5 Ugly Health Foods dy't jo hjoed moatte begjinne te iten

Kontint

• Resinsje foar

Wy ite mei ús eagen as mei ús mage, sadat iten dy't estetysk oansprekkend binne, meast tefreden is. Mar foar guon fiedings leit de skientme yn har unykens - sawol fisueel as fiedingsnivo. Hjir binne fiif wurdich in tichterby besjen:

Seldery woartel

Dizze woartelgriente kin yntimidearjend wêze. It liket derop dat it yn 'e bûtenromte heart. Mar ûnder syn frjemde oerflak is it hearlik verfrissend - en ferslankend. Sellerijwurzel is heul leech yn calorieën, mar 40 per beker, en is fol mei kalium, in mineraal dat wetterretinsje fermindert om jo fan kop oant tean te "de-bloat". Alles wat jo hoege te dwaan is de boppekant ôfsnije, de hûd ferwiderje mei in grienteskiller, en dan snije. Ik hâld derfan rau as in kâld plantaardich bygerjocht. Wiskje gewoan in bytsje Dijon mosterd mei apple cider jittik, limoen sap en farske krakke swarte piper, foegje de plakjes ta, chill, en genietsje.

Wood Ear Mushrooms

Earlik, de earste kear dat ik ien fan dizze op myn plaat tsjinkaam yn in Aziatisch restaurant, tocht ik: "Dat kin ik net ite." Se lykje echt op 'e earen fan in soarte fan skepsel. Mar as jo har uterlik foarby kinne, binne se eins frij smaakleas en de springende tekstuer is goed, ynteressant. Mar it bêste diel is har sûnensfoardielen. Dizze paddestoelen leverje fitaminen B, C en D, lykas izer, en is oantoand dat se antitumor en cholesterol-ferlegende eigenskippen hawwe. Se wurde typysk fûn yn sûpen en stir fry gerjochten.

De hân fan Boeddha

Tinkt dat it de earste bekende sitrusfariëteit yn Jeropa is, dy't wierskynlik is ûntstien yn Yndia, makket dizze geurige eksoatyske útsjoch in geweldich sintrum. Buddha's Hand wurdt beskôge as in symboal fan lok, langstme en lok, en makket it tige populêr om Nijjiersnacht. It bêste kulinêre gebrûk is foar zest yn bakken, fruit sauzen, marinades, marmelade, en soufflés. De "fingers" kinne ek ôfsnien wurde, yn plakjes snije (mei fuorthelle) foar gebrûk yn salades of om rys of seafoodgerjochten te garnearjen. Neist fitamine C wurdt sitruszest laden mei anty -oksidanten, ynklusyf naringenin út 'e flavonoïdefamylje, dy't is oantoand om gewichtswinning, type 2 -diabetes en hert sykte te foarkommen.

Kelp

D'r binne tûzenen fariëteiten fan seegroenten en de lêste tiid ferskine se oeral, fan droege seewierhapkes oant seewierchocolade, koekjes en iis. Ik haw noait in fan west fan har uterlik, mar kelp is ongelooflijk ryk oan jodium en ien fan 'e pear boarnen fan dit wichtige mineraal. Te min iod kin hypo- of hyperthyroïdisme, wurgens, gewichtswinning en depresje útlizze. Just in kwart beker ferpakt mear dan 275 prosint fan 'e deistige wearde. It is ek in goede boarne fan magnesium, dy't sliep kin ferbetterje en waarme flitsen kin ferminderje by froulju dy't troch de menopause gean. In pear leuke manieren om derfan te genietsjen omfetsje it poetsen fan in folsleine nôtpizza-korst mei ekstra virgin olive-oalje en topping mei knoflook, sipels, farske plakjes tomaat en hakken seewier, of it tafoegje oan in omelet tegearre mei sesamzaad, griene sipels, fersnippere woartels en mushrooms.

Ugli Fruit

De list soe gewoan net kompleet wêze sûnder dizze hobbelige, skeante, uneven kleurde krúsing tusken in grapefruit, Sevilla-oranje en mandarijn dy't út Jamaika komt. Krekt as oare citrusfruchten is it ryk oan fitamine C en glêstried, mar ik hâld fan dat it net sa bitter is as in grapefruit. En it is super maklik te skiljen. Genietsje fan de seksjes lykas it is of yn plakjes en goaie yn in túnsalade as fegetaryske fry.

Cynthia Sass is in registrearre diëtist mei mastergraden yn sawol fiedingswittenskip as folkssûnens. Faak sjoen op nasjonale tv, is se in SHAPE -bydrage redakteur en fiedingsadviseur foar de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Har lêste New York Times bestseller is S.A.S.S! Dysels slim: Feroverje krewearjen, sakje pûnen en ferlieze inch.

Resinsje foar