5 manieren om salm yn minder dan 15 minuten te koekjen

Kontint

• 1. Roast It
• 2. Broil It
• 3. Pan-Steam It
• 4. Grill It
• 5. Poach It
• Resinsje foar

Oft jo diner foar ien meitsje of in feestlike soirée mei freonen plannen, as jo in maklik, sûn diner wolle, is salm jo antwurd. No is it tiid om it ek te meitsjen, om't wyldfongen farianten yn seizoen oant septimber binne. (Hjir is de leech-down op pleats-opbrocht vs. wyld fongen salm, btw.)

Plus, in goed, voedzaam fiskgerjocht hoecht gjin oeren te nimmen. Dizze fiif oanwêzige kokenmetoaden nimme elk minder dan 15 minuten en wurde garandearre "stinkfrij". Foardat jo begjinne, as jo salm net fris is, soargje der dan foar dat it folslein is ûntdutsen, en hâld de hûd oan as jo kinne beheare. (Bonus: Dit helpt de fisk yntakt te bliuwen by it koken en slûpt yn focht en smaak. Jo kinne it altyd fuortsmite foar it iten, wat makliker is as wrakselje mei de hûd as de fisk rau is.)

1. Roast It

Dit is ien fan 'e maklikste kokenmetoaden. Jo seizgje jo salm, set it yn 'e oven, set in timer, en ferjit it. Ferwaarmje jo oven oant 400 ° F. Plak in salmfilet, mei de hûd nei ûnderen, yn in bakfoarm. Bak it foar 10 oant 12 minuten. As thumbregel, bakje jo salm foar elke inch dikte foar 10 minuten.

Besykje it: Seizoen salm mei ekstra jild oliveelje, sâlt, piper, sitroenskuif, en fris geperst sitroensop. Foegje in sprinkelje fan jo favorite speserijmengsel (besykje Za'atar) as in knipe farske as droege krûden lykas dille, peterselie, rosemary, of oregano. (Mear ideeën: Geroosterde salm mei Dukkah as dizze Sweet and Savory Baked Honey Salmon.)

2. Broil It

Sa maklik as roasten, broiling brûkt direkte, hege waarmte, sadat jo salm fluch sil koekje. Dizze kokenmetoade wurket it bêste foar tinner salmfilets lykas sockeye en coho dy't faaks minder dan in inch dik binne. Plus, jo broiler foarferwaarmet fluch, wat besuniget op 'e tiid dat jo oven yn' e simmer oan is. Skeakelje jo oven op hege broil. Plak in salmfilet mei hûdside nei ûnderen op in metalen bakfoarm. Mije glês en keramyk, om't de hege waarmte it kin beskeadigje. Arrangearje jo rack 6 inch fan it ferwaarmingselemint, as 12 inch foar in dikkere filet. Broil de salm foar 8 oant 10 minuten ôfhinklik fan dikte en winske doneness. As thumbregel, foar elke inch dikte, broeije jo salm foar 8 minuten.

Besykje it: Kombinearje gelikense dielen echte maple syrup en hiele nôt mosterd en brûk as glaze foar jo salm. It sil karamelisearje as broiled. (In oar idee: Maple Mustard en Raspberry Salmon)

3. Pan-Steam It

As pan-searing salmon fielt oerweldigjend, jo sille fan dizze no-flip-metoade hâlde. Yn in sauté pan mei in deksel, regelje twa sitrusplaten (sitroen as oranje) dy't sille fungearje as in rek foar de fisk. Foegje 1/4 beker frisse citrusap en 1/2 beker wetter. As jo ​​wite wyn hawwe, foegje 1/4 beker ta. Bring flüssigens nei in simmer. Plak filet, hûdkant nei ûnderen, op plakjes sitrus. Seizoen mei olive-oalje, sâlt en piper. Cover de panne en "steam" salm foar 8 oant 10 minuten. (Hâld fan 'e kombinaasje fan sitrus en seafood? Besykje neist dizze oranje sap en soja garnalen sla -bekers.)

Besykje it: Brûk oranje plakjes en seizoen jo salm mei in knipe fan Marokkaanske spice blend. Jo kinne sels grienten tafoegje, lykas brokkoli of griene bannen, oan 'e panne en se sille tegearre mei de fisk stoomje.

4. Grill It

Wurch fan dyn fisk falle yn stikken op de grill? Besykje dizze kokenmetoade dy't jo gril behannelt as in oven en jo salm fluch kookt. Opmerking: As jo ​​​​in grillpanne brûke, soargje derfoar dat it in deksel hat. Foarmje jo grill foar op 400 oant 450 ° F. Seizoen salm mei ekstra jild olive-oalje, sâlt en piper, lykas jo favorite krûden as in krûdenmix. Plak salmfilet mei hûdside nei ûnderen op 'e grille roosters en slute it lid. Salm wurdt yn 8 oant 10 minuten gekocht ôfhinklik fan de dikte. As thumbregel, foar elke inch dikte, grille salm foar 10 minuten. As jo ​​​​in houten planke wolle brûke, soak it dan op syn minst 30 minuten foarôfgeand oan it koetsjen en ferheegje jo koetstiid nei 12 oant 14 minuten, om't de fisk net yn direkte kontakt mei de waarmte sil wêze.

Besykje it: Top grilled salm mei in kombinaasje fan blokjes tomaten, blokjes perziken, dûkte avocado, farske cilantro, limoensap, sâlt en piper. (Of smyt it yn in selsmakke poke bowl!)

5. Poach It

Versatile en smaakfol, poached salm kin genietsje as is of as in kâld oerbliuwsel (lykas yn dizze oerbliuwende salmwrap dy't perfekt is foar lunches). Plus, it is basis genôch om it op te nimmen yn oare resepten lykas saladesalades en salmkoeken. Yn in panne of sûkelade mei djippe kanten, kombinearje in pear knoflooktegel, in sjalot of wat sipel, citroen of oranje plakjes, sprigs fan dille, peterselie of skelet, sâlt, piper, en 4 beker wetter. Bring it mingsel nei in koel en ferleegje de waarmte nei in simmer. Foegje salmfilet ta, dekke en koekje foar 6 oant 8 minuten.

Besykje it: Shred poached salm en tsjinje op in cracker mei snien avocado, tomaat, en sauerkraut.

Resinsje foar