Hat jo gewoante fan twa buck Chuck jo sûnens skealik?

Kontint

• Resinsje foar

Jo geane nei it hûs fan in freon foar iten en jo stopje earst om in flesse reade wyn op te heljen. Sil se tinke dat jo goedkeap binne as jo ien ophelje foar ûnder $ 10? Sil se sels it ferskil merke as it $ 22 is? Jo soe net fernimme, mar it lêste wat jo wolle is foar har te nimmen in slokje en beseffe dat jo bestege mear oan jo mani as har gastfrou jefte.

Geweldich nijs: Mear dan wierskynlik, de iennichste manier wêrop se sil witte dat jo splurge is as jo de kwitânsje yn 'e kadotas litte. Teminsten dat is wat in resinte fideo fan Vox.com hat bepaald.De side hie har meiwurkers blyn smaak fan winen út ferskate priispunten, en se allegearre eins foarkar de goedkeapste wyn. De fideo gie oer om te besprekken hoe't sels wynkenners faaks it ferskil yn priis net kinne fertelle.

Dat as it like goed smakket, nettsjinsteande hoefolle jo jo ferjitte, krije jo dan teminsten mear in sûnens bang foar jo jild? Reade wyn hat in protte sûnensfoardielen - it befettet anty-oksidanten lykas resveratrol en polyfenolen, dy't helpe by it bestriden fan ûntstekking; it is oantoand om te beskermjen tsjin hert sykte; en it is oantoand dat it ferminderjen fan ûnthâld foarkomt as jo âlder wurde. Mar in moaier merlot sil jo gjin sterker doasis jaan fan dy foardielen, seit Molly Kimball, RD Foar har is de fraach oft djoere wyn mear sûnensfoardielen biedt, knap en droech. "D'r is net iens in miskien. De priis soe d'r neat út dwaan." (Wisten jo dat wittenskippers makken wyn sûnder kater? Wy nimme dêr wat fan, tank.)

"In protte kearen, wêr't jo foar betelje, is net hoe't de druven wurde groeid," leit se út. "Jo betelje foar ferskate branding of marketing." Mar goedkeapere winen sille wierskynliker wurde fol mei konserveermiddelen as oare fillers, toch? "De mearderheid fan winen hat sulfiten tafoege om de formule te stabilisearjen," seit Kimball. "Se beskermje en bewarje in flesse wyn. Sûnder de sulfiten feroarje baktearjes de gearstalling fan 'e wyn gau." Om't har opnimmen yn wyn in warskôgingslabel krijt- "befettet sulfiten" -it kin de konservearingen lykje as in sûnensrisiko, mar Kimball wiist derop dat in protte oare fiedings sulfiten befetsje, lykas droege fruit. "Minsken assosjearje rozen noait mei in kater."

No, maklik genôch foar in fiedingsdeskundige om te sizzen. Wis, in sommelier, dy't motivearre is om jo in djoere wyn te ferkeapjen, soe de sûnensfoardielen oars sjen. "Priis hat neat te meitsjen mei additieven," seit Jason Wagner, de drankdirekteur by Fung Tu yn New York City. "It is gewoan in feardigens set - it is net sa maklik om wyn te meitsjen sûnder tafoegings."

Yn feite, Wagner brûkt net iens de terminology "goedkeap" of "djoer", mar leaver "leech-commodity" fersus "hege-commodity", dy't beweart dat is it ienige ferskil tusken de twa kategoryen. "De produsint fan 'e druif, de vintage, de beskikberens-se spylje allegear in faktor" yn' e priis, leit hy út. Kenners meie witte dat 1982 wie in prachtich jier foar Bordeaux, wêrtroch't dy winen mear socht nei, mar yn de skiekunde, dy spesjale flesse is net oars as wat jo miskien fine by jo supermerk. "Low-commodity winen wurde makke foar massa produksje. Jo krije in soad fillers en additieven - mar guon djoere winen dogge dat ek." (Psst ... wat is de kalorytelling fan al jo favorite cocktails?)

Sawol Kimball as Wagner binne it iens dat jo kater net kin wurde beskuldige fan alles as it bedrach dat jo dronken hawwe (sucht). As jo ​​​​in hegere priis hawwe betelle, om't it wichtich foar jo is dat jo winen, sis, duorsum wurde kweekt, biologysk, of ûntbrekke oan bepaalde conserveringsmiddelen, gean dan fierder en kontrolearje de etiketten - jo kinne in goedkeapere opsje fine dy't noch altyd foldocht oan jo ferlet, seit Wagner. "De measte ymporteurs hawwe in 'diningprinsipe' efter har. It label sil har filosofy besprekke." Dat swiete lytse ferhaal oer jo druven dy't wurde plukt ûnder de Toskaanske sinne? Dat soe jo in idee moatte jaan oer har boereproses, dat jo ek online kinne ûndersykje. As jo ​​d'r net safolle soargen oer binne, slokje dan wat jo it leuk fine. Jo krije noch alle anty-oksidanten, de hert sûnens-en dat lytse spoel fan ûntspanning.

Resinsje foar