Dizze Butternut Alfredo Zoodles sille jo miening oer squash feroarje

Kontint

• Butternut Alfredo mei Zoodles
• Resinsje foar

Spiralizers jouwe in ton mooglikheden (serieus, sjoch gewoan nei al dizze), mar it meitsjen fan zoodles is fierwei de populêrste manier om dit geniale keukenark te brûken. Dat is om't zucchini de perfekte pastaferfanger is. It hat in bytsje byt, fergelykber mei al dente pasta, en it smakket smaak fan in saus as in spons. Foar dit fegane-resepsje, ûntwikkele troch Nicole Centeno fan Splendid Spoon, wurdt de zucchini rau litten, dus it is ekstra skerp. Dit resept is ideaal foar spaghetti-leafhawwers dy't nei har koalhydraatopname sjogge, elkenien dy't problemen hat yn har porties griente te kommen, as foar elkenien dy't glutenfrij is as Paleo.

Ja, zoodles binne dat alles, mar courgette is net de allinnich squash dy't in ferskining makket yn dit resept. Dizze dikke, romige butternut squash Alfredo is makke sûnder in ounce fan suvel. Smashing gestoomde butternut squash mei de rêch fan in leppel ynstee fan it troch in blender te rinnen jout de saus in wat dikke tekstuer. Butternut squash is heech yn beta-karotene en anty-oksidanten (en lient him goed foar sûne mac en tsiis). Om't it yn 'e hjerst yn seizoen is, kinne jo kieze om beferzen te brûken ynstee fan farsk. Dit gerjocht wurdt bedekt mei toarstige pine -noten, dy't de swiete smaak fan 'e saus oanfolle mei in hint fan rike ierdens. It is sa lekker, jo sille hast ferjitte dat jo yn essinsje in hiele miel ite dat (meast) fan squash is.

Butternut Alfredo mei Zoodles

Aktive tarieding: 15 minuten

Portions: 4

Yngrediïnten

• 1 grutte zucchini, spiralisearre
• 2 beker bûternut squash, snij yn lytse kubes (of 2 10-oz pakketten beferzen bûternut squash puree)
• 1/2 beker cashewnoten, wekker yn wetter oernachtsje, wetter draine
• 1/2 beker wetter
• 2 sjalotten, yn blokjes
• 1 eetlepel olive -oalje
• 1/4 teaspoon freshly geraspte nootmuskaat
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1 knipe cayenne
• 1/4 teaspoon see sâlt
• Toasted pine nuts, foar garnish
• Frjemde swarte piper

Rjochtingen

1. Steam butternut squash yn in steamer basket oant tender, sawat 15 minuten.
2. Kombinearje cashewnoten en 1/2 beker wetter yn in blender of itenprosessor en blend oant heul glêd, en set dan oan 'e kant.
3. Sauté sjalotten yn olive -oalje yn in sauspan op medium waarmte oant heul sêft.
4. Stir yn nutmuskaat, kaniel, cayenne en see sâlt.
5. Foegje cashewcrème en butternut squash ta, en reitsje om te kombinearjen.
6. Fuortje fan waarmte en mash it mingsel om in dikke saus-like konsistinsje te meitsjen. Foegje in bytsje wetter as it nedich is.
7. Giet mei zoodles en top mei toarstige pijnboompitten en fris gemalen swarte piper.

Resinsje foar