Is sojasaus glutenfrij?

Kontint

• De measte sojasausen befetsje gluten
• Hoe kinne jo in glutenfrije sojasaus kieze
• Glutenfrije sojasaus alternatyf
• De ûnderste rigel

Wy omfetsje produkten dy't wy nuttich tinke foar ús lêzers. As jo ​​fia links op dizze pagina keapje, kinne wy ​​in lytse kommisje fertsjinje. Hjir is ús proses.

Sojasaus is ien fan 'e bêste manieren om umami - in komplekse, sâlt en sâlte smaak - ta skûtels ta te foegjen. In soad brûkt yn Aziatyske keuken, it is ek ekstreem alsidich en kin brûkt wurde yn in protte ferskillende soarten iten ().

Dochs, as jo gluten moatte foarkomme, kinne jo jo ôffreegje oft sojasaus past by jo dieetbehoeften.

Dit artikel beoardielet oft sojasaus glutenfrij is, hokker merken moatte kieze, en in alternatyf foar glutenfrije sojasaus.

De measte sojasausen befetsje gluten

Sojasaus wurdt tradisjoneel makke mei weet en soja, wêrtroch de namme "sojasaus" licht misliedend is.

De saus wurdt typysk makke troch soja en gemalen tarwe te kombinearjen en de twa ferskate dagen fermentearje te litten yn in sâltige pekel dy't skimmelkulturen befettet (2).

Dêrom befetsje de measte sojasaus gluten út 'e weet.

Ien ferskaat neamd tamari is lykwols faak natuerlik glutenfrij. Wylst tradisjonele Japanske tamari in lytse hoemannichte tarwe befettet, wurdt de measte hjoed produsearre tamari makke mei allinich fermenteare soja (2).

Derneist wurde guon sojasausen makke mei rys ynstee fan weet om minsken mei glutengefoelichheden op te nimmen.

De measte sojasausrassen befetsje gluten, mar tamari sojasaus is oer it algemien glutenfrij. Glutenfrije sojasaus makke mei rys is ek in opsje.

Hoe kinne jo in glutenfrije sojasaus kieze

De measte standert sojasausen befetsje gluten, wylst de measte tamari sojasaus glutenfrij binne.

Jo moatte lykwols altyd sykje nei glutenfrije etikettering op 'e ferpakking.

De Food and Drug Administration (FDA) befettet dat in iten bestimpele glutenfrij minder dan 20 dielen per miljoen (ppm) gluten befettet, in mikroskopysk bedrach dat wierskynlik net sels de heulste gluten-yntolerante minsken beynfloedet ().

In oare manier om glutenfrije sojasaus te identifisearjen is de list mei yngrediïnten te kontrolearjen. As it weet, rogge, koarn, as hokker yngrediïnten befettet makke fan dizze korrels, is it produkt net glutenfrij.

Hjir binne ferskate farianten fan glutenfrije sojasaus:

• Kikkoman glutenfrije sojasaus
• Kikkoman Tamari sojasaus
• San-J Tamari glutenfrije sojasaus
• La Bonne Glutenfrije sojasaus
• Oshawa Tamari sojasaus

Dit binne mar in pear fan 'e glutenfrije opsjes beskikber. De meast betroubere manier om glutenfrije sojasausen te identifisearjen is troch te kontrolearjen op in glutenfrije oanspraak op it label.

Om te soargjen dat jo sojasaus gjin gluten befettet, kies in sojasaus dy't glutenfrij is bestimpele. D'r binne ferskate opsjes beskikber.

Glutenfrije sojasaus alternatyf

Derneist binne kokosnotenamino's in populêr, natuerlik glutenfrij alternatyf foar sojasaus dat in punch fan hartige smaak kin leverje.

Kokosnotenamino's wurde makke troch fergrizing fan kokosnootbloesemsap mei sâlt.

It resultaat is in saus dy't opfallend liket op sojasaus, mar is natuerlik glutenfrij. It krijt syn namme fan it feit dat it ferskate aminosoeren befettet, dy't de boustiennen fan proteïne binne.

Lykas tamari binne kokosnotenamino's in fêste glutenfrije sojasausferfanging en te krijen yn spesjaliteitwinkels as online.

Kokosnoamino's binne in populêr, glutenfrij sojasausalternatyf makke fan kokosnootsap.

De ûnderste rigel

De measte sojasoasrassen binne net glutenfrij.

Tamari-sojasaus wurdt lykwols algemien makke sûnder weet en dêrom glutenfrij. Itselde jildt foar sojasaus makke mei rys.

Derneist binne kokosnotenamino's in glutenfrije sojasausalternatyf mei in ferlykbere smaak.

Mei dizze glutenfrije opsjes hoege jo de unike umami-smaak fan sojasaus net te missen.