The Dirty Dozen: 12 iten dat heech is yn bestridingsmiddels

Kontint

• Wat is de smoarge dozenlist?
• De list mei smoarge dozenen foar 2018
• Binne bestridingsmiddels yn ús fiedselfoarsjenning skealik?
• Befettet organyske produkten bestridingsmiddels?
• Moatte jo konvinsjonele foarmen fan smoarge dosine iten foarkomme?
• Manieren om bleatstelling oan bestridingsmiddels fan iten te ferminderjen
• De ûnderste rigel

De fraach nei biologyske produkten is de ôfrûne twa desennia eksponentiell groeid.

Amerikanen brochten yn 2010 mear dan 26 miljard dollar út oan biologyske produkten yn fergeliking mei mar ien miljard yn 1990 ().

Ien fan 'e wichtichste soargen foar it bestjoeren fan konsumpsje fan organyske iten is bleatstelling oan bestridingsmiddels.

Alle jierren lit de Miljeu-wurkgroep (EWG) de Dirty Dozen ™ frij - in list fan 'e 12 net-organyske fruchten en grienten dy't it heechst binne yn pestizidresten.

Dit artikel listet de lêste Dirty Dozen-fiedsels, skiedt feit fan fiksje as it giet om gebrûk fan pestiziden en ferklearret ienfâldige manieren om bleatstelling oan pestisiden te ferminderjen.

Wat is de smoarge dozenlist?

De Miljeu-wurkgroep (EWG) is in non-profit organisaasje dy't him rjochtet op it oplieden fan it publyk oer problemen lykas agraryske praktiken, beskerming fan natuerlike boarnen en de ynfloed fan gemikaliën op minsklike sûnens (2).

Sûnt 1995 hat de EWG de Dirty Dozen frijlitten - in list mei konvinsjoneel groeid fruit en grienten mei de heechste nivo's fan pestizidresten.

Pestisiden binne stoffen dy't faak wurde brûkt yn lânbou om gewaaksen te beskermjen tsjin skea feroarsake troch ynsekten, ûnkrûddruk en sykten.

Om de Dirty Dozen-list te kompilearjen, analyseart de EWG mear dan 38.000 foarbylden nommen troch de USDA en FDA om de minste misdiedigers út te ûnderskieden (3).

De EWG brûkt seis maatregels om fersmoarging fan bestridingsmiddels fan produkten te bepalen (3):

• Persintaazje meunsters test mei detektearbere bestridingsmiddels
• Persintaazje meunsters mei twa as mear detektearbere bestridingsmiddels
• Gemiddeld oantal bestridingsmiddels fûn op ien stekproef
• Gemiddelde bedrach fan bestridingsmiddels fûn, metten yn dielen per miljoen
• Maksimum oantal bestridingsmiddels fûn op ien stekproef
• Totaal oantal bestridingsmiddels fûn op it gewaaks

De EWG stelt dat dizze metodyk "de algemiene pestizydbelastingen fan gewoane fruchten en grienten" wjerspegelt (3).

Wylst de EWG beweart dat dizze list konsuminten kin helpe om ûnnedige bleatstelling oan bestridingsmiddels te foarkommen, stelle guon saakkundigen - ynklusyf fiedselwittenskippers - dat de list it publyk bang makket foar it konsumearjen fan sûne fiedsels.

Pestisiden wurde strang regele troch de USDA, en resinte rapporten jouwe oan dat pestizidnivo's fûn op 99,5% fan konvinsjonele produkten goed ûnder oanbefellingen binne ynsteld troch de Environmental Protection Agency (4).

It USDA Pestizidegegevensprogramma soarget derfoar dat de Amerikaanske fiedselfoarsjenning "ien fan 'e feilichste yn' e wrâld is", fanwegen strang testmetoaden (4).

In protte saakkundigen pleitsje lykwols dat trochgeande bleatstelling oan bestridingsmiddels - sels yn lytse doses - yn 'e rin fan' e tiid yn jo lichem kin opbouwe en liede kin ta chronike sûnensomstannichheden.

Derneist is d'r soargen dat de feilige grinzen ynsteld troch regeljouwende ynstânsjes gjin rekken hâlde mei de sûnensrisiko's dy't belutsen binne by it konsumearjen fan mear as ien bestridingsmiddel tagelyk.

