De potensjele gefaren fan TBHQ

Kontint

• In addityf mei in reputaasje
• Wat is TBHQ?
• Wêr is it fûn?
• FDA limiten
• De mooglike gefaren
• Hoefolle krij ik fan myn iten?
• TBHQ foarkomme

In addityf mei in reputaasje

As jo ​​de gewoante binne om fiedseletiketten te lêzen, sille jo faak yngrediïnten tsjinkomme dy't jo net kinne útsprekke. Tertiair butylhydroquinon, as TBHQ, kin ien fan har wêze.

TBHQ is in addityf om ferwurke iten te behâlden. It fungeart as in anty-oksidant, mar oars as de sûne anty-oksidanten dy't jo fine yn fruit en grienten, hat dizze anty-oksidant in kontroversjele reputaasje.

Wat is TBHQ?

TBHQ wurdt, lykas in protte additieven foar iten, brûkt om de hâldberens te ferlingjen en galskens te foarkommen. It is in ljochtkleurich kristallijn produkt mei in lichte geur. Om't it in anty-oksidant is, beskermt TBHQ iten mei izer tsjin ferkleuring, wat itenfabrikanten foardielich fine.

It wurdt faak brûkt mei oare additieven lykas propylgallat, butylearre hydroxyanisol (BHA), en butyleare hydroxytolueen (BHT). BHA en TBHQ wurde normaal tegearre besprutsen, om't de gemikaliën nau besibbe binne: TBHQ foarmet as it lichem BHA metaboliseart.

Wêr is it fûn?

TBHQ wurdt brûkt yn fetten, ynklusyf plantaardige oaljes en dierfetten. In soad ferwurke fiedings befetsje wat fetten, dus wurdt it fûn yn in breed oanbod fan produkten - bygelyks snack crackers, noedels, en snelle en beferzen iten. It is tastien te brûken yn 'e heechste konsintraasjes yn beferzen fiskprodukten.

Mar iten is net it ienige plak dat jo TBHQ fine. It is ek opnaam yn ferve, lakken, en hûdsoarchprodukten.

FDA limiten

De Food and Drug Administration (FDA) bepaalt hokker additieven foar iten feilich binne foar Amerikaanske konsuminten. De FDA set in limyt oan hoefolle fan in bepaald addityf kin wurde brûkt:

• as d'r bewiis is dat grutte hoemannichten skealik kinne wêze
• as d'r algemien in tekoart is oan feiligensbewiis

TBHQ kin net mear dan 0,02 prosint fan 'e oaljes yn in iten ferantwurdzje, om't de FDA gjin bewiis hat dat gruttere bedraggen feilich binne. Hoewol dat net betsjuttet dat mear dan 0,02 prosint gefaarlik is, jout it oan dat hegere feiligensnivo's net binne bepaald.

De mooglike gefaren

Dat wat binne de potensjele gefaren fan dit mienskiplike additief foar iten? Undersyk hat TBHQ en BHA keppele oan tal fan mooglike sûnensproblemen.

Neffens de Centers for Science in the Public Interest (CSPI), in goed ûntworpen regearingsûndersyk fûn dat dit addityf de ynfal fan tumors yn rotten fergrutte.

En neffens de National Library of Medicine (NLM) binne gefallen fan fyzje fersteuringen rapporteare as minsken TBHQ konsumearje. Dizze organisaasje neamt ek ûndersiken dy't TBHQ hawwe fûn om leverfergrutting, neurotoxyske effekten, krampen, en ferlamming te feroarsaakje by proefdieren.

Guon leauwe dat BHA en TBHQ ek ynfloed hawwe op minsklik gedrach. It is dizze oertsjûging dy't de yngrediïnten hat lâne op 'e list "net konsumearje" fan it Feingold-dieet, in diëtyske oanpak foar it behearen fan oandacht tekoart hyperaktiviteitsteuring (ADHD). Foarstanners fan dit dieet sizze dat dejingen dy't wrakselje mei har gedrach TBHQ moatte foarkomme.

Hoefolle krij ik fan myn iten?

Lykas hjirboppe opmurken beskôget de FDA TBHQ as feilich, benammen yn lytse bedraggen. Guon ûndersiken jouwe lykwols oan dat Amerikanen mear kinne krije dan se moatte.

In evaluaasje fan 1999 troch de Wrâldsûnensorganisaasje fûn de "gemiddelde" yntak fan TBHQ yn 'e Feriene Steaten om 0.62 mg / kg lichemsgewicht te wêzen. Dat is sawat 90 prosint fan 'e akseptabele deistige yntak. Konsumpsje fan TBHQ wie op 1,2 mg / kg lichemsgewicht yn dyjingen dy't diessen mei hege fet ite. Dat resulteart yn 180 prosint fan 'e akseptabele deistige yntak.

De auteurs fan 'e evaluaasje hawwe opmurken dat ferskate faktoaren liede ta in overestimaasje yn' e rapportaazje, dus is it lestich om wis te wêzen fan 'e eigentlike "gemiddelde" TBHQ-yntak.

TBHQ foarkomme

Oft jo it dieet beheare fan in bern mei ADHD of gewoan soargen hawwe oer it iten fan in konserveringsmiddel dat bûn is oan mooglike sûnensrisiko's, yn 'e gewoante komme fan it lêzen fan labels kin jo helpe om TBHQ en relatearre konserveringsmiddelen te foarkommen.

Sjoch foar labels dy't de folgjende listje:

• tert-butylhydroquinone
• tertiair butylhydroquinon
• TBHQ
• butyleare hydroxyanisol

TBHQ, lykas in protte twifele konserveringsmiddelen foar iten, wurdt fûn yn ferwurke iten bedoeld foar in lange hâldberens. Dizze ferpakte fiedsels foarkomme en kieze foar farske yngrediïnten is in feilige manier om it yn jo dieet te beheinen.