5 Sûnens beweecht dat de hippys gelyk hawwe

Kontint

• Se Dug Tofu
• Se wiene Big on Brown
• Se wienen fegetariërs
• Se mediteare
• Se "Let it Mellow"
• Resinsje foar

Ik groeide op yn Center City Philadelphia yn 'e santiger jierren, in enklave fan mûzels mei klompen en burdde heiten. Ik gie nei in skoalle dy't waard rinne troch frede-leaflike Quakers, en sels myn eigen mem, mear preppie dan hippie, gie troch in faze fan groeiende alfalfa-spruiten op ús keukenteller. Fansels rôle ik d'r allegear myn eagen op, mar weromkykend wiene in protte fan 'e iten- en libbensstylkeuzes dy't dizze ferâldere hippys wiene, spot op. Hjir binne fiif manieren wêrop de "my"-generaasje in sûn libben rjocht hat:

Se Dug Tofu

De earste kear dat ik oait in tofu "burger" hie, wie by in barbecue yn 'e eftertún smiten troch de fegetaryske âlders fan in freon. It wie letterlik in plak tofu fan in inch dik, op 'e grill smiten en dan tusken in hamburgerbôle. Hoewol dit net de meast kreative manier wie om in hamburgerferfanger te meitsjen, kinne jo net argumearje mei syn sûnens, foaral yn ferliking mei read fleis.

Stúdzjes litte sjen dat tofu, dat wurdt produsearre út sojabeanen en it ienige plant-basearre iten is dat in folsleine proteïneboarne is, it risiko fan hert sykte kin ferleegje en bonkensûnens ferbetterje. Spitigernôch binne de measte Amerikanen noch in bytsje warskôge foar it spul: yn ferliking mei de Japanners, dy't deistich sa'n 8 gram sojaprotein ite, ite wy mar in gram.

Se wiene Big on Brown

As bern seach ik oeral wêr't ik seach de kleur brún: brune koord, brune skuon, en ja, brún iten. De earste kear dat ik brune rys iet, wie ik ferbjustere oer syn kauwens-wêrom wie dit sa oars as it yn 'e bûse guod dat ik by myn beppe hie? It ferskil is dat brune rys syn endosperm net hat hân-de sûne bûtenste coating ôfstript. Dit is wêr't alle fiedingsstoffen binne, ynklusyf de glêstried en antioxidanten dy't jo hert sûn hâlde en it risiko ferminderje foar sykten lykas kanker en diabetes.

Se wienen fegetariërs

Dat tofu burger wie net de ienige net-fleis miel ik tsjinkaam opgroeien; odd, sesam-coated macrobiotic noedels, seewier salade, en in oatmeal-coloured dip immen fertelde my waard neamd "hummus", dat soe letter wurde bêste freon foar baby woartels en middei snackers oeral.

Neist de etyk en miljeufoardielen fan it iten fan in fegetarysk dieet, litte stúdzjes sjen dat fegetariërs minder weagje en in legere risiko hawwe foar alle grutte sykten, ynklusyf hert sykte, beroerte, kanker en diabetes. En mear en mear Amerikanen folgje in fegetarysk of oanpast fegetarysk dieet - op it stuit beskôgje sa'n sân miljoen minsken yn 'e FS harsels fegetarysk.

Se mediteare

Doe't ik 11 jier wie, kaam ik by in famylje fan in freon op in autotocht fan Philadelphia nei Chicago. Elke moarn foardat wy wer op 'e dyk koene, moasten wy 20 minuten wachtsje wylst de mem mediteare. Destiids bespotten wy it ûnmeilydsum, mar weromsjen, joech it har wierskynlik genôch geduld om in lange autorit te fernearen mei ûnrêstige, twifeljende bern.

De wearde fan meditaasje as stressferliener en stimmingbooster rûnom is yndrukwekkend; wiidweidich ûndersyk hat bewiisd dat it risiko kin ferminderje foar depresje, eangstmeitsjen, en geastlike sûnens ferbetterje. En it nimt net folle. Stúdzjes litte sjen dat minsken dy't mindful meditaasje oefenje - rêstich sitten mei jo eagen ticht en in wurd of "mantra" oer en oer werhelje - foar mar 20 minuten deis signifikante foardielen rispje.

Se "Let it Mellow"

Alles dat giel is. Dit wie sa'n gewoan foarkommen yn myn jeugd dat ik begon te tinken dat Philadelphia in serieus sanitairprobleem hie. Mar ferset tsjin de drang om te spuien besparret elke kear trije liter wetter. As in húshâlding fan fjouwer seis kear deis spoel (it gemiddelde bedrach dat in yndividu yn in dei moat pisje) is dat 24 liter wetter fergriemd. Hoewol ik moat tajaan dat it gjin praktyk is dy't ik benammen hâld, as jo genôch wetter drinke, sadat jo plasse dúdlik is-wat dochs in teken is fan juste hydrataasje-dan hoecht neat "giel" sêft.

Resinsje foar