Koriander foarkomt kanker en ferbetteret de spiisfertarring

Kontint

• Fiedingsynformaasje
• Hoe te planten
• Hoe te brûken
• Koriandertee
• Essensjele oalje
• Koriandersaus Resept

Koriander, in krûd dat breed wurdt brûkt as koekekrûd, hat foardielen foar sûnens lykas helpen by it kontrolearjen fan cholesterol, it foarkommen fan bloedearmoed en it ferbetterjen fan spiisfertarring.

Neist it kinnen fan smaak en geur oan kulinêre tariedings kinne koriander ek brûkt wurde om salades, griene sapen en tee te ferheegjen. De wichtichste foardielen binne:

1. Kanker foarkomme, om't se ryk binne oan karotenoïden, stoffen mei hege anty-oksidantkrêft;
2. Beskermje de hûd tsjin fergrizing, om't it ryk is oan karotenoïden en de skea feroarsake troch UVB-strielen;
3. Help oan kontrôle cholesterol, om't it ûnfersadigde fetten en fitamine C hat, dy't helpe om min cholesterol (LDL) te ferleegjen en goed cholesterol (HDL) te ferheegjen;
4. Ferbetterje ferbetterjen, om't it it funksjonearjen fan 'e lever regelt en helpt om darmynfeksjes te bestriden;
5. Help oan kontrolearje bloeddruk, om't it ryk is oan kalsium, in fiedingsstof dy't helpt om bloedfetten te ûntspannen en legere druk;
6. Help te ûntgiften en swiere metalen út it lichem eliminearje, lykas kwik, aluminium en lead. Sjoch hjir mear;
7. Anemy foarkomme, om't it ryk is oan izer;
8. Fjochtsje darmynfeksjesom't syn essensjele oalje antimykrobiale eigenskippen hat en har fiedingsstoffen helpe om it ymmúnsysteem te fersterkjen.

Derneist feroarsaket it brûken fan koriander yn 'e tarieding fan fleis in fermindering fan' e produksje fan heterosyklyske aminen, stoffen dy't wurde foarme by it koken en dat, as se yn oerfloed konsumearje, it risiko fan kanker ferheegje.

Fiedingsynformaasje

De folgjende tabel biedt fiedingsynformaasje foar 100 g koriander.

Koriander kin fris of útdroege wurde, en kin tafoege wurde as kulinêr krûd yn sap, salades en tee.

Hoe te planten

Koriander kin it heule jier groeid wurde, maklik groeie yn lytse potten binnen as bûten it hûs, mar altyd op plakken dy't in soad sinneljocht krije.

Om te planten, moatte jo in boaiem hawwe dy't ryk is oan fiedingsstoffen en fochtich, wêr't de koriandersieds op in djipte fan sawat 1,5 cm wurde pleatst, teminsten 3 cm fan elkoar.

De siedden moatte faaks wurde wetterd en meastentiids kimen nei sawat 1 oant 2 wiken. As de plant 15 sm is, kinne har blêden wykliks wurde rispe, en sil de plant net mear safolle wetter nedich wêze, allinich fochtige boaiem.

Hoe te brûken

Neist it wurde brûkt as in frisse as útdroege krûd, kin koriander ek brûkt wurde yn 'e foarm fan tee en essensjele oalje.

Koriandertee

Koriandertee kin brûkt wurde om de spiisfertarring te ferbetterjen, darmgassen te bestriden en migraine te ferljochtsjen, en moat wurde taret yn it oanpart fan 1 itenstleppel fan 'e siedden foar elke 500 ml wetter.

De siedden moatte wurde tafoege yn wetter en nei it fjoer brocht. Nei it siedjen wachtsje 2 minuten en meitsje it fjoer út, lit it mingsel noch 10 minuten rêste. Stamme en drinke waarm as iis. Sjoch Hoe koriander brûke om gassen te foarkommen.

Essensjele oalje

Coriander essensjele oalje wurdt makke fan 'e siedden fan' e plant en wurdt brûkt om spiisfertarring, smaakdranken en smaakparfums te ferbetterjen.

Koriandersaus Resept

Dizze saus kin brûkt wurde om reade fleis en barbecues te begelieden.

Yngrediïnten:

• 1 kopke grof gehakte koriandertee
• 1 kruidnagel
• 2 itenstleppels sitroensop
• 2 oseaapjes ekstra jomfruolij
• 1 ûndjippe teeleppel sâlt
• ½ kopke tee wetter
• ¼ beker cashewnoten

Tarieding modus:

Beat alle yngrediïnten yn 'e blender oant it in unifoarme pasta wurdt.