Yacon-ierappel: wat it is, foardielen en hoe te konsumearjen

Kontint

• Wichtigste foardielen
• Nutritional gearstalling fan yacon ierappels
• Hoe te konsumearjen
• Yacon-resepten
• 1. Salade mei yoghurtdressing
• 2. Sjips
• 3. Wortel, gember en yacon smoothie
• Mooglike side-effekten en soarch

De yacon-ierappel is in knol dy't op it stuit wurdt beskôge as in funksjoneel iten, om't it ryk is yn oplosbere fezels mei in prebiotysk effekt en in anty-oksidant-aksje hat. Om dizze reden is it in poerbêste opsje foar diabetici as foar minsken dy't gewicht wolle ferlieze, om't it helpt om appetitik te ferminderjen en bloedsûker te kontrolearjen, in geweldige ferfanging foar gewoane ierappels.

Dizze knol fan wittenskiplike namme Smallanthus sonchifolius, it liket op in ierappel of swiete ierappel, en hat in wat swiete en fruitige smaak, dy't kin wurde kocht yn guon supermerken.

Wichtigste foardielen

De yacon-ierappel is in knol ryk oan fruktanen, foaral inulin en fruktooligosaccharides (FOS), dy't ferbiningen binne dy't by steat binne om wjerstannen tsjin magesaften, troch it spiisfertarringskanaal te passearjen sûnder metabolisearre te wurden, minder kaloryen leverje en funksjes oefenje dy't lykje op dieetfasers probiotic iten.

Om dizze redenen kin dizze knol yn it dieet opnimme ferskate foardielen foar sûnens, lykas:

• Kontrolearret bloedsûker, om't FOS glukoaze-opname yn perifere weefsels befoarderet en de gefoelichheid fan insuline yn 'e lever ferbetteret, neist it ferheegjen fan insulinsekresje yn' e panko's, helpt om bloedglukoaze te ferleegjen;
• Mindert cholesterol en triglyceriden, troch de oanwêzigens fan FOS, dy't bydrage om it metabolisme fan fetten yn it lichem te regeljen en de synteze fan triglycerides yn 'e lever te ferminderjen;
• Favors gewichtsverlies, om't oplosbere fezels it gefoel fan sêdens ferheegje, neist minder kaloryen hawwe;
• Regelt de darm, om't de fezels dy't de dikke darm berikke, fermenteare binne troch de bifidobakteria, dy't de darmbewegingen befoarderje, de eliminaasje fan pathogene baktearjes en it lykwicht fan 'e darmflora;
• Helpt by it behâld fan bonkmassa, om't FOS, by it berikken fan 'e dikke darm en it stimulearjen fan bifidobaktearjes, de opname fan guon mineralen befoarderet, lykas kalsium, fosfor, sink en magnesium.

Derneist is de yacon-ierappel ek ryk oan kafee-soer, in fenolyske ferbining dy't antyoksidant en anty-inflammatoare eigenskippen hat en dêrom bepaalde soarten kanker kin foarkomme, lykas bygelyks kanker fan darm. Derneist kin it ek it ymmúnsysteem ferbetterje en bloeddruk regelje.

Nutritional gearstalling fan yacon ierappels

Yn 'e folgjende tabel kinne jo de fiedingswearde sjen foar elke 100 gram Yacon:

It is wichtich om te neamen dat om alle hjirboppe neamde foardielen te krijen, yacon-ierappels moatte wurde opnommen yn in sûn en lykwichtich dieet.

Hoe te konsumearjen

Yacon-ierappels kinne wurde iten yn rauwe as gekookte salades, as dessert of snack. Om it rau te konsumearjen, is it nedich de skyl te ferwiderjen. Derneist kin dizze knol ek wurde kocht yn 'e foarm fan moal, dy't kin wurde brûkt om bygelyks brea, koeken en koekjes te meitsjen.

It ekstrakt fan yaconwoartel kin ek wurde krigen yn kapsules, lykwols is in feilige doasis foar konsumpsje noch net bepaald, en it is nedich om de dokter of fiedingsdokter te rieplachtsjen foar gebrûk.

Yacon-resepten

D'r binne ferskate manieren om yacon-ierappels ta te rieden:

1. Salade mei yoghurtdressing

Yngrediïnten

Foar de salade:

• 2 kopkes yacon yn blokjes snien;
• 1 beker gekookte woartel en yn blokjes snie;
• In heal kopke gehakte sipel;
• In heal kopke earten.

Foar de saus:

• 1 hânfol koriander;
• 1 kopke gewoane yoghurt;
• 2 sniene knoflooknagels;
• 2 oseaapjes sitroensop;
• Sâlt en piper nei smaak.

Tarieding modus

Om de salade ta te rieden, mingje alle yngrediïnten yn in kontener en mingje foar de dressing alle yngrediïnten en mingje mei de salade sêft.

2. Sjips

Yngrediïnten

• 1 gemiddelde yacon;
• 1 teeleppel paprika;
• 1 teeleppel komyn;
• 1 knipe sâlt;
• 1 oseaap fan oalje.

Tarieding modus

Helje de hûd fan 'e yacon-ierappel en snij yn tinne plakjes. Doch de plakjes yn in kontener en foegje de paprika, komyn, sâlt en oalje ta, roer goed en arranzjearje op in bak. Lit 20 minuten yn 'e oven stean of oant gouden en krokant.

3. Wortel, gember en yacon smoothie

Yngrediïnten

• 1 kopke wetter;
• 1 grutte oranje;
• 1 lytse woartel;
• 1 rau en skille yacon;
• 1 stikje gember;
• 1 kopke iisblokjes.

Tarieding modus

Beat alle yngrediïnten, sil en drinke dêrnei. Oare fruchten kinne brûkt wurde om te priuwen.

Mooglike side-effekten en soarch

De yacon-ierappel, om't hy ryk is oan fruktooligosachariden, as yn oerfloed konsumeare, koe minne spiisfertarring, oerstallige gas, distensje en buikpine feroarsaakje. Dizze knol is miskien gjin goede opsje foar minsken dy't irritable darmsyndroam hawwe, en dêrom wurdt oanrikkemandearre dat se yn lytse hoemannichten konsumearje om de mjitte fan ferdraachsumens te kontrolearjen of konsumpsje fan dizze knol te foarkommen.