Wêrom mei bûter mei gers is goed foar jo

Kontint

• Verzadigd fet is net de duvel dat it útmakke wie
• Gersfiede bûter wurdt laden mei fitamine-K2, it ûntbrekkende fiedingsstof dat jo arterijen de-berekkenet
• Bûter wurdt laden mei in anty-inflammatoire fetzoer neamd Butyrate
• Yn lannen wêr't kij mei gers fiede, wurdt bûterferbrûk assosjeare mei in dramatyske reduksje yn risiko op hert sykte

De hertsykteepidemy begon om 1920-1930 hinne en is op it stuit de wichtichste oarsaak fan 'e wrâld.

Earne ûnderweis besleaten professionals yn fieding dat iten as bûter, fleis en aaien de skuld wiene.

Neffens har feroarsake dizze fiedsels hertsykte om't se heech wiene yn verzadigd fet en cholesterol.

Mar wy ite bûter al tûzenen jierren, sûnt lang foardat hert sykte in probleem waard.

De skuld fan nije sûnensproblemen op âld iten hat gjin sin.

Doe't konsumpsje fan tradisjonele fette fiedsels lykas bûter nei ûnderen gie, gyngen sykten lykas hert sykte, obesitas en diabetes type II omheech.

De wierheid is, natuerlik iten as bûter hat neat te krijen mei hert sykte.

Verzadigd fet is net de duvel dat it útmakke wie

De reden dat bûter demonisearre waard, is om't it is laden mei verzadigd fet.

Eins is in heul heech oanpart suvelfet verzadigd, wylst in grut diel fan 'e measte oare dierfetten (lykas reuzel) ek mono- en mearfersaturearre is.

Bûter, hast suver suvelfet, is dus hiel heech yn verzadigd fet, de fettige soeren dêryn binne sawat 63% verzadigd (1).

Dat is lykwols echt gjin reden foar soargen. De heule verzadigde fet-, cholesterol- en hertsykte-myte is yngeand debunked (,,).

Eins kinne verzadigde fetten eins ferbetterje it bloedlipide profyl:

• Se ferheegje nivo's fan HDL (it goede) cholesterol, dat assosjeare is mei in legere risiko fan hertsykte (,, 7).
• Se feroarje de LDL fan lyts, dicht (min) nei Large LDL - dat is goedaardich en net assosjeare mei hert sykte (,).

Dêrom is verzadigd fet gjin jildige reden om bûter te foarkommen. It is folslein goedaardich ... in sûne boarne fan enerzjy foar it minsklik lichem.

Haadsaak:

De myte oer verzadigd fet dat hert sykte feroarsaket, is yngeand ûntkeard. De ûndersiken litte sjen dat d'r letterlik gjin assosjaasje is tusken beide.

Gersfiede bûter wurdt laden mei fitamine-K2, it ûntbrekkende fiedingsstof dat jo arterijen de-berekkenet

De measte minsken hawwe noch noait heard fan fitamine K, mar it is ien fan 'e wichtichste fiedingsstoffen foar optimale hertsûnens.

D'r binne ferskate foarmen fan 'e fitamine. Wy hawwe K1 (phylloquinone), dat wurdt fûn yn plantaardige fiedsels lykas blêdgrien. Dan hawwe wy Vitamine K2 (menakinon), dat wurdt fûn yn dierlike fiedsels.

Ek al binne de twa foarmen struktureel gelyk, se ferskine ferskate effekten te hawwen op it lichem. Wylst K1 wichtich is by bloedstolling, helpt Vitamine K2 kalsium út jo arterijen te hâlden (, 11).

Heechfette suvelprodukten fan gersfiede kij hearre ta de bêste boarnen fan fitamine K2 yn it dieet. Oare goede boarnen binne aaien, guozzenlever en natto - in fermentearre gerjocht op basis fan soja (, 13).

Vitamine K wurket troch aaiwiten te feroarjen, wêrtroch se de mooglikheid hawwe om kalsiumionen te binen. Om dizze reden hat it ynfloed op allerhanne funksjes yn ferbân mei kalsymmetabolisme.

Ien probleem mei kalsium is dat it oanstriid hat om út 'e bonken te lûken (osteoporose feroarsake) en yn' e arterijen (wêrtroch hert sykte feroarsaket).