Om dizze redenen makke de EWG de Dirty Dozen-list as in hantlieding foar minsken dy't de bleatstelling fan bestridingsmiddels foar harsels en har famylje wolle beheine.

De Dirty Dozen is in list mei fruit en grienten mei it heechste nivo fan bestridingsmiddelresten makke troch de Environmental Working Group (EWG) om it publyk op te lieden oer itenfeiligens.

De list mei smoarge dozenen foar 2018

Neffens de EWG hawwe de folgjende konvinsjonele fruchten en grienten de heechste nivo's fan pestizidresten (5):

1. Ierdbei: Konvinsjonele ierdbeien steane konsekwint boppe oan de Dirty Dozen-list. Yn 2018 fûn de EWG dat ien tredde fan alle ierdbei-foarbylden tsien of mear pestizidresten befette.
2. Spinaazje: 97% fan spinaazjeproeven befette pestizidresten, ynklusyf permethrin, in neurotoxyske ynsektisid dat heul giftich is foar bisten ().
3. Nektarines: De EWG ûntdekte resten yn hast 94% fan nektarineproeven, mei ien foarbyld mei mear dan 15 ferskillende pestizidresten.
4. Appels: De EWG ûntdekte pestizidresten yn 90% fan appelmonsters. Wat mear is, 80% fan 'e testen fan appels befette spoaren fan diphenylamine, in yn Jeropa ferbean bestridingsmiddel (7).
5. Druven: Konvinsjonele druven binne in basis yn 'e Dirty Dozen-list, mei mear as 96% posityf testen op residuen fan bestridingsmiddels.
6. Perziken: Mear dan 99% fan 'e perziken test troch de EWG befette gemiddeld fjouwer pestizidresten.
7. Kersen: De EWG ûntdekte gemiddeld fiif pestizidresten op kersenproeven, ynklusyf in pestizid neamd iprodione, dat is ferbean yn Jeropa (8).
8. Pears: Mear dan 50% fan pearen test troch de EWG befette resten fan fiif of mear pestisiden.
9. Tomaten: Fjouwer pestizidresten waarden fûn op 'e konvinsjoneel groeid tomaat. Ien stekproef befette mear as 15 ferskillende pestizidresten.
10. Selderij: Pestizidresten waarden fûn op mear as 95% fan selderijproeven. Sawol 13 ferskillende soarten pestisiden waarden ûntdutsen.
11. Ierappels: Aardappelmonsters befette mear pestizidresten per gewicht dan hokker oar gewaaks gewaaks. Chlorpropham, in herbizid, makke it grutste part fan 'e ûntdekte pestisiden út.
12. Swiete paprika's: Swiete paprika's befetsje minder pestizidresten yn ferliking mei oare fruchten en grienten. Dochs warskôget de EWG dat bestridingsmiddels brûkt op swiete paprika's "mear giftich binne foar minsklike sûnens."

Neist de tradisjonele Dirty Dozen, publiseart EWG in Dirty Dozen Plus-list dy't 36 mear fruit en grienten befettet dy't hege nivo's hawwe fan pestizidresten, ynklusyf hite paprika's, cherrytomaten, snap-earten en bosbessen.

Aardbeien stean boppe oan de Dirty Dozen-list fan 2018, folge troch spinaazje en nektarines. Ferskate iten op 'e list befette meardere bestridingsmiddels, wêrûnder guon dy't binne ferbean yn Jeropa.

Binne bestridingsmiddels yn ús fiedselfoarsjenning skealik?

D'r binne tsjinstridige mieningen oer de feiligens fan gebrûk fan pestiziden yn produkten.

Hoewol de bestridingsmiddels dy't wurde brûkt op gewaaksen wurde strang regele en goed ûnder skealike grinzen hâlden, is d'r soargen oer hoe werhelle bleatstelling oan dizze stoffen de sûnens beynfloedet.

Ferskate ûndersiken hawwe pestizidebeljochting keppele oan negative sûnenseffekten, lykas respiratory problems, reproductive issues, endocrine system disruption, neurologyske skea en ferhege risiko fan bepaalde kankers ().

