Binne jo in supertaster?

Kontint

• Wa is in supertaster?
• Skaaimerken fan in supertaster
• Supertasters kinne mear, sterker smaakknoppen hawwe
• Supertasters kinne kieskeurige eters wêze
• Supertasters kinne besykje bittere smaken te dekken mei oare iten
• Supertasters ite faak oerskot sâlt
• Supertasters mije faak alkohol as smoken
• Foar-en neidielen
• Foardielen fan supertaster wêze:
• Nadelen fan supertaster wêze
• Supertaster kwis
• Kinne jo in supertaster wêze?
• Thús-test
• Besykje dit:
• Groeie bern der út?
• Hoe kinne supertaster-bern grienten ite
• De ûnderste rigel

In supertaster is in persoan dy't bepaalde smaken en iten sterker priuwt as oare minsken.

De minsklike tonge is ferpakt yn smaakknoppen (fungiform papillae). De lytse, paddestoelfoarmige bulten binne bedekt mei smaakreceptors dy't bine oan 'e molekulen fan jo iten en helpe jo harsens te fertellen wat jo ite.

Guon minsken hawwe mear fan dizze smaakknoppen en reseptors, sadat har waarnimming fan smaak sterker is dan de gemiddelde persoan. Se wurde bekend as supertasters. Supertasters binne bysûnder gefoelich foar bittere smaken yn iten lykas broccoli, spinaazje, kofje, bier, en sûkelade.

Wa is in supertaster?

Supertasters wurde berne mei dit fermogen. Eins suggereart ûndersyk dat de genen fan in persoan ferantwurdlik kinne wêze foar har supertastende kapasiteiten.

Wittenskippers leauwe dat de measte supertasters it gen TAS2R38 hawwe, wat de waarnimming fan bitterens fergruttet. It gen makket supertasters gefoelich foar bittere smaken yn alle iten en drinken. Minsken mei dit gen binne benammen gefoelich foar in gemyske stof neamd 6-n-propylthiouracil (PROP).

Sawat 25 prosint fan 'e befolking kwalifiseart as supertasters. Froulju binne faker supertasters dan manlju.

Oan 'e oare kant fan it smaakspektrum hawwe net-tasters minder smaakknoppen dan de gemiddelde persoan. Iten smaak minder smaakfol en libbendich foar dizze yndividuen, dy't sawat in kwart fan 'e befolking útmeitsje.

De grutste groep is lykwols middelgrutte as gemiddelde tasters. Se binne de oerbleaune helte fan 'e befolking.

Skaaimerken fan in supertaster

Smaakknoppen kinne fiif primêre smaken opspoare:

• swiet
• sâlt
• bitter
• soer
• umami

Foar supertasters pakke de fungiform papillen makliker bittere smaken op. Hoe gefoeliger smaakknoppen binne, hoe yntinsiver de smaken kinne wêze.

Supertasters kinne mear, sterker smaakknoppen hawwe

Supertastingfeardigens kin it resultaat wêze fan tongen dy't tichter fol binne mei smaakknoppen, as fungiforme papillen.

Jo sjogge miskien in pear statistiken op oare websides dy't supertasters definieare as 35 oant 60 smaakknoppen yn in 6-millimeter rûn diel fan 'e tonge - sawat de grutte fan in potloodgum - wylst gemiddelde tasters sawat 15 oant 35 hawwe, en net- tasters hawwe 15 of minder yn deselde romte.

Wylst wy wittenskiplik ûndersyk net koenen fine om dizze statistiken spesifyk te stypjen, is d'r wat bewiis dat suggereart dat supertasters hawwe.

Supertasters kinne kieskeurige eters wêze

Supertasters kinne as kieskeurige eters lykje. Se kinne sels in lange list hawwe fan iten dat se net ite gewoan om't it iten sa ûnnoflik is.

Eins sille bepaalde fiedsels net de wei fine yn 'e winkelkarre fan in supertaster, lykas:

• broccoli
• spinaazje
• sprútsjes
• raapkes
• waterkers

Supertasters kinne besykje bittere smaken te dekken mei oare iten

Om alle oerweldige bitterens te kompensearjen, kinne supertasters sâlt, fet as sûker tafoegje oan iten. Dizze fiedsels kinne bitterheid maskerje.

