Dit Instant Pot Recipe foar Meksikaanske Chicken Chowder Is Fast Comfort Food op syn moaiste

Kontint

• Meksikaanske Chicken Chowder
• Resinsje foar

It is dy tiid fan it jier dat it krûpen mei in bakje stevige sop krekt goed fielt. As jo ​​​​ienris jo chili chili en jo tomaat bisque-resepten útput hawwe, sjoch nei dizze Meksikaanske chicken chowder fan Danielle Walker, oprjochter fan Against All Grain en auteur fan Feesten, foar it perfekte gerjocht. Sûnt dizze kom fan goedens komt byinoar yn in Instant Pot, kinne jo it meitsje as de stimming slacht, yn stee fan jo slow-cooker oeren fan tefoaren te meitsjen. (Hjir binne mear befredigende sopresepten dy't hygge bringe oan it miel.)

Dit resept is in stap boppe de measte chowder-resepten, nutrition-wise; ynstee fan smaak wurdt de bouillon verdikt mei in geroosterde tomatillo -salsa. (Jo kinne in pot keapje of jo eigen meitsje.) De sop hat mager proteïne fan kipdijen en in trio fan superstarfeggies. Spinaazje en swiete ierpels binne beide heech yn fitamine A, en woartels en swiete ierappels befetsje beide hege hoemannichten beta-karoteen. Meitsje dit elke kear as jo in winsk krije foar sûn treast iten.

Meksikaanske Chicken Chowder

Makket: 4 oant 6 portions

Yngrediïnten

• 2 pûn kippendijen, bonke yn, ôfsnien fan fet en hûd
• 3 bekers skilde en kubes swiete ierappels
• 2 beker skylde en snijde woartels
• 1 teelepel gemalen knoflook
• 1/2 teaspoon see sâlt
• 2 beker geroosterde tomatillo salsa
• 4 bekers kipbeienbouillon
• 2 cups chopped spinaazje
• Garnish: chopped cilantro en blokjes avocado

Rjochtingen

1. Plak kip, swiete ierappels, woartels, knoflook, sâlt, salsa en bouillon yn in Instant Pot of in oare elektryske drukkoker.
2. Befeiligje deksel en set masine foar 20 minuten hânmjittich hege druk. Soargje derfoar dat de klep is ynsteld op fersegele.
3. Fuortsmite kip út pot. Snij it fleis mei twa foarken. Oan 'e kant sette.
4. Skep 2 beker griente en 1/4 beker bouillon út. Plak yn in blender. Puree foar 15 sekonden en yntegrearje dan werom yn 'e pot.
5. Foegje kip en spinaazje oan 'e pot en roerje om te yntegrearjen oant spinaazje in bytsje ferwite is.
6. Serve hjit, garnearre mei snijde avokado en farske koriander.

Werprinte mei tastimming fan Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great, by Danielle Walker, copyright © 2013. Publisearre troch Victory Belt Publishing.

Resinsje foar