4 redenen om minder read fleis te iten

Kontint

• 1. Fergruttet it risiko fan hertsykte
• 2. Fergruttet it risiko fan kanker
• 3. Koe de aciditeit fan it bloed ferheegje
• 4. It kin darmynfeksjes befetsje dy't resistint binne foar antibiotika

Reade fleis fan bisten lykas fleis, skiep, lam en pig binne in poerbêste boarne fan aaiwyt, fitamine B3, B6 en B12 en essensjele mineralen foar it lichem lykas izer, sink en selenium, en kinne ferskate sûnensfoardielen hawwe as se diel hawwe fan in sûn en lykwichtich dieet.

As lykwols deistich en yn oerfloed konsumeare wurdt, en as besunigingen mei in hegere fetynhâld wurde konsumeare, kinne reade fleis sûnensproblemen feroarsaakje, wêrtroch it risiko fan kardiovaskulêre sykte, fral fergruttet.

Dit risiko is grutter by konsumearjen fan ferwurke reade fleis, lykas woarst, salami en chorizo, bygelyks, om't se in hege nivo fan natrium, konserveringsmiddelen en oare gemyske tafoegings hawwe dy't úteinlik skealiker binne foar it lichem dan it reade fleis sels, assosjeare wurde mei in heger risiko op te betiid ferstjerren.

De wichtichste redenen wêrom't it wurdt oanrikkemandearre om de konsumpsje fan read fleis yn 'e wike te ferminderjen binne:

1. Fergruttet it risiko fan hertsykte

De deistige konsumpsje fan reade fleis fergruttet it risiko op it ûntwikkeljen fan hert sykte, en der kinne feroaringen wêze yn it funksjonearjen fan it hert, ferhege cholesterol, atherosklerose en hege bloeddruk. Dat komt troch it feit dat dit soarte fleis verzadigde fetten, cholesterol befettet en yn it gefal fan ferwurke fleis, natrium en additiven lykas fiedingsstoffen en nitriten, dy't skealik binne foar de sûnens.

It is wichtich om te neamen dat sels mei it fuortheljen fan tefolle fet sichtber yn it fleis foar en nei it koken, it fet tusken de spiervezels bliuwt.

Wat wurdt oanrikkemandearre: It is oan te rieden om foarkar te jaan oan besunigings fan read fleis mei minder fet, de konsumpsje tusken 2 oant 3 kear yn 'e wike ferminderje en grille, foarkommen fan gebakken iten en sauzen. It is ek wichtich om de konsumpsje fan ferwurke fleis safolle mooglik te beheinen, om't se it meast skealik binne foar sûnens.

2. Fergruttet it risiko fan kanker

It oerskot oan read fleis, fral as begelaat troch in lege konsumpsje fan fruit, griente, en folsleine korrels, fergruttet foaral it risiko fan darmkanker. Derneist hawwe guon ûndersiken ek tefolle read fleis keppele oan oare soarten kanker, lykas mage, farynx, rectum, boarst en prostaatkanker.

Dit komt om't dit soarte fleis ûntstekking yn 'e darm ferheget, benammen ferwurke fleis lykas spek, woarst en woarst, wêrtroch feroaringen yn' e sellen foarkomme dy't ûntstekkingen en kanker kinne feroarsaakje.

Stúdzjes oer it ûnderwerp binne heul beheind, lykwols suggerearje guon dat it mooglik is dat dit effekt net eins fan fleis is, mar fan guon ûnderdielen dy't waarden foarme tidens it koken, fral as se op hege temperatueren kochten.

Wat wurdt oanrikkemandearre: It wurdt oanrikkemandearre om te foarkommen dat it fleis lang kocht en dat it direkt oan 'e flam wurdt bleatsteld, en ek koken by hege temperatueren moat wurde foarkommen. It is ek wichtich om it konsumpsje fan smookt of ferbaarnd fleis te foarkommen en, as dat sa is, wurdt it oanrikkemandearre dat diel te ferwiderjen.

Derneist kin it tarieden fan fleis mei sipels, knoflook en / of olive-oalje helpe om ien fan 'e skealike komponinten te eliminearjen dy't wurdt foarme by it koken. It ideaal is om it fleis op in heul oerflak ta te rieden om foar te kommen dat der wat soart oalje as plantaardich fet tafoege wurdt, wêrtroch it fleis sels syn eigen fet frijlitte kin.

3. Koe de aciditeit fan it bloed ferheegje

De soerder diëten dy't in hege konsumpsje fan read fleis, sûkers en in lege konsumpsje fan fruit en grienten befetsje, wurde assosjeare mei in ferhege risiko op it ûntwikkeljen fan niersykten en sûkersykte, yn tsjinstelling ta de mear alkaline diëten, wêryn't d'r in hegere konsumpsje is fan fruit, grienten, nôten en legere proteïne-ynhâld.

Guon ûndersiken jouwe oan dat oermjittige konsumpsje fan read fleis, benammen ferwurke fleis, soerens yn it lichem koe ferheegje. Oannomd wurdt dat dit weefselskea kin feroarsaakje, wat op syn beurt in inflammatoire proses kin inisjearje, wat resulteart yn ferskate gefolgen foar de sûnens. De resultaten fan dizze wittenskiplike stúdzjes binne lykwols farieare, en fierdere ûndersiken binne ferplicht.

Wat wurdt oanrikkemandearre: Ferheegje de konsumpsje fan fruit, griente, nuten, fisk, wyt fleis en iten ryk oan glêstried, wêrtroch it konsumpsje fan read fleis, benammen ferwurke fleis, fermindert.

4. It kin darmynfeksjes befetsje dy't resistint binne foar antibiotika

It faak brûken fan antibiotika yn bisten kin it uterlik fan resistenter baktearjes by dizze bisten stimulearje. Nei slachtsjen en by ferwurking foar iten kinne de bestindige baktearjes fan dizze bisten fleis of oare produkten fan dierlike komôf besmette, wêrtroch it risiko fan darmynfeksje by minsken fergrutet troch resistente mikro-organismen.

Wat wurdt oanrikkemandearre: Waskje jo hannen fuort nei it ôfhanneljen fan rau fleis, waskje gerei foardat jo mei oare fiedsels brûke (om dwersferontreiniging foar te kommen), foarkomme dat jo rau fleis ite en foarkomme dat it fleis langer dan 2 oeren sûnder koeling hâldt.

Derneist is it ideaal dat read fleis komt fan ekologyske produsinten, om't de bisten op 'e natuerlikste manier wurde fiede, wurde yn' e iepen loft grutbrocht en gjin medisinen of gemikaliën wurde brûkt, en dêrom is har fleis sûner net allinich foar minsken, mar ek foar it miljeu.