Is iten ferâldere iten min foar jo?

Kontint

• Hoe te witten oft in iten kin wurde iten
• Kin ik wat iten ite nei de deadline?

De ferfaldatum komt oerien mei de perioade dy't wurdt jûn troch de fabrikant wêryn it iten, ûnder ideale opslachomstannichheden, libbensfetber is foar konsumpsje, dat wol sizze dat it gjin fiedingsferoarings hat en de ûntwikkeling fan mikro-organismen net befoarderet, sûnder risiko op sykte.

Hoewol guon fiedsels wurde beskôge as feilich foar konsumpsje, sels as se ferâldere binne, mei krûden, pasta en rys, bygelyks, kinne oaren, sels as se gjin feroaringen yn har tekstuer, geur, kleur of smaak sjen, gefaarlik wêze foar sûnens. Dit komt om't guon mikro-organismen dy't yn iten oanwêzich binne kinne ferspriedje sûnder merkbere feroaring te feroarsaakjen en ynterferearje mei de kwaliteit fan it iten, en de sûnens fan 'e persoan yn gefaar bringe. Om dizze reden wurdt it konsumpsje fan iten nei de ferfaldatum beskôge as in probleem foar folkssûnens, om't iten ynnimt wurdt faak kondisjoneare troch fisuele en / of perceptuele skaaimerken, wat resulteart yn sykte.

Foar it iten dat as feilich beskôge wurdt foar konsumpsje, ynklusyf wat binnen de jildigensperioade is, is it wichtich dat it op 'e krekte manier wurdt opslein neffens de oanbefelling fan' e fabrikant, dy't normaal wurdt beskreaun op it label. It gebrek oan adekwate opslach befoarderet de ûntwikkeling fan mikro-organismen dy't sykte kinne feroarsaakje.

Hoe te witten oft in iten kin wurde iten

Om in iten feilich te konsumearjen, is it wichtich omtinken te jaan oan de ferfaldatum dy't op it label wurdt oanjûn, lykas de opslachomstannichheden en guon skaaimerken dy't oanwize kinne foar de groei fan pathogene mikro-organismen. Sa binne de wichtichste skaaimerken te observearjen:

1. Kleur: observearje goed as de kleur fan it iten is lykas ferwachte of as it is feroare. In goed foarbyld is it ferpakte fleis, dat as it begjint te ferrotten, lytse feroarings yn syn kleur ûndergiet, begjint in grienige kleur te draaien;
2. Rûke: De twadde stap is om te identifisearjen oft it iten wol of net kin wurde konsumearre troch syn rook, wat kin oanjaan as it iten bygelyks sûr, bedjerre of rot is. In geweldich foarbyld is it sop, dat as it begjint te ferrotten in soere rook hat;
3. Texture: de tekstuer helpt ek te identifisearjen as in iten goed is om te konsumearjen as net, want as it feroare wurdt of in frjemde, korrelige as dikke ferskining hat, kin it oanjaan dat it iten beskeadige is. In goed foarbyld hjirfan is de kream, dy't as it bedoarn wurdt wurdt knipt en syn tekstuer net mear homogeen is;
4. Smaak: it is it lêste karakteristyk dat wurdt evaluearre, om't it de sûnens fan 'e persoan yn gefaar kin bringe. Dit karakteristyk wurdt normaal allinich evaluearre as de oare skaaimerken normaal ferskine. Yn dat gefal is it oan te rieden om in lytse hoemannichte fan it iten te priuwen foardat jo it yn syn gehiel konsumearje of brûke foar koken.

De ferfaldata wurde fêststeld troch de fabrikant fia ferskate testen útfierd om it potensjeel foar mikrobiële groei yn it iten te beoardieljen yn 't each fan ferskate opslachomstannichheden. It is wichtich omtinken te jaan oan 'e hâldberens fan it iten, want sels as der gjin feroarings wurde identifisearre yn' e skaaimerken fan it iten, kinne guon mikro-organismen gifstoffen hawwe ferspraat of produsearre dy't kinne resultearje yn itenfergiftiging. Witte hoe't jo de symptomen fan itenfergiftiging kinne identifisearje.

Kin ik wat iten ite nei de deadline?

Hoewol de ferfaldatum in wichtige oantsjutting is foar it kontrolearjen fan de kwaliteit fan it iten, kinne guon sels nei de ferfaldatum konsumeare wurde. Dit komt troch it feit dat har opslachomstannichheden net sa easken binne en om't se brede fariaasjes yn temperatuer tolerearje.

Guon fan 'e iten dy't út' e tiid kinne wurde iten sûnder jo sûnens yn gefaar te bringen, binne bygelyks droege pasta en rys, moal, sâlt, sûker, krûden, wetter en beferzen grienten. Dizze fiedings kinne normaal in pear moanne nei har ferfaldatum wurde konsumeare, salang't d'r gjin feroaringen binne yn har kleur, geur, tekstuer as smaak. Derneist moatte har ferpakkingen ek wurde fersegele en opslein yn oerienstimming mei de ynstruksjes jûn troch de fabrikant.

Gekoeld iten lykas fleis, yoghurt, molke, soere rjemme, kondinsearre molke en kwark, binne bygelyks foarbylden fan produkten dy't net moatte wurde konsumeare nei ôfrinnen en har skaaimerken moatte wurde evaluearre, sels as se ferskuldich binne. Derneist binne medisinen en oanfollingen ek foarbylden fan útsûnderingen dy't allinich moatte wurde brûkt as binnen de ferfaldatum, om't se in sûnensgefaar kinne fertsjintwurdigje.