Wurd bowled oer troch dit resipe fan Quinoa en roastere swiete ierpels

Kontint

• Quinoa en roastere swiete ierappelkoppen mei sitroenyoghurtrecept
• Yngrediïnten
• Foar de quinoa
• Foar de bakjes en saus
• Rjochtingen

Betelbere lunches is in searje mei voedzame en kosteneffektive resepten om thús te meitsjen. Mear wolle? Besjoch de folsleine list hjir.

Ah, nôtbôlen - in hjoeddeistige favoryt lunsj.

Dus wêrom binne nôtbakjes sa populêr?

Earst binne se perfekt foar iten foar iten. Jo kinne in grutte partij korrels koekje, wat grienten roastere, of sels oerbliuwsels brûke fan it jûnsjûn de jûns foar - en voilà! do hast in nôtkom.

It konstruearjen fan de perfekte graankom giet sa:

1. Kies jo korrels - brune rys, quinoa, koarn, gierst, ensfh.
2. Kies jo proteïne.
3. Foegje yn 'e fixin's - feggies, sied, nuten, en oare sûne fetten.
4. Dressing tafoegje.

De stjer fan dizze fleisleaze nôtkom is quinoa, in voedzame glutenfrije nôt heech yn aaiwyt, glêstried en anty-oksidanten. Quinoa is heger yn proteïne as de measte korrels en befettet alle njoggen essensjele aminosoeren, wêrtroch it in geweldige kar is foar plant-basearre proteïne.

Oergetten mei hert-sûne greens, knapperige feggies, anty-oksidant-rike swiete ierpels, en in Grykske yoghurtdressing (foar noch mear aaiwyt), is dizze stevige lunch 336 kaloryen per tsjinje.

Quinoa en roastere swiete ierappelkoppen mei sitroenyoghurtrecept

Tsjinsten: 4

Kosten per opslach: $2.59

Yngrediïnten

Foar de quinoa

• 1 ts. oliifoalje
• 2 teentjes knoflook, hakke
• 1 beker quinoa
• 2 beker griente stock
• 1/2 ts. sâlt
• 3 tbsp. chopped farske koriander

Foar de bakjes en saus

• 1 grutte swiete ierappel, kubus
• 1 bosk asperzjes, ôfset en yn tredden snien
• 1 tbsp. + 2 tsp. olive-oalje, ferdield
• 1 beker gewoan Grykske yoghurt
• 1 sitroen, zest en sap
• 3 tbsp. chopped farske peterselie
• 4 radysen, tin gesneden
• 2 kopkes poppekoai of spinaazje
• seesâlt en piper, nei smaak

Rjochtingen

1. Verwarmje de oven op 450 ° F.
2. Smyt de kubearde swiete ierappel mei in teeleppel oliifoalje en it sâlt en piper. Roastje op in perkamint beklaaid bakblêd oant goudbrún en sêft, sawat 20-30 minuten.
3. Smyt de asperzjes mei in teeleppel oalje, sâlt en piper, en roast oant de lêste 10-15 minuten dat de ierappels bakke mals.
4. Yn 'e tuskentiid koekje de quinoa. Om dit te dwaan, spielje de quinoa en ferwaarme de oliif oalje yn in middelgrutte pot. Koekje de gemalen knoflook oant geurich en sêft, mar net brún. Foegje de quinoa ta en toastje oant nootachtich, sawat 1-2 minuten. Foegje de stock en sâlt ta en bring oan 'e koel. Ienris siedend, bedekje en draaie de hjittens del nei in steady simmer. Koekje 15 minuten. Fuortsmite fan 'e hjittens en lit 5 minuten stean. Untdek, pluizgje mei in foarke, en ming de gehakte koriander yn.
5. Meitsje de yoghurtsaus troch 1 itenstleppel oalje te wiskjen, de Grykske yoghurt, sitroensop, sitroenskil, en gehakte peterselie. Seizoen nei smaak mei sâlt en piper.
6. Stel de bakjes gear. Diel de quinoa tusken 4 bakjes of konten foar iten foar iten. Oergetten mei de roastere swiete ierappel, asperzjes, gesneden radyse, en babykale. Drizelje mei yoghurtsaus.
7. Genietsje!

Om noch mear jild te besparjen, brûk wetter yn plak fan grientebestân by it meitsjen fan de quinoa en fiel jo frij om de feggies yn dizze bak te feroarjen foar alles wat te keap is of yn seizoen.

Tiffany La Forge is in profesjonele chef, reseptûntwikkelder, en itenskriuwer dy't it blog Parsnips and Pastries runt. Har blog rjochtet him op echt iten foar in lykwichtich libben, seizoensresepten, en benaderber sûnensadvys. As se net yn 'e keuken is, genietsje Tiffany fan yoga, kuierjen, reizgjen, organyske túnkjen, en omhingje mei har corgi, Cocoa. Besykje har op har blog as op Instagram.