Maklike salade -upgrades foar jo bêste kom ea

Kontint

• Balansearje jo smaken
• Gean foar ferskaat yn tekstuer
• Think Beyond Greens
• Go Huge
• Paar yngrediïnten perfekt
• Brûk de heule griente
• Jou jo greens wat romte
• Get eksperiminteel mei Dressings
• Brûk jo oerbliuwsels op
• Resinsje foar

Sûne eaters konsumearje a protte fan salades. D'r binne de "greens plus dressing" salades dy't by ús burgers komme, en d'r binne de salades "iisberch, tomaat, komkommer" dy't wurde bedekt mei winkel oankochte dressing. Wy ite geregeld salade foar lunsj en d'r is sels bekend dat wy salade ite foar it moarnsiten. Dêrom is it soms de muoite wurdich om in goede salade bûten dizze wrâld geweldich te meitsjen, wêrby't elke hap knapperich is, mar ek ryk, verfrissend noch djip smaakfol, ljocht en sûn, mar ek fol en befredigjend.

It is dy miks fan smaak, swiet, sâlt en pittich, plus wat goede crunch en in elemint fan romigens, dy't in moaie sûne salade feroaret yn in gerjocht wêrfan jo dreame. Wy fregen stjerkkoks yn it heule lân om har bêste tips en trúks foar it meitsjen fan farske, kreative kombosjes dy't jo net kinne stopje mei iten. En om't se fegetarysk binne, hoege jo net.

Balansearje jo smaken

Corbis Images

By Ngam yn New York City tsjinnet chef Hong Thaimee in klassike Taiske papayasalade. "Elke hap leveret frisheid fan 'e tomaten, soer fan' e tamarind en limoen, en swietens fan 'e palmsûker," seit se. Om dy synergy opnij te meitsjen, tink oan har advys: "Elke salade moat wat soer hawwe, wat swiet en wat sâlt."

Gean foar ferskaat yn tekstuer

Corbis Images

"Ik hâld echt fan in puree yn in salade," seit chef Zach Pollack fan Alimento yn Los Angeles. Yn de hakke salade fan it restaurant nimt er kikkererwten en jout se twa nije tekstueren: krokant (troch se te bakken) en romig (troch se te puree). "De puree jout it lichem, en fungearret as in twadde dressing. De technyk wurket it bêste mei zetmeelrike yngrediïnten, lykas woartels of swiete ierappels."

Think Beyond Greens

Corbis Images

By Departure Restaurant + Lounge yn Portland, Oregon, gean salades fierder dan greens plus dressing. Elke griente kin syn plak fine yn in salade, seit sjef Gregory Gourdet. Brûk se earst rau, of marinearje, blanchearje, pickle, sauté, of roast grienten earst, ôfhinklik fan 'e tekstuer en smaakprofyl dy't jo nedich binne om jo skûtel te balansearjen. (Besykje dizze 10 kleurige salade -resepten foar maitiid.)

Go Huge

Corbis Images

Om se hertlik genôch te fielen foar in miel, wês net bang foar wirklik grutte salades, seit Cortney Burns, fan San Francisco spot Bar Tartine. Foegje rys, proteïne, sieden, noten, kip, of gekookte en sprongen lentils ta oan in grutte kom griente foar in miel dat jo fol hâlde sil.

Paar yngrediïnten perfekt

Corbis Images

By DC -restaurant Zaytinya is de thumbregel fan sjef Michael Costa "as it tegearre groeit, giet it tegearre." Dizze rjochtline, basearre op seizoensferoaring, liedt ta pearingen lykas sûkersnap-erwten, artisjokken en radys yn 'e maitiid, tomaten, paprika's en komkommers yn' e simmer, en applen en squash yn 'e hjerst. (Hjir, 10 krêftige pairings foar sûn iten om jo te begjinnen.)

Brûk de heule griente

Corbis Images

"Ik hâld fan broccoli -stielen, miskien mear dan de kronen," seit Jeanne Cheng, de eigner fan Kye's yn Santa Monica. "Se binne krekt sa fiedend en hawwe geweldige tekstuer en smaak, mar se wurde faak fergriemd." Dêrom brûkt se se yn in slaw yn har restaurant, it tafoegjen fan spek foar ekstra smaak en goji-bessen om fieding te stimulearjen. Folgje har lead en omfetsje dielen grienten dy't jo oars yn jo salade kinne goaie, lykas bietgreens, blêden fan selderij, en worteltoppen.

Jou jo greens wat romte

Corbis Images

"Nim jo sla net te folle om," seit Pollack. Hy advisearret om earst slaad te kruiden, mei jo hannen te slaan en, it wichtichste, in echt grutte kom te brûken. "D'r is neat slimmer dan te folle greens hawwe yn in lytse kom," seit hy. "It makket gewoan in rommel."

Get eksperiminteel mei Dressings

Corbis Images

Olive oalje, jittik, sâlt en piper jouwe jo elke kear in geweldige oanklaaiïng. Mar wês net bang om wat kreativer te wurden. Gourdet's favorite kokosnootdressing, ynspireare troch peanutsaus, is in kombinaasje fan rysazijn, kokosmelk, toarstige pinda's en cashewnoten, gember en limoen, dy't hy goait mei skeare kâlde greens. Yum!

Brûk jo oerbliuwsels op

Corbis Images

Kâld gekookte grienten meitsje in geweldich salade -yngrediïnt, seit Costa. "Ha wille mei jo oerbliuwsels - of dat no geroosterde spruiten of karamelisearre sipels is - en wês net bang om se op in nije manier te brûken." (Wês ynspireare mei 10 lekkere manieren om itenresten te brûken.)

Resinsje foar