Is soere smaak keto-freonlik?

Kontint

• Wat sit der yn soere rjemme?
• Koalhydraten en ketose
• Mei help fan soere rjemme op in keto-dieet
• De ûnderste rigel

As it giet om it kiezen fan iten foar in keto-dieet, is fet wêr't it is.

Keto is koart foar in ketogeen dieet - in heul fet, heul karb-itenpatroan dat jo lichem twingt fet te brûken foar brânstof ynstee fan glukose.

De earste regel fan keto is om jo koalhydraten tige leech te hâlden en yn plak dêrfoar iten mei hege fetten te kiezen.

Jo kinne jo ôffreegje oft soere rjemme keto-freonlik is of te folle koalhydraten hat lykas guon oare suvelfiedsjes.

Dit artikel besjocht de gearstalling fan soere rjemme en oft jo it moatte opnimme of oerslaan op in keto-dieet.

Wat sit der yn soere rjemme?

Lykas de namme al oanjout, wurdt soere rjemme makke fan rjemme dy't soer is troch in soer, lykas sitroensop of jittik, of faker, troch molkensoerbaktearjes. As de baktearjes groeie yn 'e smaak, fertsjinje se it en jouwe se in soere, pittige smaak lykas dy fan yoghurt ().

Regelmjittige soere rjemme wurdt makke fan rjemme dy't teminsten 18% molkefet hat (2).

Jo kinne lykwols ek soere rjemme mei lege fetten keapje. It hat teminsten 25% minder fet dan de orizjinele, folsleine fetferzje. Nonfat soere rjemme dy't net mear dan 0,5 gram fet befettet per 1/4 beker (50 gram) is ek in opsje (2).

By it beskôgjen fan soere rjemme foar in keto-dieet is it wichtich om de kaartsjes te lêzen, om't as de fetynhâld ôfnimt, nimt de koalhydraatynhâld ta (,,).

Hjir binne de fiedingsfeiten foar in diel fan 3,5 ounce (100 gram) fan elk type soere rjemme (,,):

Regelmjittige soere rjemme krijt syn dikke, glêde tekstuer fan fet. Om deselde tekstuer en mûlgefoel te berikken sûnder fet, foegje fabrikanten typysk ferdikkingsmiddels, tandvlees en stabilisearders ta lykas maltodextrin, maiszetmeel, guargom en xanthangom ().

Jûn dat dizze yngrediïnten binne ôflaat fan koalhydraten, kinne se it koalhydraatgehalte fan sûker mei lege fet in bytsje ferheegje - en dat fan net-fette soere rjemme signifikant.

Reguliere soere rjemme wurdt makke fan rjemme. As sadanich is it heech yn fet en leech yn koalhydraten. Nonfat soere rjemme hat lykwols gjin fet en befettet yngrediïnten dy't har koalhydgehalte nochal ferheegje.

Koalhydraten en ketose

It keto-dieet bestiet al teminsten in ieu as in manier om oanfalaktiviteit te ferminderjen by bern mei epilepsy. Dochs is it mainstream wurden om't it gewichtsverlies kin helpe en cholesterol- en bloedsûkernivo's ferbetterje kin yn dy mei metabolike steuringen (,).

In stúdzje yn 307 minsken fûn dat in oare side-effekt fan it dieet is dat it kin helpe by it ferminderjen fan koolhydraten, yn ferliking mei diëten mei leech fet ().

It wurket troch jo lichem oer te skeakeljen yn ketose, wat betsjut dat jo ketones ferbaarne, in byprodukt fan fet, ynstee fan glukose foar enerzjy.

Om de skeakel te meitsjen, moat allinich sawat 5% fan jo totale kaloryen út koalhydraten komme, wylst safolle as 80% fan jo kaloryen út fet moatte komme.De rest fan jo kaloryen komt fan proteïne (,).

Om yn ketosis te kommen en te bliuwen, is it essensjeel om jo te hâlden oan jo karb- en fetdoelen, dy't ôfhinklik binne fan jo persoanlike kaloribehoeften. As jo ​​bygelyks in dieet fan 2.000 kalory ite, soe jo doel 25 gram koalhydraten, 178 gram fet, en 75 gram proteïne per dei wêze.

