Dizze mediterrane Nachos sille in touchdown wêze op jo spieldei-feest

Kontint

• Middellânske Nachos
• Resinsje foar

Regelmjittige fuotbalwedstriden binne foar it grutte spul fan snein wat fast-food nachos binne foar dit laden nacho-resept-op in oar nivo. Dizze mediterrane spin op in klassiker fan Sarah Schiear, makker fan Salt House, is epysk genôch foar it grutste spul fan it jier. Jo sille bieten en swiete ierappels roastje om selsmakke chips te meitsjen, en boppe se dan mei avokado, tsiis, spiisde kikkererwten en in tahini-crème saus. (Related: Befredigjende resepten fan spieldei mei farske superfoods foar winter)

Dit pittige skûtel is in kâns om in sûne skûtel te tsjinjen yn 'e wedstriid fan snein sûnder in "lamme sûne ferfanger" alarmen út te setten. Se hawwe deselde miks fan romige en knapperige as tradisjonele nachos, mar mei sûnere alternativen foar tortilla -chips en queso. Beets binne keppele oan legere bloeddruk (dy't al of net fan pas komme kin tidens it spul). Swiete ierappels wurde laden mei kalium en fitamine A. Yoghurt, oliven en avokado foegje allegear sûne fetten ta. No't jo in solide app hawwe, binne jo yn prinsipe ynsteld foar de SB. Preparearje in pear mear sûne resepten en dit JT-heltespultsje en jo binne goed om te gean.

Middellânske Nachos

Makket: 4 oant 6 portions

Yngrediïnten

Foar woartelgroentechips:

• 4 beets (ming fan kleuren) en/of raap
• 2 swiete ierappels
• Extra-virgin olive-oalje
• Kosher sâlt

Foar spiisde kikkererwten:

• 4 eetlepels extra-virgin olive-oalje, ferdield
• 1 sipel, snie
• 2 knoflookteiennen, fyn
• 1 1/2 teaspoons gemalen komyn
• 1 1/2 teaspoons rikke paprika
• 1 blik kikkererwten, drained en spoel
• 1 beker wetter
• 1/2 teaspoon kosher sâlt

Foar tahini-yoghurt saus:

• 1 beker unsweetened folsleine molke yoghurt
• 2 tablespoons tahini
• 2 teaspoons fris sitroensop (1/4 fan in sitroen
• 1 knoflookteppel, fyn
• 1/4 teaspoon kosher sâlt

Oanfoljende yngrediïnten:

• 1 grutte avokado, yn blokjes
• 1/3 beker feta -tsiis, ôfbrutsen
• 1/4 beker chopped kalamata of Marokkaanske oliven, pitted
• 2 skeltsjes, griene dielen yn tinne plakjes
• 2 kieltsjes snoeide frisse krûden (mint, dille, cilantro, en / of peterselie)
• Aleppo piper en flaky see sâlt, foar finish

Rjochtingen

1. Oven foarheakje oant 375 ° F. Skrobje woartelgroenten goed en snij se yn tinne plakjes mei in mandoline. Plak gesneden griente yn in kom; jas mei olive oalje en seizoen goed mei sâlt. (Wurk mei reade en giele bieten apart, sadat har kleur net bliuwt.)
2. Arrangearje gesneden grienten op in blêdpanne mei in rek boppe pleatst; bakje 25 oant 30 minuten of oant skerp en gouden. As alternatyf kinne jo snijde grienten direkt op blêdpanne pleatse en heal heal draaie.
3. Underwilens meitsje spiisde kikkererwten: Ferwaarmje de helte fan 'e olivelje yn in panne oer middelhehe. Sauté sipels oant sêft, sawat 7 oant 9 minuten. Foegje knoflook en krûden ta en sauté oant geurich, noch in minút as sa. Foegje kikkererwten, wetter en sâlt. Lit stewje oant de kikkererwten sêft binne en it grutste part fan it wetter is ferdampt, sawat 20 minuten, sa no en dan rûzje en kikkererwten mei in leppel opbrekke. Rin de oerbliuwende oliveelje yn.
4. Om de yoghurt-tahini saus te meitsjen, wiskje alle yngrediïnten yn in kom of kombinearje yn in blender. (Jo wolle dat de saus wat rinnend is, sadat jo maklik drukke kinne, dus in oseaap of twa fan wetter tafoegje as jo yoghurt dik is.)
5. Foar it servearjen, regelje chips op in skûtel en topje mei kikkererwten, yoghurt saus, en oerbleaune yngrediïnten.

Resinsje foar