Is it feilich om koekje te iten?

Kontint

• Koekjesdeeg befettet rau aaien
• Befettet rau moal
• Feilich te iten resept foar koekjesdeig
• De ûnderste rigel

As jo ​​in partij koekjes opknappe, is it ferliedlik om wat fan dat hearlike daai rau te priuwen.

Dochs kinne jo jo ôffreegje oft it iten fan rau koekiedei feilich is, of as de risiko's fan baktearjele fersmoarging en itenfergiftiging opwaaie as de freugde fan 'e ienfâldige traktaasje.

Dit artikel beoardielet de feiligens fan it iten fan rau koekiedeig en leveret in resept foar in feilich te iten ferskaat.

Koekjesdeeg befettet rau aaien

It measte koekiedeig befettet rau aaien. Hoewol aaien typysk hjitsteriliseare wurde, kinne guon baktearjes op 'e bûtenkant bliuwe.

As it aai wurdt kreake, kinne de baktearjes út 'e skyl it iten kontaminearje wêr't de aaien oan wurde tafoege. Aaien wurde faak fersmoarge mei Salmonella baktearjes ().

Salmonella ynfeksje wurdt karakterisearre troch koarts, braken, diarree, en abdominale krampen begjint sawat 12 oeren nei it konsumearjen fan it besmette iten, en duorret typysk oant 7 dagen ().

Swiere gefallen kinne lykwols sikehuzisaasje nedich wêze en kinne sels ûntwikkelje yn sepsis - in wiidfersprate baktearjele ynfeksje (2).

Gelokkich binne de kânsen foar kontraktearjen a Salmonella ynfeksje binne relatyf lyts. Noch, yn 'e Feriene Steaten binne d'r sawat 79.000 rapporten oer sykte en 30 deaden per jier fanôf Salmonella ynfeksjes yn ferbân mei it iten fan rau of te min aaien ().

Swangere froulju, âldere folwoeksenen, bern, en dy mei kompromitteare ymmúnsysteem moatte gjin rau koekdeeg of net-siede aaien konsumearje. Foar dizze minsken, Salmonella ynfeksjes kinne hurder en libbensgefaarlik wêze ().

It measte koekiedeig befettet rau aaien, wêrmei't kin wurde fersmoarge Salmonella baktearjes. Dizze baktearjes feroarsaakje koarts, diarree, en braken, dy't maksimaal 1 wike kinne duorje.

Befettet rau moal

Rau koekdeeg befettet ek net gekookt moal, dat in eigen sûnensrisiko kin opleverje.

Oars as aaien, dy't hjitsteriliseare binne om it risiko fan baktearjele fersmoarging te ferminderjen, wurdt moal net behannele om sykteferwekkers te deadzjen. Elke baktearjes oanwêzich yn moal wurde typysk fermoarde by it koken ().

Dêrom kin it rau moal ite dat jo siik wurde as it fersmoarge is mei skealike baktearjes lykas E. coli (, ).

E. coli kin earnstige magekrampen, spuie en diarree feroarsaakje dy't 5-7 dagen oanhâlde ().

Foar rau moal om feilich te wêzen sûnder it te koken, moatte jo it thús waarmsterilisearje.

Jo kinne dit dwaan troch it miel op in koekblêd te fersprieden en op 350 te bakken°F (175°C) 5 minuten, of oant it moal 160 berikt°F (70°C).

Rau koekdeeg befettet ek net kocht moal, dat kin wurde fersmoarge mei E. coli - in baktearje dy't kramp, braken en diarree feroarsaket.

Feilich te iten resept foar koekjesdeig

As jo ​​krewearjen krije foar rau koekiedeig, binne d'r feiliger opsjes. Bygelyks ytbere koekjesdeig is no te krijen by de measte boadskippen as online.

As jo ​​jo eigen feilige koekdeig meitsje wolle, dan is hjir in resept dat gjin aaien en waarmsteriliseare moal befettet.

Do hast nedich:

• 3/4 beker (96 gram) moal foar alle doelen
• 6 itenstleppels (85 gram) bûter, verzacht
• 1/2 beker (100 gram) ynpakte brune sûker
• 1 teeleppel (5 ml) vanille-ekstrakt
• 1 itenstleppel (15 ml) molke as plant-basearre molke
• 1/2 beker (75 gram) semisûte sûkeladechips

De stappen binne:

1. Hjersterilisearje it miel troch it út te fersprieden op in grut koekblêd en bak it op 350°F (175°C) foar 5 minuten.
2. Yn in grutte bak mingje de sêfte bûter en brune sûker, foegje dan it vanille-ekstrakt en molke ta.
3. Roer it miel en sûkeladechips stadich yn, oant alle yngrediïnten goed binne opnommen.

Dit ytbere koekdeig kin oant 1 wike yn in loftdichte kontener yn 'e koelkast wurde bewarre.

Tink derom dat hoewol dit ytbere koekdeig safier is om te iten, it fol sûker is en matich moat wurde iten as sa no en dan in traktaasje.

Jo kinne ytbere koekjesdeeg keapje makke sûnder aaien en waarmsteriliseare moal, of thús meitsje.

De ûnderste rigel

Rau koekdeig is net feilich te iten, om't it net-siede aaien en moal befettet, wat itenfergiftiging kin feroarsaakje as se fersmoarge binne mei skealike baktearjes.

Swangere froulju, bern, âldere folwoeksenen, en minsken mei kompromitteare ymmúnsysteem soene fanwegen dizze risiko's gjin rau koekjesdee ite moatte.

Gelokkich binne in soad feilige, ytbere koekiedeegprodukten beskikber. As alternatyf kinne jo ien maklik meitsje mei mar in pear yngrediïnten.

Hoewol it it ferliedlik is om rau koekjesdei te iten, befettet it net siede aaien en moal en is it it risiko net wurdich.