8 Scary-klinkende yngrediïnten dy't eins feilich binne

Kontint

• Sellulose
• Lactic acid
• Maltodextrin
• Fitamine C
• Xanthan Gum
• Inulin
• Tocopherols
• Lesitine
• Resinsje foar

De simpelste thumbregel by winkeljen foar sûn iten is om neat te keapjen mei yngrediïnten dy't jo net kinne útsprekke of dat jo beppe net soe werkenne. Maklik. Dat is, oant jo realisearje dat d'r in protte goed-foar-jo-ferpakte items binne - lykas Grykske yoghurt, havermout en flessen griene tee - mei in pear mystifisearjende wurden dy't beppe perfoarst de holle litte litte.

Gjin reden om te stopjen mei it keapjen fan dy sûne iten - in protte yngrediïnten dy't klinke as in chemieprojekt binne folslein natuerlik en net skealik, seit Amie Valpone, in holistyske sûnenscoach, kulinêr fiedingsdeskundige en oprjochter fan The Healthy Apple. As jo ​​​​dizze acht mienskiplike yngrediïnten op in label sjogge, is it perfekt om te iten of te drinken.

Sellulose

Thinkstock

Bestân ûnder raar, mar wier: Cellulose is in koalhydraat dat komt fan planten-meastentiids houtpulp. [Tweet dit feit!] "Komponearre út gewoan koalstof, wetterstof en soerstof, helpt it alle plantsellen struktuer en stabiliteit te jaan," seit Valpone. It stabiliseart en verdikt ek iten lykas bier en iis, en is eins in foarm fan ûnoplosbere dieetfaser, dy't kin helpe by it regulearjen fan spiisfertarring.

Lactic acid

Thinkstock

Dit natuerlike conserveringsmiddel en smaakmiddel makke fan fermentearre mais, biet, of rietsûker foeget de juste hoemannichte smaak ta oan beferzen desserts en guon fruitdranken. It is essensjeel foar it kickstarten fan it fermentaasjeproses yn probiotika-rike fiedings lykas tsiis, karnemelk, pickles en sauerkraut ek, hoewol jo it typysk net op dy etiketten sille sjen.

Maltodextrin

Thinkstock

De befredigjende taaie tekstuer fan granola, granen, en fiedingsbalken is faaks kredyt foar maltodextrin, in soarte setmoal dat is ôflaat fan mais, ierappels, of rys. As jo ​​tarwe foarkomme, wês dan bewust dat bûten de FS dizze filler sa no en dan wurdt makke fan nôt.

Fitamine C

Thinkstock

Hurd as it klinkt, dizze term is gewoan in oare namme foar fitamine C. It kin wurde wûn út planten of makke troch fermentearjende sûkers om ekstra vitaminen ta te foegjen oan fruitdranken en granen, mar it wurdt net allinich brûkt om te fersterkjen: It helpt ek iten te behâlden har kleur, smaak en tekstuer-soarte fan as jo limoensap tafoegje oan guacamole om te foarkommen dat it brún en mushy wurdt.

Xanthan Gum

Thinkstock

In sûker-achtige stof, xanthangom wurdt makke troch it iten fan mais of tarwezetmeel oan baktearjes. (Om't zetmeel gjin proteïne befettet, befettet xanthangom dat wurdt produsearre mei tarwezetmeel it eiwitweizengluten net.) guod in lichem en tekstuer dy't gelyk is oan harren tarwe-basearre tsjinhingers.

Inulin

Thinkstock

Oflaat fan 'e sichoreiwurzelplant, komt dizze natuerlike oplosbere glêstried te sjen yn margarines, bakguod, beferzen desserts, saladedressings en iten mei leech fet wêr't it in romige mûlegefoel mei foardielen makket. "It is in winsklik additief, om't it kalsiumopname kin ferheegje en in sûne flora yn 't darm kin befoarderje," seit Valpone. [Tweet dit feit!] Jo sille it ek fine ûnder de aliassen fructooligosaccharide en sigorei -woartelfaser.

Tocopherols

Thinkstock

Lykas ascorbinezuur, tocopherols binne in pseudonym foar in vitamine-yn dit gefal, E. Typysk de syntetyske foarm fan tocopherols wurdt brûkt yn ferpakt foods as in conserveermiddel te kommen bederf yn granen, flessen dranken, en oare foods en drinks.

Lesitine

Thinkstock

Dizze fetige stof ferskynt yn alles fan sûkelade oant bûterige spreads. "Lecithine is in jack fan alle trades," seit Valpone."It wurdt brûkt as emulgator om yngrediïnten te foarkommen fan skieden, as smeermiddel, en jassen, behâldt en verdikt." Lecithine is ôflaat fan aaien of sojabonen, in boarne fan choline, in fiedingsstof dy't essensjeel is foar sel- en senuwsûnens, en dat helpt jo lever fet en cholesterol te ferwurkjen.

Resinsje foar