Jo kinne dit plantaardige Chow Mein -resept maklik meitsje sûnder in wok

Kontint

• Sheet Pan Vegetable Chow Mein
• Yngrediïnten
• Rjochtingen
• Resinsje foar

As jo ​​gewoan begjinne mei it meitsjen fan Aziatyske mielen thús, kin it brûken fan in wok in bytsje skriklik fiele. It koken-ark nimt de helte fan jo stovetop op, moat seare wurde, en fereasket in bytsje elbowfet om jo miel goed te koekjen.

Gelokkich hoege jo de wok net út te brekken om te meitsjen Nei Azië, mei leafde (Keapje it, $ 32, amazon.com) auteur Hetty McKinnon's resept foar plantaardige chow mein. In miks fan stevige grienten, aai -noedels, krûden en sesam, de griente chow mein wurdt hast folslein op in blêdpanne yn 'e oven gekookt. Dizze kooktechnyk soarget net allinich foar dat alle yngrediïnten perfekt skerp binne, mar it jout jo ek frije tiid om dessert op te lossen en makket skjinmeitsjen dêrnei in wyn. Hoewol it resept ropt foar glêzen poppen, woartels, brokkoli, poppemais en spearpas, kinne jo alle fegjes brûke dy't jo yn 'e efterkant fan jo koelkast stean hawwe as jo yn in krún binne. (Besibbe: Dit blêdpan-resept foar waarme Taiske salade is folle better dan kâlde sla)

Om josels te traktearjen op in Aziatysk diner better dan nimme yn 40 minuten plat, folgje it resept fan McKinnon griente chow mein hjirûnder en brek de stokjes út.

Sheet Pan Vegetable Chow Mein

Makket: 4 portions

Totale tiid: 40 minuten

Yngrediïnten

Foar de plantaardige chow mein:

• 1 paprika (elke kleur), fyn snije
• 1 wortel, skylde en fyn snijde diagonaal
• 1 kop brokkoli, snij yn blommen
• 1 tbsp. toast sesame oalje
• Extra-virgin olive-oalje
• Seesâlt
• 9 oz. droege tinne aai noodles
• 1 kin baby mais snije (8,8 oz.), Draineare
• 5 oz. asperzjes, woody eintsjes trim, snije yn 2-in. stikken
• 1 sipel, fyn snijden
• Handich fan korianderblêden
• 2 tbsp. toaste wite sesamzaad

Foar de sojakruiden:

• 1 tbsp. toast sesame oalje
• 1/4 beker redusearre-natrium sojasaus, tamari, as kokosnootamino's
• 1 tbsp. fegetaryske stir-fry saus (weglitte as net beskikber)
• 1/4 tsk. wite piper
• 1 lytse knoflookteppel, fyn

Rjochtingen

1. Ferwaarmje de oven oant 400 ° F. Plak de paprika, wortel, en brokkoli op in healblêdpanne (sawat 13 by 18 yn.), Bespuie mei sesamoalje en in spatsje olivenoalje, en seizoen mei seesâlt. Toss to coat, dan bakke foar 10 minuten, oant it griente begjint te verzachten.
2. Underwilens bring in grutte panne mei sâlt wetter nei in ko. Foegje de aai -noedels ta, en koekje oant al dente (folgjende pakketinstruksjes), 4 oant 5 minuten. Drainje, dan koelje ûnder kâld kraanwetter. Drain goed wer, en pat droech mei in skjinne theedoek.
3. Foar de sojakruid kombinearje alle yngrediïnten yn in lytse kom. Oan 'e kant sette.
4. Fuortsmite de bak út 'e oven; triuw it griente oan 'e kant. Foegje de noodles, mais en asperzjes ta. Drizzle de noodles mei olive-oalje, seizoen mei seesâlt, en smyt om te mantel. Gean werom nei de oven, en bakke foar 15 oant 18 minuten, oant de noedels op 'e boppe- en ûnderkant skerp binne. (Sykje nei in kombinaasje fan skerpe en net-crisp noodles.)
5. Fuortsmite fan 'e oven, drizzle sojakruiden oer chow mein, en gooi. Sprinkle mei sied, cilantro en sesamzaad.

Recipe fan Nei Azië, Mei leafde by Hetty McKinnon, copyright © 2021. Publisearre troch Prestel Publishing.

Shape Magazine, nûmer april 2021

Resinsje foar