De 56 meast foarkommende nammen foar sûker (guon binne lestich)

Kontint

• Wat wurdt sûker tafoege?
• Glukose as fruktose - Makket it der út?
• 1. Sûker / sûker
• 2. Maisstroop mei hege fruktose (HFCS)
• 3. Agave-nektar
• 4–37. Oare sûkers mei glukoaze en fruktose
• 38–52. Suikers mei glukoaze
• 53–54. Suikers mei allinich fruktose
• 55–56. Oare sûkers
• D'r is gjin needsaak om natuerlik foarkommende sûkers te foarkommen

Tafoege sûker hat it fuotljocht nommen as yngrediïnt om te foarkommen yn it moderne dieet.

Gemiddeld ieten Amerikanen elke dei sawat 17 teeleppels tafoege sûker ().

It measte hjirfan is ferburgen binnen ferwurke iten, sadat minsken har net iens realisearje dat se it ite.

Al dizze sûker kin in wichtige faktor wêze yn ferskate grutte sykten, ynklusyf hert sykte en diabetes (,).

Sûker hat in protte ferskillende nammen, dus it kin lestich wêze om út te finen hoefolle dêrfan in iten eins befettet.

Dit artikel listet 56 ferskillende nammen foar sûker.

Litte wy earst efkes útlizze wat tafoegde sûkers binne en hoe't de ferskillende soarten jo sûnens kinne beynfloedzje.

Wat wurdt sûker tafoege?

By it ferwurkjen wurdt sûker tafoege oan iten om smaak, tekstuer, hâldberens, as oare eigenskippen te ferbetterjen.

Tafoege sûker is normaal in mingsel fan ienfâldige sûkers lykas sacharoaze, glukoaze as fruktose. Oare soarten, lykas galaktose, laktose, en maltose, binne minder faak.

De Food and Drug Administration (FDA) fereasket no dat de hoemannichte tafoegde sûker dy't in iten of drank befettet, wurdt neamd op it etiket oer feiten foar fiedings. It label moat ek it persintaazje Deistige wearde (DV) opnimme.

Underwilens hawwe sûkers en siropen mei ien yngrediïnt, lykas tafelsûker en ahornsiroop, in wat oare fiedingsfeitelabel.

Foar dy produkten sil it label it persintaazje DV fan tafoege sûker befetsje. Dizze ynformaasje kin ek ferskine yn in fuotnoat ûnderoan it label tegearre mei de hoemannichte tafoegde sûker ().

Sûker wurdt faak tafoege oan ferwurke iten. De FDA hat "sûker" definieare en fereasket dat bepaalde sûkers wurde markearre as "tafoegde sûkers" yn itenprodukten.

Glukose as fruktose - Makket it der út?

Koartsein, ja. Glukose en fruktose - hoewol se heul gewoan binne en faak tegearre wurde fûn - kinne ferskate effekten hawwe op jo lichem. Glukose kin metabolisearre wurde troch hast elke sel yn jo lichem, wylst fruktose hast folslein metabolisearre wurdt yn 'e lever ().

Stúdzjes hawwe de skealike effekten fan hege sûkerferbrûk hieltyd wer oantoand (6,, 8).

Dizze omfetsje insulinsjebestriding, metabolike syndroam, fatty leversykte, en diabetes type 2.

As sadanich moat it iten fan oerstallige bedraggen fan elke soart sûker wurde foarkommen.

Tafoege sûker giet troch in protte nammen, en de measte soarten besteane út glukoaze as fruktose. It foarkommen fan oermjittige ynnames fan sûker yn jo deistige dieet is in wichtige sûnensstrategy.

1. Sûker / sûker

Sukrose is it meast foarkommende soarte sûker.

Faaks neamd "tafelsûker", is it in natuerlik foarkommende koalhydraat fûn yn in protte fruchten en planten.

Tafelsûker wurdt meast wûn út sûkerriet as sûkerbiten. It bestiet út 50% glukoaze en 50% fruktose, tegearre bûn.

Sukrose wurdt fûn yn in protte iten. In pear fan har omfetsje:

• iisko
• snoep
• gebak
• koekjes
• soda
• fruit sop
• blik fruit
• ferwurke fleis
• moarnsiten
• ketchup

Sukrose is ek bekend as tafelsûker. It komt natuerlik foar yn in protte fruchten en planten, en it wurdt tafoege oan allerhanne ferwurke iten. It bestiet út 50% glukoaze en 50% fruktose.

2. Maisstroop mei hege fruktose (HFCS)

Hegere fruktose maisstroop (HFCS) is in breed brûkte zoetstof, fral yn 'e Feriene Steaten.

It wurdt produsearre út maiszetmeel fia in yndustrieel proses. It bestiet út sawol fruktose as glukoaze.

