Sykten feroarsake troch fersmoarge iten

Kontint

• Wichtigste sykten feroarsake troch fersmoarge iten
• 1. Ynfeksje troch Salmonella
• 2. Besmetting troch Bacillus cereus
• 3. Ynfeksje trochEscherichia coli
• Iten fersmoarge troch bestridingsmiddels
• Sykten feroarsake troch bedoarn iten
• Wat te dwaan yn gefal fan itenfergiftiging

Sykten feroarsake troch besmette fiedsels produsearje foaral symptomen lykas braken, diarree en opgeblazen buik, mar se kinne ferskille neffens it mikro-organisme dat yn it iten ûntjout.

It is normaal maklik te identifisearjen as farske iten wurde bedjerre, om't se kleur, geur of smaak hawwe feroare. Yndustrialisearre iten litte dizze feroaringen lykwols net altyd sjen fanwegen de oanwêzigens fan stoffen dy't helpe om de jildigens fan dizze produkten te maksimearjen. Dêrom is it wichtich om jo bewust te wêzen fan 'e ferfaldatum en net ferrinne iten te konsumearjen, om't se in heech risiko hawwe om bedoarn te wurden.

Wichtigste sykten feroarsake troch fersmoarge iten

De 3 wichtichste sykten feroarsake troch iten fersmoarge troch mikro-organismen omfetsje:

1. Ynfeksje troch Salmonella

Iten fersmoarge troch Salmonella se kinne symptomen ferskine, lykas mislikens, spuie, buikpine, diarree, koarts boppe 38º, spierpine en hoofdpijn, tusken 8 en 48 oeren nei ynname. Witte hoe't jo de symptomen fan ynfeksje werkenne kinne troch Salmonella.

Wichtichste boarnen fan fersmoarging: DE Salmonella it is foaral te finen yn boeredieren, lykas hinnen, kij en bargen, bygelyks. Sa binne de wichtichste boarnen fan fersmoarging iten fan dizze bisten, fral as se rau of te min wurde iten, lykas fleis, aaien, molke en tsiis, bygelyks. Dêrnjonken kinne fiedsels opslein yn heule temperatueren, bygelyks, ek de proliferaasje fan dizze baktearje favorisearje.

2. Besmetting troch Bacillus cereus

Iten dat kontaminearre binne troch Bacillus cereus kin liede ta de ûntwikkeling fan symptomen lykas mislikens, diarree, earnstich braken en oermjittige wurgens, oant 16 oeren nei iten.

Wichtichste boarnen fan fersmoarging: Dit mikro-organisme kin wurde fûn yn ferskate omjouwings, wurdt benammen identifisearre yn agraryske en dierlike produkten. Sadwaande binne de wichtichste boarnen fan fersmoarging troch Bacillus cereus it bart troch it konsumpsje fan net-pasteurisearre molke, rau fleis, lykas farske of gekookte grienten en grienten opslein by net geskikte temperatueren.

3. Ynfeksje trochEscherichia coli

Symptomen feroarsake troch iten fersmoarge mei E. coli fariearje neffens it type baktearjes fûn yn it iten, lykwols omfetsje de meast foarkommende:

Wichtichste boarnen fan fersmoarging: DE Escherichia coli is in baktearje dy't natuerlik te finen is yn 'e darmen fan minsken en bisten, en wurdt faak isolearre fan stront. Sadwaande komt de wichtichste foarm fan besmetting troch E. coli foar troch kontakt mei iten dat fersmoarge is troch dizze baktearje, itsij troch it konsumpsje fan te min iten, lykas te min fleis of salade, of taret mei in bytsje hygiënesoarch. Sjoch hoe't jo fruit en grienten goed waskje kinne.

Iten fersmoarge troch bestridingsmiddels

De sykten feroarsake troch iten fersmoarge troch bestridingsmiddels binne benammen kanker, ûnfruchtberens en oare feroaringen yn klieren dy't hormonen produsearje, lykas de skildklier, bygelyks.

Pestisiden wurde yn lytse hoemannichten yn iten fûn en sammelje har yn it lichem en, hoewol, hoewol se normaal net direkt sykte feroarsaakje nei it iten fan iten, binne se belutsen by de oarsprong fan malabsorpsje fan fiedingsstoffen en degenerative sykten, lykas guon soarten kanker, foar foarbyld.

As iten fersmoarge is mei pestisiden of swiere metalen, lykas kwik of aluminium, is it net mooglik om feroarings te sjen of te fielen. Om út te finen as dizze iten geskikt binne foar konsumpsje, is it needsaaklik om har oarsprong te witten en de kwaliteit fan it wetter of lân wêr't se waarden groeid of grutbrocht te witten.

Sykten feroarsake troch bedoarn iten

Sykten feroarsake troch bedjerre iten barre foaral as se ferrinne, yn 't gefal fan yndustrialisearre produkten of as de itenbehearder syn hannen of gerei net goed wasket.

Hoewol yn guon gefallen is it net mooglik om te identifisearjen oft it iten beskeadige is, lykas yn it gefal fan ynfeksje troch Salmonella, meastentiids hawwe se kleur, rook of smaak feroare.

Wat te dwaan yn gefal fan itenfergiftiging

It ynnimmen fan bedoarn iten of fersmoarge troch mikro-organismen feroarsaket itenfergiftiging, wêrtroch symptomen lykas spuie, diarree en algemiene malaise wurde dy't maklik wurde behannele troch de pasjint gewoan te hydratearjen mei wetter, selsmakke serum en sappen, en ek ite fan ljochte sop en sop, foar foarbyld.