Hoe kinne jo fiedingsetiketten lêze yn 2019

Kontint

• Oersicht
• Pro: Wat jo sjogge is wat jo krije
• Tsjin: Wy hawwe gjin oplieding om se goed te lêzen
• Pro: Wierheid (as ligen) yn reklame
• Tsjin: Se binne in bytsje abstrakt
• Pro: Nuttich foar sûnensomstannichheden
• Tsjin: In probleem foar ûnrêstich iten
• Slotwurd: Bettere karren mei better oplieding

Oersicht

Jo hawwe wierskynlik heard dat fertroud wurde mei de feiten en sifers oan 'e kant fan jo ferpakte iten in goed idee is foar jo sûnens. Eins, doe't it hjoeddeistige label foar fiedingsfeiten foar it earst waard oprjochte yn 1990, wie it bedoeld as in ark om Amerikanen te ynformearjen oer de yngrediïnten en fiedingsstoffen dy't ús iten befettet - en oan dat iten kinne meitsje.

No, mei in makeover foar har ûntwerp (en wat fan 'e fiedingsynformaasje), is it in goeie tiid om inkele krúsjale fragen te stellen oer ús hjoeddeistige fiedingsfeitelabel.

Helpt it eins Amerikanen bettere karren te meitsjen? Begripe wy it genôch om der goed gebrûk fan te meitsjen - of blaze wy it ôf as wittenskip gobbledygook?

En koe it konsintrearjen op in list mei getallen ús op 'e wei bringe fan in konsept fan grutte ôfbylding fan sûnens, sels it stimulearjen fan itensieders?

Hjir is in snelle dûk yn 'e wichtichste foar- en neidielen fan it debat oer it fiedingsetiket:

Pro: Wat jo sjogge is wat jo krije

Earlikens en transparânsje binne wichtige wearden yn in protte gebieten fan it libben, en ús iten is gjin útsûndering. It fiedingsetiket fungeart as wat fan in wierheidsserum foar iten, en fertelt ús presys wat wy krije.

Mei tafersjoch fan 'e oerheid dy't krektens fereasket - en listen fan fiedingswearden oant de milligram - biede labels konsuminten maklike tagong ta ynformaasje wêr't se op kinne rekkenje.

As wy serieus wurde oer ûntdekken wat d'r echt yn ús iten is, kinne wy ​​fine dat it ferljochtsjende resultaten bringt.

Diëtist Jeanette Kimszal, RDN, fertelt har kliïnten faaks te notearjen fan de hoemannichte sûkers yn gewoan iten.

"Ik fyn in protte kliïnten sille weromkomme en fertel my dat se in soad sûker fûnen yn deistige produkten dy't se brûkten," seit se.

Gewoan it ûntwikkeljen fan 'e gewoante fan labellêzen kin ús sette op in paad fan fernijd bewustwêzen en mindfulness oer wat yn ús iten sit.

Tsjin: Wy hawwe gjin oplieding om se goed te lêzen

Wylst wite hoe't fiedingsfeiten ynterpretearje kinne liede ta in better dieet, kin in tekoart oan begrip de labels nutteloos meitsje.

"As ik mei myn kliïnten sprek oer winkelje en labellêze, sizze guon fan har: 'Ik lês labels, mar ik bin net altyd wis wêr't ik nei sykje,'" seit Lisa Andrews, MEd, RD, LD.

Dit is net ferrassend, om't konsuminten fiedseletiketten betiizjend, misliedend of lestich ynterpretearje.

De measten fan ús hawwe wierskynlik net sitten gien nei in opliedingssesje oer hoe't jo de fiedingsfeiten brûke - en kinne faaks rjochtsje op eleminten fan it label dat ús einlings op 'e wei liede.

In algemien eksimplaar, seit diëtist Diane Norwood, MS, RD, CDE, is dat "In protte minsken mei sûkersykte direkt nei sûkers geane as se it totale koalhydraat moatte beskôgje."

De kommende feroarings oan it label binne fan doel ynterpretaasje wat makliker te meitsjen. Fernijings lykas in grutter, fet fet lettertype foar kaloryen en realistysker betsjinningsgrutte (net mear itty-bitty 1/2 beker iis) kinne it lêzen fan labels wat brûkerfreonliker meitsje.

En in nije kategory "tafoegde sûkers" hat as doel it ferskil te ferdúdlikjen tusken de sûker dy't natuerlik foarkomt yn in iten en it soarte dat is tafoege by it ferwurkjen. Dizze ynformaasje kin nuttige ynsjoggen biede foar minsken mei sûnensomstannichheden lykas sûkersykte, as dyjingen dy't gewoan mear wolle witte oer har iten.

Sels as wy in solid begryp hawwe fan fiedingsetiketten, is it oan ús wat wy dogge mei ús kennis. (Lykas de niisneamde stúdzje sjen liet, is motivaasje in wichtige faktor efter it brûken fan labels foar bettere sûnens.)

Ferskate oaren hawwe ek oantoand dat fiedingsynformaasje oer restaurantmenu's neat dogge om diners te freegjen om sûnere foargerjochten te kiezen. As miljeutekens lykas it sicht en de rook fan in sappige burger ús motivaasje oerskriuwe, binne wy ​​folle minder kâns op sûne karren.

Pro: Wierheid (as ligen) yn reklame

De detaillearre ynformaasje oer labels kin in back-up meitsje - of somtiden debunkje - sûnensclaims makke troch it produkt sels.