D'r binne ferskate ferskillende soarten HFCS dy't ferskate hoemannichten fruktose befetsje.

De twa meast foarkommende soarten brûkt yn iten en drinken binne:

• HFCS 55, Dit is it meast foarkommende type HFCS. It befettet 55% fruktose, hast 45% glukoaze, en wetter.
• HFCS 42. Dizze foarm befettet 42% fruktose, en de rest is glukoaze en wetter ().

HFCS hat in komposysje fergelykber mei dy fan sukrose (50% fruktose en 50% glukoaze).

HFCS wurdt fûn yn in protte iten en drinken, fral yn 'e Feriene Steaten. Dêr heart by:

• soda
• broadsjes
• koekjes
• snoep
• iisko
• cakes
• cereal bars

Maisstroop mei hege fruktose wurdt produsearre út maiszetmeel. It bestiet út ferskate hoemannichten fruktose en glukoaze, mar de gearstalling is yn essinsje itselde as sukrose as tafelsûker.

3. Agave-nektar

Agave-nektar, ek wol agave-siroop neamd, is in heul populêr swietstof dat wurdt produsearre út 'e agave-plant.

It wurdt faak brûkt as in "sûn" alternatyf foar sûker, om't it de bloedsûkernivo net safolle spiket as in protte oare sûkerrassen.

Agave-nektar befettet lykwols sawat 70-90% fruktose en 10-30% glukoaze.

It wurdt brûkt yn in protte "sûnens iten", lykas fruitbalken, swiete yoghurten, en granenbalken.

Agave-nektar as siroop wurdt produsearre út 'e agave-plant. It befettet 70-90% fruktose en 10-30% glukoaze.

4–37. Oare sûkers mei glukoaze en fruktose

Meast tafoegde sûkers en zoetstoffen befetsje sawol glukoaze as fruktose.

Hjir binne in pear foarbylden:

• beet sûker
• blackstrap melasse
• brune sûker
• bûter siroop
• cane juice kristallen
• rietsûker
• karamel
• johannesbroodsiroop
• castor sûker
• kokosnoatsûker
• suiker fan suiker (poeier sûker)
• date sûker
• demerara sûker
• Florida kristallen
• fruit sop
• frucht sop konsintrearje
• gouden sûker
• gouden sjerp
• druvesûker
• huning
• poeiersûker
• omkear sûker
• eskdoarnsjerp
• molasse
• muscovado sûker
• panela sûker
• rapadura
• rauwe sûker
• raffinaazjestroop
• sorghumsiroop
• sucanat
• treacle sûker
• turbinado sûker
• giele sûker

Dizze sûkers befetsje allegear ferskate bedraggen fan sawol glukoaze as fruktose.

38–52. Suikers mei glukoaze

Dizze zoetstoffen befetsje suvere glukoaze as glukoaze dy't wurdt kombineare mei oare sûker dan fruktose. Dizze oare sûkers kinne oare sûkers befetsje lykas galactose:

• gerstmout
• brune rys stroop
• maissjerp
• mais siroop fêste stoffen
• dextrin
• dextrose
• diastatyske malt
• etylmaltol
• glukoaze
• glukoaze fêste stoffen
• laktose
• maltsiroop
• maltodextrin
• maltose
• rys stroop

Dizze sûkers besteane út glukoaze, op himsels as yn kombinaasje mei oare sûker dan fruktose.

53–54. Suikers mei allinich fruktose

Dizze twa zoetstoffen befetsje allinich fruktose:

• kristalline fruktose
• fruktose

Pure fruktose wurdt gewoan fruktose as kristalline fruktose neamd.

55–56. Oare sûkers

D'r binne in pear sûkers tafoege dy't gjin glukoaze noch fruktose befetsje. Se binne minder swiet en minder faak, mar se wurde soms brûkt as swietstof:

1. D-ribose
2. galaktose

D-ribose en galactose binne net sa swiet as glukoaze en fruktose, mar se wurde ek brûkt as zoetstoffen.

D'r is gjin needsaak om natuerlik foarkommende sûkers te foarkommen

D'r is gjin reden om de sûker te foarkommen dy't natuerlik oanwêzich is yn heule fiedings.

Fruit, grienten en suvelprodukten befetsje natuerlik lytse hoemannichten sûker, mar ek glêstried, fitaminen, mineralen en oare geunstige kombinaasjes.

De negative sûnenseffekten fan hege sûkerferbrûk binne fanwegen de massale hoemannichte tafoegde sûker dy't oanwêzich is yn it Westerske dieet.

De meast effektive manier om jo sûkerinname te ferminderjen is om meast heul en minimaal ferwurke iten te iten.

As jo ​​lykwols beslute om ferpakt iten te keapjen, wês dan op 'e útkyk foar de protte ferskillende nammen dy't sûker foarby giet.