Undersyk is lykwols ûndúdlik hokker fan dizze iten supertasters echt foarkomme. Guon supertasters steane frij fan swiet of fet iten omdat dizze smaken ek kinne wurde ferhege as gefolch fan har tichte, ekstra gefoelige smaakknoppen. Dat makket guon fiedsels ûnsmaklik, ek as se net bitter binne.

Supertasters ite faak oerskot sâlt

Sâlt maskeret bittere smaken mei súkses, dus supertasters kinne de shaker by de tiid hâlde.

Supertasters kinne bygelyks sâlt tafoegje oan grapefruit. Se kinne ek hieltyd mear hoemannichten sâlt tafoegje oan saladesaus yn in besykjen om bitterheid yn blêdgrien te dekken.

Supertasters mije faak alkohol as smoken

Sels dingen dy't in bittersoat lykwicht hawwe foar guon minsken kinne te sterk wêze foar supertasters. Iten lykas grapefruit, bier en hurde drank kinne yn it no-go territoarium wêze foar supertasters. De bittere smaken oppakt troch de smaakknoppen fan 'e tonge binne fierstente oermachtich om fan te genietsjen. Droe of wiete winen kinne ek bûten limiten wêze.

Foar guon supertasters binne sigaretten en sigaren net leuk. Tabak en additieven kinne in bittere smaak efterlitte, wat supertasters kinne ôfskrikke.

Foar-en neidielen

De term supertaster is frij leuk. Ommers, net samar elkenien kin beweare dat har tonge geweldig geweldich is by it priuwen fan iten. Supertaster wêze komt lykwols ek mei wat neidielen.

Foardielen fan supertaster wêze:

• Mei minder weagje as gemiddeld as net-tasters. Dat komt omdat supertasters sûker, fet iten faak foarkomme dat faak ynpakt binne mei kaloryen. Dizze smaken kinne te oerweldigjend en net leuk wêze, krekt as bittere smaken.
  
• Binne minder wierskynlik te drinken en te smoken. De bittersoate smaken fan bier en alkohol binne faak te bitter foar supertasters. Plus, de smaak fan reek en tabak kin ek te hurd wêze.

Nadelen fan supertaster wêze

• Iet in pear sûne grienten. Kruiseftige grienten, ynklusyf spruitjes, broccoli, en blomkoal, binne heul sûn. Supertasters mije har faak lykwols fanwegen har bittere smaken. Dit kin liede ta fitamintekoarten.
• Kin in heger risiko hawwe foar darmkanker. De krúsige grienten dy't se net tolerearje kinne binne wichtich foar spiisfertarring sûnens en helpe it risiko fan bepaalde kankers te ferleegjen. Minsken dy't se net ite kinne mear kolonpolypen en hegere kankerrisiko's hawwe.
• Kin in ferhege risiko hawwe foar hertsykte. Sâlt maskeart bittere smaken, dus supertasters brûke it faak op in soad fiedsels. Tefolle sâlt kin lykwols sûnensproblemen feroarsaakje, ynklusyf hege bloeddruk en hert sykte.
• Kin kieskeurige eters wêze. Iten dat te bitter is gewoan net noflik. Dat beheint it oantal iten dat in protte supertasters sille ite.

Supertaster kwis

Supertasters hawwe in soad gemien, dus dizze snelle kwis kin jo helpe bepale as jo tonge supermachten hat, of as it gewoan gemiddeld is. (Unthâld: De measte minsken binne gemiddeld, dus meitsje jo net bang as jo smaakknoppen gewoan typysk binne.)

Kinne jo in supertaster wêze?

As jo ​​ien fan dizze fragen ja antwurdzje, kinne jo in supertaster wêze:

1. Fyn jo beskate grienten, lykas broccoli, spruitjes en boerenkool te bitter?
2. Hawwe jo in hekel oan 'e bitterens fan kofje of tee?
3. Fynst iten mei hege fetten as hege sûker net smaklik?
4. Skamje jo fan pittich iten?
5. Beskôgje jo josels in kieskeurige eter?
6. Fyn jo alkohol, lykas sterke drank as bier, te bitter om te drinken?

