Binne bakte beanen goed foar jo?

Kontint

• Wat is yn bakte beanen?
• Baked Beans Nutrition
• Top foardielen
• Smaklik en handich
• Mei Gut Health stypje
• Mei cholesterol ferleegje
• Mooglike neidielen
• Heech yn sûker
• Neigean sâlt te wêzen
• Tafoegings befetsje
• Mei BPA-kontaminanten befetsje
• Mei jo gassy meitsje
• Lektinen wurde minimalisearre troch koken
• De ûnderste rigel

Bakke beanen binne mei saus bedekte peulvruchten klearmakke fanôf kratsje of premade ferkocht yn blikjes.

Yn 'e Feriene Steaten binne se in populêr bygerjocht by bûtenkoekjes, wylst minsken yn' t Feriene Keninkryk se op toast ite.

Hoewol peulvruchten as sûn wurde beskôge, kinne jo jo freegje oft bakte beanen yn oanmerking komme.

Dit artikel beoardielet bakte beantsjes en oft se goed foar jo binne.

Wat is yn bakte beanen?

Bakte beanen wurde typysk makke mei lytse, wite marinebeanen.

Oare mienskiplike yngrediïnten binne sûker, krûden, en krûden. Resepten kinne ek tomatensaus, jittik, molasse, en moster omfetsje.

Guon bakte beanen binne fegetarysk, wylst oaren lytse hoemannichten spek as sâlt-genêzen pork befetsje foar smaak.

Nettsjinsteande har namme wurde de beannen net altyd bakt. Se kinne ek wurde kocht troch oare metoaden, lykas op 'e kachel top of yn in stadich cooker.

Algemiene yngrediïnten yn bakte beannen binne marinebeanen, sûker, krûden, en krûden. Guon befetsje ek tomatesaus, jittik, molasse, moster, en pork.

Baked Beans Nutrition

Bakte beanen leverje in soad fiedingsstoffen.

Hoewol bedragen kinne ferskille per merk, biedt in servering fan 1/2-kop (130 gram) fan bakte beanen yn blik sawat ():

• Calories: 119
• Totaal fet: 0,5 gram
• Totaal koalhydraten: 27 gram
• Tried: 5 gram
• Protein: 6 gram
• Natrium: 19% fan 'e Reference Daily Intake (RDI)
• Kalium: 6% fan 'e RDI
• Izer: 8% fan 'e RDI
• Magnesium: 8% fan 'e RDI
• Sink: 26% fan 'e RDI
• Koper: 20% fan 'e RDI
• Selenium: 11% fan 'e RDI
• Thiamine (fitamine B1): 10% fan 'e RDI
• Vitamine B6: 6% fan 'e RDI

Bakte beanen leverje glêstried en plant-basearre proteïne. Se binne ek in goede boarne fan thiamine, sink, en selenium, dy't respektivelik enerzjyproduksje, ymmunfunksje en skildklier sûnens stypje (2, 3, 4).

Opmerklik befetsje peulvruchten fytaten - ferbiningen dy't ynterferearje kinne mei minerale opname. Koken en konservearjen ferminderje lykwols de fytate-ynhâld fan bakte beanen ().

Bakte beanen biede ek nuttige plantferbiningen, ynklusyf polyfenolen.

Dizze kinne jo sellen beskermje tsjin skea feroarsake troch ynstabile molekulen neamd frije radikalen en remme ûntstekking. Sawol frije radikale skea as ûntstekking binne keppele oan hert sykte, kanker, en oare chronike sykten (,).

Fanwegen de fiedingsynhâld en assosjaasje mei fermindere chronike sykterisiko advisearje Amerikaanske dieetrjochtlinen in minimum fan 1 1/2 beker (275 gram) leguminten per wike foar in gemiddelde 2,000-kaloryedeet ().

Bakte beanen leverje in soad fiedingsstoffen, ynklusyf planteproteïne, glêstried, B-vitaminen, mineralen, en sûnensbeskermende plantverbiningen.

Top foardielen

Neist har ynhâld fan fiedingsstoffen biede bakbeanen ek oare foardielen.