Bern wurde beskôge as in grutter risiko foar ûntwikkeljen fan pestizidtoxysiteit dan folwoeksenen fanwegen har lytsere grutte, fermindere hoemannichten bepaalde detoxifiserende enzymen en it feit dat harsens ûntwikkelje gefoeliger binne foar neurotoxyske pestisiden ().

Stúdzjes hawwe oantoand dat bern berne by memmen mei hege bleatstelling oan bestridingsmiddels mentale fertraging fan maksimaal twa jier, ynklusyf tekoarten yn koördinaasje en fisueel ûnthâld ().

Eksposysje fan bernetiid oan bestridingsmiddels is ek keppele oan in ferhege risiko op it ûntwikkeljen fan ADHD ().

In oare stúdzje fûn dat swangere froulju dy't tichtby lânbougrûn wennen wêr't de pestisiden organofosfaat, pyrethroide of karbamaat waarden spuite, wierskynliker wiene dat bern diagnoaze waarden mei autisme as autismespektrumsteuringen (ASD's) ().

Fierder waard fûn dat boeren dy't beskate bestridingsmiddels tapasten op har gewaaksen in hegere frekwinsje fan obesitas en darmkanker hawwe yn ferliking mei de algemiene befolking ().

Wat pestizidnivo's yn it lichem oangiet, toant ûndersyk dat ruiljen fan konvinsjonele produkten mei organyske ferzjes urinepegels fan mienskiplike bestridingsmiddels signifikant fermindert of elimineart (,).

It is dúdlik dat hege nivo's fan bestriding fan bestridingsmiddels assosjeare binne mei neidielige sûnenseffekten.

It measte fan 'e beskikbere stúdzjes fokusje lykwols op persoanen dy't direkt mei pestisiden omgeane, lykas lânarbeiders, ynstee fan it algemiene publyk.

It is dúdlik dat bleatstelling oan hege doses fan bestridingsmiddels skealik is. Mear ûndersyk is lykwols nedich om te bepalen as bleatstelling oan lange termyn oan 'e lege nivo's fan pestiziden dy't yn iten binne skealik foar sûnens.

Befettet organyske produkten bestridingsmiddels?

Hoewol noarmen foar biologyske lânbou oars binne dan konvinsjonele lânboupraktiken, meie biologyske boeren bepaalde goedkarde bestridingsmiddels brûke op har gewaaksen.

Organyske boeren fertrouwe swier op gewaaksrotaasje, biologyske plantebeskerming en hygiënepraktiken om gewaaksen te beskermjen.

Organyske bestridingsmiddels, lykas koper, rotenon en spinosad, kinne lykwols brûkt wurde yn biologyske lânbou (17).

25 organyske bestridingsmiddels binne goedkard foar organysk gebrûk tsjin 'e ferrassende 900 dy't op it stuit tastien binne te brûken op konvinsjonele gewaaksen (18).

Krekt lykas bestridingsmiddels brûkt yn konvinsjonele lânbou, wurde organyske bestridingsmiddels strang regele foar feiligens, mar kinne skealik wêze foar sûnens yn hege doses.

Bygelyks, beropsbelesting foar it organyske bestridingsmiddel rotenone is ferbûn mei in ferhege risiko op 'e sykte fan Parkinson ().

Spitigernôch ûntbrekke lange termynstúdzjes dy't ûndersiikje fan 'e risiko's fan konsumearjen fan konvinsjonele fruchten en grienten tsjin organyske fruchten en grienten yn' e algemiene befolking.

As jo ​​biologyske iten kieze foar omjouwingsredenen yn tsjinstelling ta sûnensredenen, stipet ûndersyk dat biologyske lânbou minder in miljeu-ynfloed hat dan konvinsjonele lânbou.

Organyske lânboumetoaden ferminderje de útstjit fan koalstof, stimulearje biodiversiteit en beskermje de boaiem en grûnwetter (20).

Pestisiden brûkt yn sawol konvinsjonele as biologyske lânbou kinne skealik wêze foar sûnens yn hege doses.

Moatte jo konvinsjonele foarmen fan smoarge dosine iten foarkomme?

In protte minsken kieze biologyske produkten yn 'e hoop om har bleatstelling oan bestridingsmiddels te ferminderjen.

