Chufa: wat is it, wat is it foar en hoe tariede?

Kontint

• Sûnens foardielen fan chufa
• Fiedingsynformaasje
• Resepten mei chufa
• 1. Salade mei chufa
• 2. Yoghurt mei chufa en fruit

Chufa is in lytse knol, heul gelyk oan kikkererwten, mei in swiete smaak, dy't sûnensfoardielen presinteart fanwegen syn fiedingssammensetting, ryk oan fezels, anty-oksidanten en mineralen, lykas sink, kalium en kalsium en fergees yn gluten.

Dit iten kin rau of kocht wurde iten, as in hapke, of by de tarieding fan ferskate gerjochten, dy't kinne wurde tafoege oan salades en yoghurt, bygelyks.

Sûnens foardielen fan chufa

Fanwegen syn gearstalling is chufa in iten dat de folgjende foardielen hat:

• Draacht by oan it goed funksjonearjen fan 'e darm en helpt om ferstiping te foarkommen, troch syn gearstalling ryk oan ûnoplosbere fezels;
• Foarkomt te betiid âlder wurden, troch de oanwêzigens fan anty-oksidanten;
• Draacht by oan previnsje fan kanker, ek troch de oanwêzigens fan anty-oksidanten;
• Helpt om bloedsûkernivo's te ferminderjen, fanwegen de hege glêstriedynhâld dy't bydraacht oan 'e opname fan sûker yn' e darm om stadichoan te foarkommen. Derneist befettet chufa ek in aminosoer neamd arginine, wat bydraacht oan 'e ferheging fan' e produksje fan insuline troch it lichem, wat helpt om bloedsûkernivo's te kontrolearjen;
• Foarkomt it ferskinen fan kardiovaskulêre sykten, fanwegen de oanwêzigens fan mono-fersaturearre fetten dy't de reduksje fan min cholesterol (LDL) feroarsaakje, en bydrage oan 'e ferheging fan goed cholesterol (HDL). Derneist liedt de oanwêzigens fan arginine yn 'e chufa ta in ferheging fan salpetersoer, dat is in substansje dy't vasodilataasje feroarsaket, bloeddruk ferminderje, wat in risikofaktor is ferbûn mei kardiovaskulêre sykten.

Hoewol chufa grutte foardielen foar sûnens hat, is it wichtich dat har konsumpsje yn in lykwichtige dieet wurdt ynfoege en assosjeare mei in sûne libbensstyl, mei de reguliere praktyk fan fysike oefening.

Fiedingsynformaasje

De folgjende tabel toant de fiedingswearde dy't oerienkomt mei 100 g chufa:

Resepten mei chufa

Chufa kin wurde konsumeare as in hapke, of tafoege oan salades as yoghurt. It folgjende binne wat resepten dy't maklik kinne wurde taret:

1. Salade mei chufa

Yngrediïnten

• 150 g grilled hin;
• ½ medium appel yn tinne plakjes snien;
• 1 raspe woartel;
• 1/3 beker chufa roastere yn 'e oven;
• ½ beker sipel;
• Sla blêden;
• Cherry tomaten;
• 2 oseaapjes wetter;
• 4 itenstleppel (fan neigesetsje) jittik;
• ½ leppel (fan neigesetsje) sâlt;
• ¼ beker oalje oalje.

Tarieding modus

Om de saus foar te meitsjen, slach de chufa, 2 oseaapjes sipel, wetter, sâlt en jittik yn in blender, en foegje stadichoan in dripke olive-oalje ta.

Yn in aparte kontener pleatse de slaeblêden, de rest fan 'e sipel en ½ beker fan' e saus. Roer alles en foegje dan de cherrytomaten yn helten en de appelskiven ta, mei de rest fan 'e saus. Jo kinne ek stikken chufa boppe tafoegje.

2. Yoghurt mei chufa en fruit

Yngrediïnten

• 1 yoghurt;
• 1/3 kopke chufa;
• 4 ierdbeien;
• 1 oseaap chia sied;
• 1 banaan.

Tarieding modus

Om de yoghurt ta te rieden, hakje de fruchten gewoan en mingje alle yngrediïnten. It fruit tafoege oan 'e yoghurt kin ferskille ôfhinklik fan' e smaak fan 'e persoan