Dizze blueberry mini-muffins mei 3 yngrediïnten sille jo wer as in bern fiele

Kontint

• Easy Mini Blueberry Oat Muffins
• Resinsje foar

Hawwe jo oait wat waarms en fris út 'e oven - mar wolle jo net tornado troch jo keuken en 20 yngrediïnten útbringe, in enoarme puinhoop meitsje, en in oere wachtsje op wat te bakken, allinich om it yn mar oeren te ferdwinen?

It freget ek de fraach: Hawwe jo echt al dy yngrediïnten nedich by it meitsjen fan bakken? Nei in bytsje kreatyf tinken realisearre ik dat jo de tradisjonele acht oant 10 yngrediïnten net nedich hawwe - yn feite, jo hawwe amper fiif nedich.

Dat is hoe't ik mei dizze ferienfâldige Mini Blueberry Oat Muffins kaam. De resepten steane yn myn nije kookboek, It bêste kookboek mei trije yngrediïnten, dat is alles oer it meitsjen fan resepten maklik en fluch - en faak sûner dan harren tradisjonele tsjinhingers. Dit is foaral wier foar it bakken. Ynstee fan miel te brûken foar dizze resepten, haw ik myn eigen makke mei âlderwetske havermout. Set de haver gewoan yn 'e blender en de haver berikke moalkonsistinsje. Dan kinne jo dit DIY havermeel op ferskate manieren brûke. (Bygelyks, it is ek yn dit resept foar 3-yngrediïnten, gjin bakke amandel haverbeten.)

De trije wichtichste yngrediïnten yn dit resept binne as folget:

• Alderwetske haver: Pulse yn in mielkonsistinsje yn 'e blender, mingt it prachtich mei puree fruit as griente, lykas de appelmoes yn dit resept. It leveret ek oplosbere glêstried, wat wichtich is om't it helpt om de snelheid te fertragen wêryn sûkers en fetten jo bloedstream ynfiere, wêrtroch jo in fêste oanbod fan enerzjy jouwe.
• Sûpe appelsaus: Applesauce is op himsels swiet, dus d'r is gjin ferlet fan in zoete ferzje te keapjen. De net-swiete applesauce jout in touch fan natuerlike sûker oan dizze haverbekers. It is ek it wiete yngrediïnt (tegearre mei olivelje) dat kombineart mei jo droege pulseare haver.
• Blueberries: Oft jo fris as beferzen en ûntdutsen brûke, dizze prachtich huedbeien tafoegje mear swietens en mûlegefoel. Se binne ek in treflike boarne fan fitamine K, de antioxidant fitamine C, en it mineraal mangaan. Se binne ek fol mei antioxidanten neamd anthocyanidins, dy't wurde fûn yn iten dat blau as read is fan kleur. (Lês oer alle oare foardielen fan blueberries.)

Neist de trije boppesteande yngrediïnten omfettet dit resept twa maklik te finen pantry-yngrediïnten dy't jo wierskynlik al thús hawwe: sâlt en olivenoalje. Dizze mini -havermuffins brûke in touch fan olive -oalje yn 'e beslag om in bytsje sûn fet ta te foegjen en in sprinkle sâlt om de swietens fan' e frucht te balânsjen.

Easy Mini Blueberry Oat Muffins

Makket: 12 muffins

Kooktiid: 18 minuten

Totale tiid: 25 minuten

Yngrediïnten

• 1 beker grutte-flake (âlderwetske) rôle oat
• 1 beker unsweetened applesauce
• 1/2 beker blueberries, fris as beferzen en ûntdutsen
• 2 tbsp olive oalje, plus mear foar de mini muffin pan
• 1/8 tsp sâlt

Rjochtingen

1. Ferwaarmje de oven oant 350 ° F.
2. Brushje de mini muffinpanne mei wat oalje.
3. Plak de oat yn in blender of itenprozessor en puls oant de oat in mielkonsistinsje berikke, sawat 1 minút. Foegje de appelmoes, olive -oalje en sâlt en mingje oant glêd.
4. Plak it havermengsel yn in middelgrutte kom en foegje de bosbessen foarsichtich yn.
5. Diel it beslag lykmjittich ûnder de muffinkoppen. Tikje in pear kear op 'e muffinepanne op' e baly om alle bubbels yn 'e beslag kwyt te reitsjen. Folje alle net brûkte muffinbekers mei wetter.
6. Bake oant de muffins binne gouden brún boppe en in hifke ynfoege yn it sintrum komt út skjin, likernôch 18 minuten.

Copyright Toby Amidor, It bêste kookboek mei trije yngrediïnten: 100 rappe en maklike resepten foar elkenien. Robert Rose Books, oktober 2020. Foto mei dank oan Ashley Lima. Alle rjochten foarbehâlden.

Resinsje foar