Binne seegrutte it superfood mis yn jo keuken?

Kontint

• Wêrom moatte jo seegrêgen ite
• Wêr te keapjen Sea Veggies
• Hoe kinne seegrûnen ite
• Resinsje foar

Jo witte oer it seewier dat jo sushi byinoar hâldt, mar it is net de ienige seeplant yn 'e oseaan dy't grutte sûnensfoardielen hat. (Ferjit net, it is ek De meast ferrassende boarne fan proteïne!) Oare fariëteiten omfetsje dulse, nori, wakame, agar agar, arame, seepalm, spirulina en kombu. Eetbere seewieren binne al lang in haadstik yn Aziatyske kultueren, en se spylje noch altyd in rol yn 'e pleatslike dieetrjochtlinen, ferklearret Lindsey Toth, R.D., in nutritionist yn Chicago. "Seegroenten binne in noflike boarne fan chlorofyl en dieetfaser, plus se hawwe in noflike sâltige smaak dy't komt út in lykwichtige kombinaasje fan natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, izer, en oare spoarmineralen dy't natuerlik yn 'e oseaan binne fûn," foeget Molly Siegler ta, de wrâldwide fiedingsredakteur by Whole Foods Market.

Wêrom moatte jo seegrêgen ite

No, grutte-namme merken komme yn op 'e oseaan aksje, mei bedriuwen lykas Naked Juice, dêr't Toth wurket mei, incorporate it superfood yn nije produkten. Dulse, in soarte reade seewier dat hege nivo's fan 'e mikromineralen koper, magnesium en iod omfettet, makke it paad yn in nije blend fan Naked Juice neamd Sea Greens Juice Smoothie. "Ien flesse fan it sap befettet eins 60 prosint fan jo oanrikkemandearre deistige ynname foar iod, wat kritysk is foar in sûne skildklier, de klier dy't it metabolisme fan jo lichem kontrolearret en ek ferantwurdlik is foar goede bonken- en harsensûntwikkeling yn 'e swierens en bernetiid," seit Toth. Jodium is te finen yn in protte soarten fisk, suvelprodukten en iodisearre sâlt, mar as jo in meast plantbasearre dieet folgje, binne seegroenten in grutte boarne fan it essensjele mineral.

Wêr te keapjen Sea Veggies

It is folle makliker om seegroei te finen dan eartiids, ferklearret Toth, foar in part om't se no yn 'e FS wurde rekke, wêrtroch se tagonkliker en minder djoer binne. Seegroei wurdt normaal net rau fûn, mar droech, en jo kinne se sykje yn 'e ynternasjonale gong fan iten yn jo winkel, advisearret Siegler. It droegjen fan it seewier nei it rispjen helpt om de fiedingsstoffen te behâlden. As it tiid is om te iten, rehydrate it dan mei wetter as brûk de droege foarm lykas is. Jo kinne ek kelpnoedels en wat rehydratiseare fariëteiten fan seegrien fine yn 'e kâlde molkfabryk, seit Siegler.

Hoe kinne seegrûnen ite

As jo ​​ienris jo greens thús hawwe, binne se sa alsidich te brûken dat jo se yn hast elk gerjocht kinne goaie, lykas jo wierskynlik dogge mei spinaazje. De measte seefeggies hawwe in djippe smaak, neamd umami, sadat se ek wurkje om begearten te befredigjen nei wat ryks, wat de needsaak om te berikken foar minder sûne oergeunstige fiedings te ferminderjen. (Besykje ek dizze oare 12 sûne Umami-flavoured fiedings.) Brûk rehydratisearre arame yn in moarnsbrochje, sprinzgje poederpulver op popcorn, en gooi nori-chips mei geroosterde noten en sieden, suggerearret Siegler. Seepalm-dy't lykje op mini-palmbeammen-is geweldig sauteed as tafoege oan soppen en salades, wylst de super tender wakame in perfekte oanfolling is op in stir-fry, seit se. Dulse is ek in geweldige kar, om't it direkt út 'e tas kin wurde iten as jerky, as pan-gebakken foar in spek-achtige ûnderfining. Ja, spek. Dat is definityf in "veggie" wêr't jo efter kinne komme.

Resinsje foar