it bêste om bernefoarmkes te fermeitsjen sût mei brune rysstroop.

Wichtige hoemannichten arseen binne fûn yn rysstropen en produkten dêrmei sûpe. Dit is in potensjele oarsaak foar soargen.

De ûnderste rigel

Gjin minsklike stúdzjes besteane oer de sûnenseffekten fan brune rysstroop.

De hege GI, gebrek oan fiedingsstoffen en it risiko op arseenfersmoarging binne lykwols wichtige neidielen.

Sels as it fruktosefrij is, liket rysstroop meast skealik.

Jo kinne folle better wêze om jo iten te sûtsjen mei natuerlike, kaloriefoetige swieters dy't de bloedsûkernivo net ferheegje.