Smaklik en handich

Bakte beanen binne smaakfol en oer it algemien populêr, wat minsken kinne stimulearje mear peulvruchten te iten.

Ien ûndersyk fûn dat 57% fan 'e adolesinten fan bakte beanen hâlde, wylst minder dan 20% fan linzensop of salade makke mei beanen ().

Blik bakte beantsjes binne ek fluch en maklik te meitsjen - alles wat jo hoege te dwaan is it blikje iepenje en opwaarmje.

Mei Gut Health stypje

Krekt 1/2 beker (130 gram) bakte beanen leveret 18% fan 'e RDI foar glêstried. Fiber stipet darmsûnens, ynklusyf reguliere stoelbewegingen ().

Fibre voedt ek de mikroben yn jo dikke darm as dikke darm. Dit kin it oantal foardielige baktearjes ferheegje dy't keppele binne oan fermindere risiko op kolonkanker (,,).

Boppedat befetsje bakte beanen de plantferbiningen apigenin en daidzein, lykas oare fiedingsstoffen dy't kinne beskermje tsjin darmkanker ().

Mei cholesterol ferleegje

Bakte beanen leverje glêstried en ferbiningen neamd phytosterols dy't cholesterolabsorpsje yn jo darm kinne remme. Dit kin hege bloed cholesterol ferleegje, in risikofaktor foar hert sykte (,).

Doe't folwoeksenen mei hege cholesterol twa moannen deis 1/2 beker (130 gram) bakten beanen, seagen se in 5,6% ôfname yn totaal cholesterol yn ferliking mei doe't se gjin beanen ieten (16).

Yn in oare stúdzje ieten manlju mei grins-heech cholesterol wykliks 5 bekers (650 gram) bakte beanen foar 1 moanne. Se ûnderfûn respektivelik in 11,5% en 18% fermindering fan totaal en LDL (min) cholesterol ().

Blik bakte beantsjes binne in flugge en lekkere manier om leguminten te iten. Se stypje ek darmsûnens en kinne cholesterol ferleegje.

Mooglike neidielen

Oan 'e oare kant hawwe bakte beanen wat neidielen - in protte dêrfan kinne jo minimalisearje troch se fan' e kratsje te meitsjen.

Heech yn sûker

Bakte beanen befetsje typysk ien as mear swietstoffen, lykas sûker as ahornsiroop.

In 1/2-beker (130 gram) tsjinne fan bakte beannen - blik as selsmakke - befettet gemiddeld 3 teeleppels (12 gram) tafoege sûkers. Dit is 20% fan 'e deistige limyt foar in dieet fan 2.000 kaloryen (,,).

Konsumearje te folle tafoege sûker kin toskferfal feroarsaakje en is keppele oan in ferhege risiko fan obesitas, hert sykte, diabetes type 2, en ûnthâldproblemen (,,,).

Teminsten ien Amerikaansk merk makket bakbeanen mei 25% minder sûker, en in oar ferkocht yn Jeropa biedt bakte beanen allinich sût mei stevia - in natuerlike swietstof mei nul-kalory.

Tink derom dat as jo thús bakte beanen meitsje mei blik of droege marinebeanen, kinne jo de hoemannichte tafoege sûkers kontrolearje.

Neigean sâlt te wêzen

Natrium is in oare fiedingsstof foar soarch foar guon minsken, foaral dyjingen dy't gefoelich binne foar hege bloeddruk mei ferhege sâltwinning ().

Blik bakt beane gemiddeld 19% fan 'e RDI foar natrium per 1/2-beker (130 gram) tsjinne, dat is foaral fan tafoege sâlt ().

In pear merken biede natriumrassen mei fermindering, hoewol net alle winkels har drage.

Yn selsmakke ferzjes kinne jo minder sâlt tafoegje. As jo ​​bakte beanen meitsje mei blik yn plak fan droege beanen, spielje se dan en draine it om it natrium te ferminderjen mei sawat 40% (24).

Tafoegings befetsje

De mearderheid fan bakte beantsjes yn blik befettet tafoegings, dy't guon minsken foarkomme foarkomme (25,).

