Iten dat gek is: Sjoch foarby it etiket om te witten wat jo ite

Kontint

• Resinsje foar

Ien fan myn favorite dingen om te dwaan mei myn kliïnten is om har boadskippen te nimmen. Foar my is it as fiedingswittenskip ta libben komt, mei praktyske foarbylden fan hast alles wêr't ik mei har oer prate wol. En soms leare se dat it iten dat se tochten sûn wiene, har eins gek meitsje. Hjir binne wat foarbylden fan iten dy't jo ek kinne misse:

Folsleine granen pasta

Pasta mei it label 'makke mei folsleine korrels' 'durummoal' 'durum tarwe' of 'multigrain' betsjuttet net dat it folslein nôt is. Ik wie koartlyn mei in klant op in merk en se pakte har gebrûklike merk op, en sei grutsk: "Dit is wat ik keapje." It wie donker fan kleur, en it etiket befette de wurden 'folslein nôt', mar doe't ik de yngrediïnten skande fûn ik dat it eins in mingsel wie fan ferfine en folsleine korrels. Sjoch foar de wurden 'folsleine durummoal' (durum is in soarte tarwe dy't faak brûkt wurdt yn pasta), '100 prosint hiele durummoal' of 'folsleine tarwemoal.' As jo ​​​​de termen 'hiel' of '100 prosint' net sjogge foar weet of durum, is it nôt wierskynlik ferwurke en ôfstutsen fan in protte fan har fiedingsstoffen.

Transfettfrije snacks

It sjen fan 'transfetfrij' as 'nul transfet' kin lykje as in grien ljocht, mar d'r is in gat. In protte regelstabiele produkten fereaskje in bêst fet om yngrediïnten byinoar te binen; oars soe de oalje skiede út en dyn koekjes of crackers soe feroarje yn in stapel fan goo boppe op in terp fan oalje. Dat, itenbedriuwen fûnen in manier om in solide fet te meitsjen dat transfrij kin wurde neamd troch folslein te hydrogenearjen ynstee fan foar in part hydrogenearre oalje. It wurdt ynteresterifisearre oalje neamd, en hoewol it technysk transfetfrij is, fûn in Brandeis University-stúdzje dat har konsumpsje HDL, it goede cholesterol kin ferleegje en in signifikante stiging fan bloedsûker kin feroarsaakje (sawat 20 prosint). De bêste manier om sawol foar in part as folslein hydrogenearre oaljes te foarkommen is troch de yngrediïntelist te lêzen. Kontrolearje op it H-wurd - hydrogenated - of foar in part of folslein, as de nije term ynterferearde oalje.

Echte fruitprodukten

As jo ​​beferzen fruitbars en gummy snacks sjogge mei it label 'echte fruit', ferwarje it dan net mei 'alle fruit'. Echte fruit betsjut gewoan dat d'r wat wirklike fruit yn it produkt is, mar it kin wurde mingd mei oare tafoegings. De ienige manier om te fertellen is om de yngrediïntenlist nochris te lêzen. Bygelyks it twadde yngrediïnt yn in pear populêre merken fan beferzen fruitbars is sûker, iets dat jo miskien net ferwachtsje troch nei de foarkant fan it pakket te sjen. En 'gjin sûker tafoege' ferzjes binne gjin bettere opsje - se befetsje faaks keunstmjittige zoetstoffen, sûkeralkoholen (dy't in laxeermiddel effekt kinne hawwe - net sa leuk) en keunstmjittige kleuren.

Organyske Sweets

Ik bin in enoarme oanhinger fan organyske stoffen en leau fêst dat se better binne foar de planeet, mar sûnens, guon organyske produkten wurde noch yn essinsje ferwurke 'junk' iten makke mei organysk teelt yngrediïnten. Yn feite kinne biologyske fiedings lykas snoep en snoep wyt moal, raffine sûker en sels maissiroop mei hege fruktose befetsje - as it biologysk produsearre is. Mei oare wurden 'organysk' is net synonym mei 'sûn.

Haadsaak: Sjoch altyd foarby labelbetingsten en keunst en fyn út krekt wat der is yn elk ferpakt iten dat jo keapje. In yngrediïnt sleuth wurde kin in bytsje ekstra tiid nimme yn 'e winkel, mar it is de ienige manier om wirklik te witten as wat jo yn jo winkelkar sette is it wurdich yn jo lichem te setten!

Cynthia Sass is in registrearre diëtist mei mastergraden yn sawol fiedingswittenskip as folkssûnens. Faak sjoen op nasjonale televyzje is se in SHAPE-bydragende redakteur en fiedingskonsultant foar de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Har lêste New York Times bestseller is Cinch! Feroverje cravings, drop pûnen en ferlieze inch.

Resinsje foar