Itensfergiftiging

Itenfergiftiging komt foar as jo iten of wetter slikje dat baktearjes, parasiten, firussen, of de gifstoffen befettet dy't dizze kimen meitsje. De measte gefallen wurde feroarsake troch mienskiplike baktearjes lykas staphylococcus of E coli.

Itensfergiftiging kin ien persoan of in groep minsken beynfloedzje dy't allegear itselde iten ieten. It komt faker foar nei iten by picknicks, skoalkafetaria's, grutte sosjale funksjes, as restaurants.

As kimen yn it iten komme, wurdt it fersmoarging neamd. Dit kin op ferskate manieren barre:

• Fleis of plomfee kin yn kontakt komme mei baktearjes út de darmen fan in bist dat wurdt ferwurke.
• Wetter dat wurdt brûkt by groei as ferstjoeren kin dierlik of minsklik ôffal befetsje.
• Iten kin op in ûnfeilige manier wurde behannele by tarieding yn winkeliers, restaurants, as huzen.

Itenfergiftiging kin foarkomme nei iten of drinken:

• Elk iten taret troch ien dy't har hannen net goed wasket
• Elk iten dat wurdt taret mei gebrûk fan keukengerei, snijboerden, en oare ark dat net folslein skjinmakke wurdt
• Suvelprodukten as iten mei mayonaise (lykas koolsla of ierappelsalade) dy't te lang út 'e koelkast binne
• Befroren of koeld iten dat net op 'e juste temperatuer wurdt opslein of net wer op' e juste temperatuer wurdt ferwaarme
• Rauwe fisk as oesters
• Rau fruit as griente dy't net goed wosken binne
• Rau griente as fruitsap en suvelprodukten (sykje nei it wurd "pasteurisearre", wat betsjut dat it iten is behannele om fersmoarging foar te kommen)
• Underkookt fleis as aaien
• Wetter út in boarne of stream, as stêd as stedwetter dat net behannele is

In protte soarten kimen en gifstoffen kinne itenfergiftiging feroarsaakje, ynklusyf:

• Campylobacter enteritis
• Goalera
• E coli enteritis
• Gifstoffen yn bedoarn as fersmoarge fisk as skulpdier
• Staphylococcus aureus
• Salmonella
• Shigella

Pjutten en âldere minsken hawwe it grutste risiko foar itenfergiftiging. Jo hawwe ek heger risiko as:

• Jo hawwe in serieuze medyske tastân, lykas niersykte, sûkersykte, kanker, as HIV en / as AIDS.
• Jo hawwe in ferswakke ymmúnsysteem.
• Jo reizgje bûten de Feriene Steaten nei gebieten wêr't jo wurde blootsteld oan kimen dy't itenfergiftiging feroarsaakje.

Swangere en boarstfieding froulju moatte ekstra soarch brûke om itenfergiftiging foar te kommen.

Symptomen fan 'e meast foarkommende soarten itenfergiftiging begjinne faak binnen 2 oant 6 oeren nei it iten fan it iten. Dy tiid kin langer of koarter wêze, ôfhinklik fan 'e oarsaak fan it itenfergiftiging.

Mooglike symptomen omfetsje:

• Buikkrampen
• Diarree (kin bloedich wêze)
• Koorts en kjeld
• Hollepine
• Misselijkheid en braken
• Swakke (kin serieus wêze)

Jo soarchferliener sil sykje nei tekens fan itenfergiftiging. Dizze kinne pine yn 'e mage omfetsje en tekens dat jo lichem te min floeistof hat (útdroeging).

Tests kinne wurde dien op jo stuollen of it iten dat jo hawwe iten om út te finen hokker soart kym jo symptomen feroarsaket. Tests kinne lykwols net altyd de oarsaak fine fan 'e diarree.

Yn serieuzere gefallen kin jo leveransier in sigmoïdoskopie bestelle. Dizze test brûkt in tinne, holle buis mei in ljocht oan 'e ein dat yn' e anus wurdt pleatst en stadichoan nei it rektum en sigmoïde kolon trochrint om nei de boarne fan bloed of ynfeksje te sykjen.

Meastentiids sille jo oer in pear dagen better wurde. It doel is om symptomen te ferleegjen en derfoar te soargjen dat jo lichem de juste hoemannichte floeistoffen hat.