Faaks libbet it cereal dat him "heechprotein" neamt, wirklik allinich oan dizze bewearing libbet as tsjinne neist 8 ounces molke.Of miskien hawwe dizze tortilla-chips mei in "hint" sâlt mear natrium dan jo wolle foar jo eigen dieet.

Efkes nei de fiedingsfeiten kin jo de echte leech-down efter hyped-up ferkeapstaal jaan.

"It etiket fan fiedingsfeiten helpt jo te witten oft de foarkant fan it label beweart wier is of net," merkt op diëtist en wurdfierder fan Academy of Nutrition and Dietetics Julie Stefanski, RDN.

Yn steat wêze om te ûntsiferjen tusken beide is in heul goede feardigens dy't jo kin helpe om jo sûnens te nimmen.

Tsjin: Se binne in bytsje abstrakt

Spitigernôch komt de wearde fan 'e labels ek del op of wy de betsjuttingsgrutte kinne begripe en visualisearje.

De measte minsken hawwe it dreech foar te stellen hoe 50 gram fan dizze of dy fiedingsstof der echt útsjocht of betsjut yn 'e echte wrâld - en ús echte dieet.

Om dizze reden liede guon diëtisten kliïnten om ynstee te tinken oer tagonkliker mjittingen.

"Ik brûk fisuele yn myn kantoar om de labellêzing te stypjen, lykas mjitkoppen of troch har eigen hân te brûken foar servearmaten," seit Jessica Gust, MS, RDN.

Guon pleitsje ek dat fiedingsfeiten in grutte ôfbylding fan sûnens nimme. "It fiedingsetiket is in te ferienfâldige momintopname fan fiedingsstoffen," seit Yafii Lvova, RDN.

Dit kin in te smelle fokus stimulearje op bepaalde fiedingsstoffen en wearden (negearje oaren dy't, hoewol net op it label, ek kritysk binne foar sûnens). In protte sûnensprofessen stimulearje it foarkommen fan in heule fiedings, foarútsjoch foar heul dieet - en litte de labels efter.

Pro: Nuttich foar sûnensomstannichheden

Etiketten foar fiedingsfeiten binne foaral nuttich foar dyjingen dy't libje mei sûnensomstannichheden dy't dieetferoarings nedich binne.

In protte minsken krije heul spesifike parameters oer de hoemannichten fan bepaalde fiedingsstoffen dy't se kinne en kinne net hawwe.

Minsken mei niersykte dy't bygelyks har natrium moatte kontrolearje, of minsken mei sûkersykte dy't har koalhydraten telle, kinne nei labels keare om te bepalen oft in bepaald iten kin passe yn har dieet.

Tsjin: In probleem foar ûnrêstich iten

Hoewol fiedingsetiketten lykje op simpele feiten oer knippe en droege iten, foar guon hat har ynformaasje emosjoneel gewicht.

Minsken mei ytsteuringen fine faak dat fiedingsetiketten tendins útlûke ta obsessje oer kaloryen, fet as sûker.

"As ûndersocht troch de lins fan iten-preokkupaasje, lykas by chronisch dieet, ûnrjochte iten, as in ytsteuring, kin ynformaasje maklik út 'e kontekst wurde nommen," seit Lvova.

As jo ​​wrakselje mei fersteurd iten of in histoarje hawwe fan binge-dieet, kin it it bêste wêze om fuort te bliuwen fan it lêzen fan labels.

Slotwurd: Bettere karren mei better oplieding

Uteinlik komt de effektiviteit fan fiedingsetiketten del op oplieding.

Ien fûn dat de kennis en motivaasje fan minsken de twa wichtige faktoaren wiene yn 't lêzen fan fiedingsetiketten har dieet eins ferbettere. Doe't proefpersoanen wisten wêr't se nei soene - en de driuw hiene om sûne karren te meitsjen - makken se bettere besluten oer iten.

Guon wichtige konsepten om te ûnthâlden om jo te helpen fiedingsetiketten te brûken foar sûne karren binne:

• wite dat jo kalorieferlet kin ferskille fan 'e 2.000 kaloryen per dei basisline op labels
• beseffe dat de wearden fan fiedingsstoffen op labels per portjegrutte wurde neamd - en folgje hoefolle porsjes jo ite
• begryp dat labels net alle fiedingsstoffen listje dy't wichtich binne foar goede sûnens
• sjen nei persintaazjes fan deistige wearde ynstee fan gram as milligram

As jo ​​in warbere labellêzer binne, bliuw dan troch. Mei in bytsje oplieding oer wêr't jo nei moatte sykje, binne jo goed op wei om sûne dieetkeuzes te meitsjen.

Oan 'e oare kant, as jo fiedingsfeiten ferwarrend fine, kin in bytsje mear lêzen in better begryp leverje! Dan, foar dyjingen dy't foarkomme foar in mear yntuïtyf iten, folsleine fiedings oanpak foar dieet, kinne labels foar fiedingsfeiten hielendal net nuttich wêze.

Lykas by safolle oare soarten ynformaasje is it oan jo wat jo fuortnimme - of efterlitte - yn 'e swart-wite doaze oan' e kant fan jo iten.

Sarah Garone, NDTR, is in fiedingsdeskundige, freelance sûnensskriuwer, en itenblogger. Se wennet mei har man en trije bern yn Mesa, Arizona. Fyn har diele ynfo-sûnens- en fiedingsynfo en (meast) sûne resepten by In leafdesbrief oan iten.