Mear bewiis fan ûndersyksstúdzjes is nedich om te bepalen as in organysk dieet sûner is dan in dieet dat konvinsjoneel groeid produkten befettet.

Foar dyjingen mei de mooglikheid om organyske ferzjes fan produkten mei hege bestridingsmiddels te keapjen, sil it brûken fan dizze praktyk wierskynlik resultearje yn legere totale bleatstelling oan bestridingsmiddels.

It moat lykwols opmurken wurde dat pestisiden net allinich yn fruit en grienten wurde fûn.

Se wurde breed brûkt op oare gewaaksen lykas granen, en ek op gersfjilden, blomtunen en om ynsekten te kontrolearjen (,).

Sûnt bestridingsmiddels sa wiidferspraat binne, is de bêste aksje om jo bleatstelling te ferminderjen om biologysk iten te kiezen as it mooglik is en mear duorsume túnsoarch en metoaden foar ynsekten ôfwize.

Om't biologyske produkten faak djoerder binne dan konvinsjonele produkten, kin it foar in soad minsken dreech wêze om te beteljen.

Meitsje jo gjin soargen as jo gjin organyske ferzjes fan 'e Dirty Dozen kinne keapje.

Iten fan in protte fruit en grienten is grutter dan it risiko fan pestizidresten op produkten, en d'r binne manieren om dizze residuen te ferminderjen.

Wylst organyske ferzjes fan 'e Dirty Dozen wierskynlik minder pestizidresten befetsje, is it konsumearjen fan konvinsjonele fruchten en grienten perfoarst feilich.

Manieren om bleatstelling oan bestridingsmiddels fan iten te ferminderjen

De folgjende binne ienfâldige, feilige en krêftige metoaden dy't jo kinne brûke om pestizidresten op produkten te ferminderjen:

• Skrobje se yn kâld wetter: Fruit en grienten spoelje yn kâld wetter by it skrubjen mei in sêfte boarstel kin wat pestizidresten fuortsmite ().
• Baking soda wetter: In ûndersyk fûn dat waskjen fan appels mei in 1% baksoda en wettermingsel effektiver wie by it fuortheljen fan pestizidresten dan kraanwetter allinich ().
• Skil fruit en grienten: It fuortheljen fan 'e hûd fan Dirty Dozen fruit en grienten kin de dieetinname fan pestizidresten signifikant ferminderje ().
• Blanchearje: Yn ien stúdzje liede blanchearjende produkten (it bleatstelle oan siedend, dan kâld, wetter) ta in reduksje fan mear dan 50% yn nivo's fan pestizidresidu yn alle griente- en fruitmeunsters útsein perziken ().
• Siedend: In stúdzje fûn dat siedende ierdbeien pestizidresten signifikant ferminderen, mei ferlegings fan 42,8-92,9% ().
• Produkt spoelje mei ozonisearre wetter: Ozoneare wetter (wetter mongen mei in soerstofsoort neamd ozon) is fûn dat it bysûnder effektyf is by it fuortheljen fan pestizidresten út iten (,).

Mei ien fan 'e boppesteande evidinsjebasearre praktiken kin pestizidresten op farske produkten signifikant ferminderje.

Skrobjen fan produkten ûnder kâld wetter, waskjen mei in baksoda-oplossing as peeling binne allegear poerbêste manieren om pestizidresten op fruit en grienten te ferminderjen.

De ûnderste rigel

It doel fan 'e Dirty Dozen-list is om konsuminten te litten witte hokker fruit en grienten de heechste hoemannichte pestizidresten hawwe.

Hoewol dizze list nuttich kin wêze foar dyjingen dy't har soargen meitsje oer gebrûk fan pestiziden yn iten, is it noch net dúdlik hoe besoarge jo moatte wêze oer it ynnimmen fan pestizidresten yn it earste plak.

Foar dyjingen dy't oan 'e kant fan foarsichtigens wolle dwale, is it it bêste om organyske ferzjes fan' e Dirty Dozen iten te keapjen.

Wylst de ynfloed fan pestisiden op sûnens noch net folslein begrepen is, is it belang fan konsumearjen fan fruit en grienten foar sûnens, itsij konvinsjoneel as organysk, stevich fêstlein.

Dêrom moatte jo jo konsumpsje net beheine allinich basearre op gebrûk fan pestiziden.