11 sûnensfoardielen fan beet

Kontint

• 2. Braised beetblêden
• 3. Bietsalade

Beet is in woartel dy't in bytsje swiete smaak hat en kin iten of rau wurde iten yn salades, of yn 'e foarm fan sop. Dizze woartel hat ferskate foardielen foar sûnens, om't it ryk is oan anty-oksidanten en wurdt assosjeare mei de previnsje fan sellulêre feroaringen en degeneraasjes, en helpt kanker te foarkommen en it ûntstean fan guon chronike sykten.

Dizze griente is ryk oan fitamine C, karotenoïden, fenolyske ferbiningen en flavonoïden. Derneist befettet it in pigmentaasjegroep bekend as betalain, dy't de karakteristike donkere kleur garandeart, en is in substân ryk oan anty-oksidanten en hat anty-inflammatoare eigenskippen.

Yngrediïnten

• Heal komkommer;
• In stikje ananas;
• 80 gram rauwe bieten;
• Sop fan in heale sitroen;

Tarieding modus: Beat alle yngrediïnten yn in blender en drinke iis.

In geweldich izerryk resept foar it bestriden fan bloedearmoed is de sauteare beetblêden, om't se ryk binne oan net-heem izer, dat is in heul wichtich elemint yn it bloed.

Mar foar dit izer om echt troch it lichem te wurde opnommen, moat men iten brûke dat boarnen binne fan fitamine C yn itselde miel. Dus, neist de sauteare beetblêden, hawwe in glês sinesappelsop, acerola of yt 10 ierdbeien as dessert.

2. Braised beetblêden

Yngrediïnten

• 400 g beetblêden;
• 1 gehakte sipel;
• 1 laurierblêd;
• 1 kruidnagel;
• 2 oseaapjes oalje oalje;
• piper nei smaak.

Tarieding modus

Sauté mei sipel, knoflook en olive-oalje en foegje dan de oare yngrediïnten ta, lit se in pear minuten siede. Om de blêden sêfter te meitsjen, foegje in bytsje wetter ta en siede.

Hoewol beet is in heul ryk griente yn izer, binne de blêden noch riker yn dizze fiedingsstof en ek yn fezels dy't bydrage oan in goede spiisfertarring en funksjonearjen fan 'e darm.

Dizze stoofpot is ek heul lekker mei de blêden fan blomkoal, broccoli as woartels.

3. Bietsalade

In goede manier om de bieten te konsumearjen is in salade te meitsjen mei de rauwe bieten. Gewoan de bieten waskje en skilje en dan raspe. It kin wurde tsjinne mei griene blêden en tomaten, krûde mei krûdsâlt, olivenoalje en sitroensop.