Genoege floeistoffen krije en leare wat te iten sil helpe jo komfortabel te hâlden. Jo moatte miskien:

• Beheare de diarree
• Bestjoere mislikens en braken
• Krij in protte rêst

Jo kinne orale rehydraasjemengsels drinke om floeistoffen en mineralen te ferfangen dy't ferlern binne troch braken en diarree.

Oral rehydrataasjepoeder kin wurde kocht fan in apotheek. Soargje derfoar dat jo it poeder mingje yn feilich wetter.

Jo kinne jo eigen mingsel meitsje troch ½ teaspoon (tsp) of 3 gram (g) sâlt en ½ tsp (2.3 gram) bakke soda en 4 tablespoon (tbsp) of 50 gram sûker op te lossen yn 4¼ cups (1 liter) wetter.

As jo ​​diarree hawwe en gjin floeistoffen kinne drinke of ûnderhâlde, dan kinne jo floeistoffen nedich wêze troch in ader (troch IV). Dit kin faker foarkomme by jonge bern.

As jo ​​diuretika nimme, freegje dan jo leveransier as jo stopje moatte mei it diuretika, wylst jo diarree hawwe. Nea stopje of feroarje medisinen foardat jo mei jo leveransier prate.

Foar de meast foarkommende oarsaken fan itenfergiftiging sil jo provider NET antibiotika foarskriuwe.

Jo kinne medisinen keapje by de drogisterij dy't diarree fertrage.

• Brûk dizze medisinen NET sûnder te praten mei jo leveransier as jo bloedige diarree, koarts hawwe, as de diarree slim is.
• Jou dizze medisinen NET oan bern.

De measte minsken herstelle binnen 12 oant 48 oeren folslein fan 'e meast foarkommende soarten itenfergiftiging. Guon soarten itenfergiftiging kinne serieuze komplikaasjes feroarsaakje.

Dea troch itenfergiftiging by minsken dy't oars sûn binne is seldsum yn 'e Feriene Steaten.

Útdroeging is de meast foarkommende komplikaasje. Dit kin foarkomme troch alle oarsaken fan itenfergiftiging.

Minder faak, mar folle serieuzere komplikaasjes binne ôfhinklik fan 'e baktearjes dy't it fiedselfergiftiging feroarsaakje. Dizze kinne omfetsje:

• Artritis
• Bloedproblemen
• Skea oan it senuwstelsel
• Nierproblemen
• Swelling of yrritaasje yn it weefsel om it hert

Belje jo leveransier as jo:

• Bloed of pus yn jo stuollen
• Diarree en binne net yn steat om floeistoffen te drinken troch mislikens en braken
• In koarts boppe 38,3 ° C (101 ° F), as jo bern in koarts hat boppe 38,4 ° F tegearre mei diarree
• Tekens fan útdroeging (toarst, duizeligheid, lichte kop)
• Koartlyn reizge nei in frjemd lân en ûntwikkele diarree
• Diarree dy't yn 5 dagen net better wurden is (2 dagen foar in bern of bern), of minder wurden is
• In bern dat mear dan 12 oeren hat spuie (by in pasberne ûnder de 3 moannen moatte jo skilje sa gau as spuie of diarree begjint)
• Itenfergiftiging dy't komt fan paddestoelen (potinsjeel fataal), fisk as oare seafood, as botulisme (ek potinsjeel fataal)

D'r binne in soad stappen dy't kinne wurde nommen om itenfergiftiging foar te kommen.

• Dúdlik floeibere dieet
• Folsleine floeibere dieet
• As jo ​​mislikens en braken hawwe

• Itensfergiftiging
• Antilichems

Nguyen T, Akhtar S. Gastroenteritis. Yn: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Rosen's Emergency Medicine: Konsepten en klinyske praktyk, 9e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: haadstik 84.

Schiller LR, Sellin JH. Diarree. Yn: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger en Fordtran's gastrointestinale en leversykte: Pathophysiology / Diagnoaze / Management, 10e ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: haadstik 16.

Wong KK, Griffin PM. Foodborne sykte. Yn: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, reds. Mandell, Douglas, en Bennett's prinsipes en praktyk fan ynfeksjesykten. 9e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: haad 101.