Wat is kâldpers sap ~ Echt ~, en is it sûn?

Kontint

• Resinsje foar

Yn jo legere skoaldagen wie it sosjale selsmoard om te lunchjen sûnder Capri Sun - as as jo âlders op in sûnensskop wiene, in karton appelsap. Snel foarút in pear desennia, sap hat in wichtich momint yn 'e wellness sêne, en kâld yndrukt sap is hjoed ekwivalint fan in fonkeljend wyt druven sap (re: ultra fancy). Mar wat is kâld yndrukt sap, krekt?

"Kâld parse sap ferwiist nei sap makke mei in hydraulyske parse om it sap te heljen út fruit en griente, wat oars is as it pasteurisaasjeproses, dat hege waarmte omfettet," ferklearret Jennifer Haythe, MD, assistint heechlearaar medisinen oan Columbia University Medical Sintrum en internist by Columbia Presbyterian. "It kâldpersproses omfettet it snijen fan fruit en griente en dan komprimearje se tusken twa platen by in heul hege druk." Wylst it pasteurisaasjeproses is wat helpt by it fermoardzjen fan potinsjeel skealike baktearjes yn sap, krijt it kâldpersproses de measte floeistof en fiedingsstoffen út it produkt mooglik. (Related: Sellerij sap is heulendal op Instagram, dus wat is de grutte deal?)

As sap wurdt pasteurisearre, helpt deselde hege temperatuer dy't baktearjes deadet ek om de planke libben te ferlingjen. (FYI, swiere froulju moatte om dy reden by pasteurisearre bliuwe.) Dit betsjut dat it gepasteurisearre sinaasappelsap dat jo keapje fan 'e supermarkt jo wierskynlik lang duorje sil, wylst de kâld yndrukte sappen dy't jo ophelje moatte wurde konsumearre yn in kwestje fan dagen - in nadeel as jo mar sa no en dan in sipper binne. Oan 'e oare kant, om't gjin waarmte of soerstof wurdt brûkt yn it kâldpersproses, ferlieze fiedingsstoffen net lykas se typysk soene dwaan by pasteurisaasje. Dat makket kâld yndrukt sap klinkt as in winst, rjochts?

Net needsaaklik, seit Dr. Haythe. De hege druk ferwurking fan kâld yndrukt sap lit efter de pulp, dêr't glêstried wurdt typysk opslein, sadat kâld-pressed sappen kinne ûntbrekke yn glêstried. En makket net út hokker soarte proses jo sap trochgiet, alle sappen hawwe noch in protte sûker. Ja, it drinken fan jo fruchten en grienten kin jo lichem de fiedingsstoffen jaan dy't it nedich is. Mar de ûntbrekkende glêstried kin in oantal dwaan op jo glukoazenivo's en sels jo gewicht, om't jo mear calorieën konsumearje kinne besykje dat te berikken fol gefoel. Noch mear, "d'r is gjin gegevens om it idee te stypjen dat kâldpresse sappen sûner binne as oare sappen." (Hâld op, binne sapshots in goede drank foar jo?)

Bummer. Mar dat betsjuttet net dat jo jo kâldperske gewoante moatte tútsje. Soargje gewoan dat jo de bêste blend keapje-leafst ien dy't donkere blêdige greens hat dy't in ekstra fiedingspunch sil ynpakke, yn tsjinstelling ta fruit-allinich sappen dy't in folle hegere sûkerynhâld sille hawwe. En om't dizze sappen ûntbrekke yn 'e glêstriedôfdieling, is it wichtich dat jo allinich fan sop genietsje as in oanfolling op in sûn dieet, net as ferfanging. Kies foar in mingsel dy't frambozen, bramen, peren, of avokado yn hat, om't dy natuerlik heech binne yn glêstried en wierskynliker sille behâlde guon fan it sels neidat it giet troch de kâld-pressing proses. (Stiel wat ynspiraasje út Blake Lively's resept foar griene sap.)

It wichtichste is, soargje derfoar dat jo noch in protte wetter drinke as jo sappen drinke, seit Dr. Haythe. Drinkwetter is in maklike manier om sûn te bliuwen en jo sûkerkalorieën leech te hâlden. En om't net alle sappen gelyk binne makke, soargje derfoar dat jo it etiket lêze foardat jo kâld yndrukt sap keapje. D'r moat in dúdlike "gebrûk troch" datum op 'e flesse wêze, om't dizze sappen fluch bedjerre kinne. Hâld der rekken mei dat in protte flessen mear dan ien portie hâlde - as jo it heule ding yn ien kear drinke, kin it mear sûker en kaloaren wêze dan jo foar hiene.

Dus as jo in kâld yndrukte sap wolle pakke foar in ekstra ympuls fan fieding, gean dan derfoar. Mar as jo op syk binne nei in wûnder yn in flesse om jo te helpen opblazen en detoxearje? Jo lykje miskien resultaten op koarte termyn, mar jo sille lang duorje troch it oefenjen fan in sûn dieet en regelmjittich op 'e gym te slaan.

Resinsje foar