Under de meast foarkommende binne:

• Wizige maiszetmeel. Dit ferdikkingsmiddel is feroare, typysk mei gemikaliën, om it effektiver te meitsjen. It wurdt ek faak makke fan mais dat genetysk modifisearre is, in kontroversjele praktyk mei mooglike risiko's (,,).
• Karamelkleur. Karamelkleuring befettet faaks in gemyske stof neamd 4-methylimidazole, dat in potinsjeel kankerferwekkend middel is. Noch altyd sizze wittenskippers dat hjoeddeistige nivo's tastien yn iten feilich binne (,).
• Natuerlike smaken. Dizze wurde wûn út plantaardich of dierlik iten, mar binne normaal gjin ienfâldige yngrediïnten dy't jo thús brûke soene. De ûndúdlike beskriuwing makket it ek dreech om te fertellen as minder foarkommende itenallergenen oanwêzich binne (, 33,).

Mei BPA-kontaminanten befetsje

De ynderlike beklaaiïng fan beanbussen befettet faaks de gemyske bisfenol A (BPA), dy't yn iten útleegje kin ().

De Food and Drug Administration (FDA) seit dat de gemyske stof feilich is foar op it stuit goedkarde gebrûk, mar in protte wittenskippers binne it der net mei iens. Guon ûndersiken suggerearje dat BPA obesitas risiko kin ferheegje en fruchtberens ferminderje, ûnder oare potensjele sûnenssoargen (,,,).

Yn in stúdzje fan iten sammele út kruidenierswinkels stiene bakte beanen op fjirde plak yn BPA ûnder 55 ferskillende fiedings dy't detektearbere bedraggen fan 'e gemyske stof befette ().

In pear organyske merken bakte beanen wurde ferkocht yn blikjes makke sûnder BPA as ferlykbere gemikaliën. Dizze merken kostje lykwols mear.

Mei jo gassy meitsje

Beanen befetsje glêstried en oare ûnferdigbere koalhydraten dy't fermenteare binne troch baktearjes yn jo darm, wêrtroch jo mooglik mear gas passearje ().

Dochs fûn ien ûndersyk dat minder dan de helte fan 'e minsken dy't 1/2 beker (130 gram) leguminten tafoege, ynklusyf bakbeanen, oan har deistige dieet rapporteare ferhege gas.

Derneist sei 75% fan 'e minsken dy't yn' t earstoan ferhege gas melden dat it nei 2-3 wiken deistige beanen weromkaam nei normale nivo's ().

Lektinen wurde minimalisearre troch koken

Peulvruchten, ynklusyf it marine ferskaat yn bakte beanen, befetsje aaiwiten neamd lectinen.

Konsumearre yn grutte hoemannichten kinne lektinen ynteressearje mei spiisfertarring, darmskea feroarsaakje en ynterferearje mei hormoanbalâns yn jo lichem (, 43).

Koken ynaktyfiseart lykwols foar in grut part lektins. Dêrom is jo bleatstelling oan dizze aaiwiten út bakte beanen wierskynlik minimaal en gjin soargen (43).

Potensjele neidielen fan blikken beantsjes yn blik omfetsje tafoegde sûkers en sâlt, additieven foar iten, en BPA-kontaminanten fan blikfoarsjenningen. Dizze kinne wurde minimalisearre troch bakte beantsjes fanôf it meitsjen te meitsjen. Spijsverteringsproblemen kinne ek foarkomme.

De ûnderste rigel

Bakte beanen binne heech yn aaiwyt, glêstried, oare fiedingsstoffen, en geunstige plantverbindingen. Se kinne de darmsûnens en cholesterolnivo ferbetterje.

Blikken farianten binne handich, mar faak heech yn tafoegde sûkers, sâlt, tafoegings, en BPA-kontaminanten. Jo sûnste opsje is om se fan 'e kratsje te meitsjen mei droege beanen.

Bakte beanen makke mei minimale sûkers en matich yn sâlt kinne in fiedende tafoeging wêze oan in lykwichtich dieet.