Star anise: 6 foardielen foar sûnens en hoe te brûken

Kontint

• 1. Bestriding fan gist ynfeksjes
• 2. Eliminearje baktearjele ynfeksjes
• 3. Fersterke it ymmúnsysteem
• 4. Help by de behanneling fan gryp
• 5. Ynsekten eliminearje en wjerhâlde
• 6. Fertljochting fasilitearje en gassen bestride
• Hoe kinne jo stjeranis brûke?
• Mooglike side-effekten
• Wannear't net te brûken

Star anise, ek wol anise star neamd, is in krûd dat wurdt makke fan 'e frucht fan in Aziatyske beamsoarte neamdIlicium verum. Dit krûd is normaal yn 'e droege foarm te finen yn supermerken.

Hoewol it breed wurdt brûkt yn koken om guon tariedingen in swiete smaak te jaan, hat stjeranis ek ferskate sûnensfoardielen fanwegen syn komponinten, benammen anethole, dat liket de stof te wêzen oanwêzich yn 'e heechste konsintraasje.

Stjeranijs wurdt somtiden betize mei griene anys, dat venkel is, mar dit binne folslein oare medisinale planten. Lês mear oer griene anys, ek wol venkel neamd.

Guon fan 'e wichtichste bewezen sûnensfoardielen fan stjeranis binne:

1. Bestriding fan gist ynfeksjes

Om't it ryk is oan anethole, hat stjeranis in sterke aksje tsjin ferskate soarten mikro-organismen, ynklusyf skimmels. Neffens ûndersiken útfierd yn it laboratoarium is stjeranise-ekstrakt de groei fan skimmels lykas Candida albicans, Brotytis cinerea enColletotrichum gloeosporioides.

2. Eliminearje baktearjele ynfeksjes

Neist syn funksje tsjin skimmels foarkomt stjeranis anethole ek de groei fan baktearjes. Oant no is aksje tsjin baktearjes identifisearre Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus en E. coli, yn it laboratoarium. Dizze baktearjes binne ferantwurdlik foar ferskate soarten ynfeksjes, lykas gastro-enteritis, urineinfeksje as hûdinfeksje.

Neist anethole jouwe ûndersiken oan dat oare substansjes oanwêzich yn stjeranijs ek kinne bydrage oan har antibakteriële aksje, lykas anisike aldehyde, anisyske ketone of anisyske alkohol.

3. Fersterke it ymmúnsysteem

Lykas de measte aromatische planten hat stjeranis goede anty-oksidant-aksje troch de oanwêzigens fan fenolyske ferbiningen yn har komposysje. Hoewol guon ûndersiken hawwe identifisearre dat de anty-oksidantkrêft fan stjeranijs leger liket te wêzen as dy fan oare aromatische planten, bliuwt dizze aksje troch te helpen mei it fersterkjen fan it ymmúnsysteem, om't it frije radikalen elimineert dy't it juste funksjonearjen fan it lichem behinderje.

Derneist is de anty-oksidant-aksje ek keppele oan in fermindere risiko fan ûntwikkeling fan kardiovaskulêre sykte en sels fan it ûntwikkeljen fan kanker.

4. Help by de behanneling fan gryp

Star anise is in natuerlike boarch fan xiquímico-soer, in stof dy't wurdt brûkt yn 'e farmaseutyske sektor om it antivirale medisyn oseltamivir te produsearjen, better bekend as Tamiflu. Dizze remedie wurdt brûkt om ynfeksjes te foarkommen en te behanneljen troch de Grippe A- en B-firussen, dy't ferantwurdlik binne foar de gryp.

5. Ynsekten eliminearje en wjerhâlde

Neffens guon ûndersiken makke mei essensjele oalje fan stjeranis, waard identifisearre dat it krûd in ynsektisidale en ôfstotende aksje hat tsjin guon soarten ynsekten. Yn it laboratoarium waard syn aksje tsjin "fruitfliegen", Germaanske kakkerlakken, kevers en sels lytse slakken befestige.

6. Fertljochting fasilitearje en gassen bestride

Hoewol d'r gjin wittenskiplike stúdzjes binne dy't de spiisfertarringsaksje fan stjeranijs befestigje, wiist ferskate rapporten fan populêr gebrûk dit krûd as in poerbêste natuerlike manier om de spiisfertarring te fasilitearjen, foaral nei heul swiere en fette mielen.

Derneist liket stjeranis ek in karminative aksje te hawwen, dy't helpt om de ophoping fan gassen yn 'e mage en darm te foarkommen.

Besjoch de foardielen fan oare aromatische krûden, lykas kruidnagel of kaniel, bygelyks.

Hoe kinne jo stjeranis brûke?

De populêrste manier om stjeranis te brûken is droech fruit op te nimmen yn guon kulinêre tariedings, om't it in heul alsidich krûd is dat kin wurde brûkt foar it tarieden fan swiete of hartige gerjochten.

Star anise kin lykwols ek brûkt wurde yn 'e foarm fan essensjele oalje, dy't kin wurde kocht yn guon natuerlike winkels, of yn' e foarm fan tee. Om de tee te meitsjen moat men stap foar stap folgje:

Yngrediïnten

• 2 gram stjeranijs;
• 250 ml siedend wetter.

Tarieding modus

Pleats de stjeranis yn it siedende wetter en lit it 5 oant 10 minuten stean. Helje dan de stjeranijs fuort, lit it waarmje en drinke 2 oant 3 kear deis. Om de smaak te ferbetterjen of te feroarjen, kin bygelyks ek in stikje citroen tafoege wurde.

As stjeranis wurdt brûkt om de spiisfertarring te ferbetterjen, wurdt oanrikkemandearre fuortendaliks nei in miel tee te drinken.

Mooglike side-effekten

Staranis wurdt beskôge as feilich, fral as brûkt by de tarieding fan gerjochten. Yn it gefal fan tee binne d'r noch in pear ûndersiken dy't de side-effekten evaluearje. Dochs lykje guon minsken wat mislikens te melden nei it ynnimmen fan grutte bedraggen. Yn it gefal fan essensjele oalje, as direkt tapast op 'e hûd, kin it irriteraasje fan' e hûd feroarsaakje.

Wannear't net te brûken

Stjeranijs is kontraindisearre foar minsken mei overgevoeligheid, swangere froulju, boarstfieding froulju en bern.