By it plannen fan mielen betsjuttet dat fruchten, koarnen, setmoal grienten, en molkfieding as yoghurt binne bûten limiten, om't se te heech binne yn koalhydraten.

Bygelyks, ien stik fruit fan middelgrutte, 1/2 beker (117 gram) gekookte haver, as 6 ounces (170 gram) yoghurt leverje elk sawat 15 gram koalhydraten ().

Oan 'e oare kant wurde fetten, lykas bûter en oalje, stimulearre. Se befetsje gjin of heul pear koalhydraten en meast fet.

Regelmjittige, folle fet soere rjemme is fiedings tichter by in portie fet dan in servering fan in karb-basearre iten en, dêrom, keto-freonlik.

As jo ​​lykwols nonfette soere rjemme kieze, sille jo sawat itselde oantal koalhydraten ophelje as jo ite fan in portie fruit, dat wierskynlik te heech wêze sil foar in keto-dieet.

In keto-dieet kin sûnensfoardielen leverje lykas gewichtsverlies en ferbettere metabolike sûnens. Om it te folgjen, moatte jo jo koolhydraten frij leech hâlde. Hoewol folle fet sûker kin wurkje oan in keto-dieet, sil net-fet soere rjem wierskynlik te heech wêze yn koalhydraten.

Mei help fan soere rjemme op in keto-dieet

Folsleine sûker kin op ferskate manieren yn keto-freonlike resepten wurde opnommen.

It is in romige, lekkere basis foar in dip. Ming it mei krûden as krûden lykas kerrypoeder en brûk it as grientedip.

Om pankoeken mei lege koalhydraten te meitsjen, wiskje de folgjende yngrediïnten tegearre om in beslach te meitsjen:

• 2/3 beker (70 gram) amandelmoal
• 1 teeleppel bakpoeier
• 4 oseaapjes (60 gram) fol fet soere rjemme
• 1 teeleppel fanylje ekstrakt
• 1 teeleppel esdoornekstrakt
• 2 aaien

Jit pankoeken fan jo winske grutte op in hjitte, oalje raster oant se oan beide kanten goudbrún binne.

Soere rjemme makket ek in hearlike, pittige rjemsaus foar pannebraaide hin, en it helpt de fetynhâld fan in meager proteïnegerjocht te stimulearjen.

Om in saus te meitsjen, sautearje in pear oseaapjes gemalen sipel en in knoflookknuft yn in panne mei wat oalje. Foegje sawat 4 itenstleppels (60 gram) fol sûre rjemme en genôch hinnebestân ta om de saus te dunen.

As jo ​​in saus meitsje mei soere rjemme, lit it dan net folslein siede, oars sil de soere rjemme skiede.

Om't d'r wat koalhydraten yn soere rjemme sitte, moatte jo derfoar rekkenje dat jo rekkenje mei jo deistich koalhydraatbudzjet. Ofhinklik fan hoe jo jo karboad-budzjet wolle besteegje, moatte jo miskien jo diel sûkerroom beheine.

Folle fet soere rjemme is keto-freonlik en kin brûkt wurde yn resepten as jo op syk binne nei in pittige smaak en romige tekstuer. Jûn dat it wat koalhydraten befettet, soargje der dan foar dat jo der rekken mei hâlde en beheine jo dielgrutte as it nedich is.

De ûnderste rigel

Regelmjittige, folle fet soere rjemme is makke fan kream en befettet folle mear fet dan koalhydraten. Dêrom wurdt it beskôge as keto-freonlik. Dochs is leechfet as nonfat soere rjemme net.

Folle dikke soere rjemme kin wat ferskaat leverje yn in keto-dieet as brûkt as dipbasis of opnommen yn resepten om de fetynhâld te stimulearjen.

Om't it wat koalhydraten befettet, moatte jo der wis fan wêze dat jo se telle by jo deistige koalhydraatbudzjet.