D'r is gjin wiere diagnostyske test foar supertasters. As jo ​​tinke dat jo tonge ultrasensityf is, wite jo it bêste. Op syn minst is potinsjeel supertaster in leuk ûnderwerp foar in cocktailpartij.

Thús-test

In oare manier om te bepalen as jo in supertaster wêze kinne is it oantal smaakknoppen dat jo hawwe telle. Dizze test is eins gewoan in leuk eksperimint, en har justigens is betwiste yn 'e wittenskiplike mienskip.

As jo ​​geane mei de oanname dat minsken mei 35 oant 60 papillen yn in sirkel fan 6 millimeter supertasters kinne wêze, sil dizze test jo teoretysk helpe om te sjen hoe't jo mjitte.

It is lykwols net gek. Smaakknoppen moatte aktyf wêze om smaken te priuwen. As jo ​​ynaktive smaakknoppen hawwe, kinne jo gjin supertaster wêze, ek as jo ekstra smaakknoppen hawwe.

Besykje dit:

• Brûk in gatpons om in gat te meitsjen yn in lyts stikje papier (sawat 6 millimeter).
• Drop blauwe itenferve op jo tonge. De kleurstof makket it ûnderskied tusken jo tonge en de smaakknoppen makliker.
• Hâld it papier oer in diel fan 'e ferve tonge.
• Tel it oantal sichtbere papillen.

Groeie bern der út?

As jo ​​fermoedzje dat jo bern in supertaster is, om't se neat griens komme, meitsje jo dan net bang. Bern groeie faak út gefoelichheid, sels as se gjin echte supertasters binne.

As wy âlder wurde, ferlieze wy smaakknoppen, en wat oerbliuwt wurdt minder gefoelich. Dat makket bittere as ûnnoflike smaken minder machtich. Bern dy't eartiids triennen stoarten oer broccoli kinne it ynkoarten omearmje.

Dit jildt sels foar supertasters. Se ferlieze ek wat gefoelichheid en smaakknoppen. Om't se lykwols begjinne mei in heger nûmer, kin sels har legere oantal lykwols noch heul heech wêze. Hoewol, sels mar in pear kepels yn smaakfeardigens kinne guon iten smaakliker meitsje.

Hoe kinne supertaster-bern grienten ite

As jo ​​bern net yn 'e keamer komt as sproutsjes, boerenkool as spinaazje op it menu steane, binne d'r manieren om sûnder striid sûne grienten yn har búk te krijen.

• Sprek mei in registrearre diëtist. Dizze fiedingseksperts kinne in smaakûndersyk dwaan om te mjitten hokker grienten foar jo bern smaakliker kinne wêze. Se kinne ek helpe mei it yntrodusearjen fan nije dingen dy't jo miskien net hawwe betocht.
• Fokus op grienten dy't gjin gefjocht feroarsaakje. Griene planten binne net de ienige boarne fan fitaminen en mineralen. Squash, swiete ierpels en mais binne ek fol mei guod-foar-jo fiedingsstoffen en kinne smaakliker wêze.
• Foegje in bytsje krûderij ta. Sâlt en sûker kinne de bitterheid fan guon feggies maskearje. As in lyts sprinkje sûker jo bern sil helpe spruitjes te iten, omearmje it dan.

De ûnderste rigel

Supertaster wêze is in bytsje leuke trivia, mar it kin ek ynfloed ha op 'e manier wêrop jo ite. In protte supertasters foarkomme sûn iten as boerenkool, spinaazje en radyse. Har natuerlike bittere aroma's kinne oermachtich wêze. Oer in libben kin dit liede ta tekoart oan fiedingsstoffen en ferhege risiko's fan guon kankers.

Gelokkich hawwe supertasters lykwols in poat op minsken dy't wrakselje mei in swiete tosk. Fet, sûker iten kinne te yntens wêze foar supertasters, wat betsjut dat se dúdlik binne. Safolle supertasters hawwe in leger gewicht en minder krewearjen foar iten dat lestich is foar de rest fan ús.

D'r is gjin behanneling nedich. Ynstee moatte minsken mei in supercharged tonge gewoan konsintrearje op itenstechniken en iten dat har helpt in ferskaat oan sûn iten te iten, wylst se de dingen dy't gewoan gewoan te ûngeunstich binne, foarkomme.