Troch jo inname fan fitamine K2 te optimalisearjen, kinne jo dit proses diels foarkomme. Stúdzjes litte konsekwint sjen dat Vitamine K2 it risiko dramatysk fermindert fan sawol osteoporose as hert sykte (,).

Yn 'e Rotterdamske stúdzje, dy't de effekten ûndersocht fan fitamine K2 op hert sykte, hiene dejingen dy't de heechste yntak hiene a 57% legere risiko fan stjerre oan hert sykte en in 26% leger risiko op ferstjerren troch alle oarsaken, oer in perioade fan 7-10 jier (16).

In oare stúdzje fûn dat it risiko fan hertsykte 9% leger wie by froulju foar elke 10 mikrogram fitamine K2 dy't se per dei konsumearren. Vitamine K1 (de plantfoarm) hie gjin effekt ().

Sjoen hoe ûnbidich beskermjend Vitamine K2 is tsjin hert sykte, kin it advys om bûter en aaien te foarkommen eins hawwe oandreaun de hertsykteepidemy.

Haadsaak:

Vitamine K2 is in fiedingsstof dêr't de measte minsken net oer witte, mar it is ien fan 'e wichtichste fiedingsstoffen yn it dieet foar sûnens fan hert en bonken.

Bûter wurdt laden mei in anty-inflammatoire fetzoer neamd Butyrate

Yn 'e ôfrûne pear desennia wurdt leauwe dat hertsykte primêr wurdt feroarsake troch ferhege cholesterol.

Nije ûndersiken litte lykwols sjen dat d'r in ton oare faktoaren binne.

Ien fan 'e wichtichste is ûntstekking, dy't no leaud wurdt in liedende bestjoerder fan hert sykte (18, 19, 20).

Fansels is ûntstekking wichtich en helpt ús lichems te beskermjen tsjin ferwûning en ynfeksjes. Mar as it oermjittich is of rjochte is tsjin 'e eigen weefsels fan it lichem, kin it slimme skea feroarsaakje.

It is no bekend dat ûntstekking yn it endotheel (bekleding fan arterijen) in krusiaal diel is fan 'e wei dy't úteinlik liedt ta plakfoarming en hertoanfallen (21).

Ien fiedingsstof dy't liket ûntstekking te fjochtsjen hjit butyraat (as bottersoer). Dit is in 4-koalstof lange, koarte keatling verzadigd fettsoer.

Stúdzjes litte sjen dat butyrate potinsjeel anty-inflammatoire is (, 23,).

Ien fan 'e redenen dat glêstried it risiko op hertsykte fermindert, kin wêze dat de baktearjes yn' e darm wat fan 'e glêstried fertarje en it feroarje yn butyraat (,,,).

Haadsaak:

Bûter is in geweldige boarne fan in fetkoer mei koarte keatlingen neamd butyraat, dat helpt tsjin ûntstekkingen.

Yn lannen wêr't kij mei gers fiede, wurdt bûterferbrûk assosjeare mei in dramatyske reduksje yn risiko op hert sykte

De gearstalling fan fiedingsstoffen en de sûnenseffekten fan suvelprodukten kinne sterk ferskille, ôfhinklik fan wat de kij ieten.

Yn 'e natuer rûnen kij frij om en gers ite, dat is de "natuerlike" boarne fan iten foar kij.

Fee wurdt hjoeddedei (fral yn 'e FS) lykwols primêr feeds op nôtbasis fuorre mei soja en mais.

Greidfoerderij suvel is folle heger yn fitamine K2 en Omega-3 fatty soeren, fiedingsstoffen dat binne ongelooflijk wichtich foar it hert ().

Oer it algemien is d'r gjin positive assosjaasje tusken molkfet en hert sykte, hoewol hege fet molkeprodukten wurde assosjeare mei in fermindere risiko fan obesitas (30, 31).

Mar as jo sjogge nei guon lannen wêr't kij oer it algemien gers krije, sjogge jo in folslein oar effekt.

Neffens ien ûndersyk út Austraalje, wêr't kij mei gers fiede, hienen persoanen dy't de measte fetfolle suvelprodukten ieten in 69% legere risiko op dea troch kardiovaskulêre sykte, yn ferliking mei dyjingen dy't it minste ieten ().

Ferskate oare ûndersiken binne it hjir mei iens ... yn lannen wêr't kij foar in grut part mei gers fiede (lykas in protte Jeropeeske lannen), wurde hege dikke suvelprodukten assosjeare mei in fermindere risiko op hertsykte (, 34,).