Wat is it ferskil tusken swiete ierpels en ierappels?

Kontint

• Ferskillende plantfamyljes
• Beide binne fiedend
• Ferskillende glycemyske yndeksen
• Beide kinne passe yn in lykwichtich dieet
• Hoe kinne jo se op sûne manieren tariede
• Hoe kin ik ierappels skille?
• De ûnderste rigel

Swiete en reguliere ierappels binne beide knoleftige woartelgrienten, mar se ferskille yn uterlik en smaak.

Se komme út aparte plantfamyljes, biede ferskate fiedingsstoffen oan en beynfloedzje jo bloedsûker oars.

Dit artikel beskriuwt de wichtichste ferskillen tusken swiete ierpels en oare ierappelrassen, plus hoe't se op sûne manieren tariede kinne.

Ferskillende plantfamyljes

Swiete en reguliere ierappels wurde beide beskôge as woartelgrienten, mar binne allinich fier relateare.

Swiete ierpels binne fan 'e famylje fan' e morning glory, Convolvulaceae, en wite ierappels binne nachtskaden, of Solanaceae, It ytbere diel fan dizze planten binne de knollen dy't groeie op 'e woartels.

Beide fariëteiten binne lânseigen yn dielen fan Midden- en Súd-Amearika, mar no oer de hiele wrâld iten.

Swiete ierpels hawwe typysk brune hûd en oranje fleis, mar komme ek yn poarper, giel en read fariëteiten. Reguliere ierappels komme yn skaden fan brún, giel, en read en hawwe wyt as giel fleis.

Yn 'e Feriene Steaten en guon oare lannen wurde swiete ierpels faak yams neamd, hoewol it ferskillende soarten binne.

Swiete en reguliere ierappels binne beide woartelgroenten. Se binne fierôf besibbe, mar komme út ferskate famyljes.

Beide binne fiedend

Swiete ierpels wurde faak oantsjut as sûner dan wite ierappels, mar yn werklikheid kinne beide soarten heul voedzaam wêze.

Hjir is in fergelykjen fan fiedingsstoffen fan respektivelik 3,5 gram (100 gram) wite en swiete ierappel mei hûd (,):

Wylst regelmjittige en swiete ierpels fergelykber binne yn har ynhâld fan kalory, aaiwyt en koalhydraten, leverje wite ierappels mear kalium, wylst swiete ierpels ongelooflijk heech binne yn fitamine A.

Beide soarten ierappels befetsje ek oare nuttige plantferbiningen.

Swiete ierpels, ynklusyf reade en pearse fariëteiten, binne ryk oan anty-oksidanten dy't helpe by skea fan sellen yn jo lichem feroarsake troch frije radikalen (3, 4).

Regelmjittige ierappels befetsje ferbiningen neamd glycoalkaloïden, wêrfan is oantoand dat se antykanker hawwe en oare foardielige effekten yn proefbuizenûndersiken (,).

Beide soarten ierappels binne ryk oan glêstried, koalhydraten, en fitaminen B6 en C. Wite ierappels hawwe heger yn kalium, wylst swiete ierpels mear fitamine A. befetsje.

Ferskillende glycemyske yndeksen

Ferskillende soarten ierappels ferskille ek yn har glycemyske yndeks (GI), in maatregel fan hoe't in bepaald iten jo bloedsûker hat ().

Iten mei in GI fan 70 of heger feroarsaakje in rappere ferheging fan bloedsûker yn ferliking mei iten mei in medium GI fan 56-69 as in lege GI fan 55 of minder.

Ofhinklik fan it type en it koetsproses kinne swiete ierpels in GI hawwe fan 44-94. Bakte swiete ierappels hawwe in folle hegere GI dan hawwe as gekookte fanwegen hoe't it setmoal gelatiniseart by it koken (8).

De GI fan reguliere ierappels farieart ek. Bygelyks, gekookte reade ierappels hawwe in GI fan 89, wylst bakte Russet-ierappels in GI hawwe fan 111 (8).

Minsken dy't sûkersykte hawwe as oare problemen mei bloedsûker kinne profitearje fan it beheinen fan hege GI-iten. Sa wurdt it faak oanrikkemandearre swiete ierpels te kiezen boppe wite ierappels, om't it swiete ferskaat oer it algemien in legere GI hat.

Hoe't it iten fan ierappel ynfloed hat op jo bloedsûker hinget lykwols foar in grut part ôf fan it type ierappel, dielgrutte en kokenmetoade. Wylst guon fariëteiten fan swiete ierpels in legere GI kinne hawwe dan normale ierappels, oaren net.

It effekt dat ierappel iten hat op jo bloedsûker, bekend as de GI, ferskilt tusken ferskillende soarten sawol swiete as reguliere ierappels.

Beide kinne passe yn in lykwichtich dieet

Sawol swiete as reguliere ierappels leverje glêstried, fitaminen, mineralen en enerzjy koalhydraten en kinne passe yn in lykwichtich dieet dat in ferskaat oan oare sûne fiedsels omfettet.

Hoe kinne jo se op sûne manieren tariede

Hoewol ierappels heul fiedend binne, wurde se faak op ungesonde manieren taret.

Wite ierappels kinne bygelyks wurde feroare yn patat, mashed mei bûter en room, of bakt en oergetten mei kaloriearende yngrediïnten.

Wat mear is, swiete ierpels kinne wurde kombineare mei sûker, marshmallows, of oare minder sûne yngrediïnten.

Om swiete of reguliere ierappels op in sûne manier ta te rieden, besykje se te sieden of te bakken, hâldt de hûd op foar mear glêstried, en tsjinnet mei farske krûden of krûden ynstee fan tsiis, bûter en sâlt.

As jo ​​soargen hawwe oer de ynfloed fan dizze woartelgrienten op jo bloedsûker, kieze dan foar siede oer bakte ierappels.

Ierappels kombinearje mei iten dat minder koalhydraten hat, lykas meagere proteïnen en net-setmoal grienten, kinne har effekt ek op bloedsûker beheine.

Sawol swiete as reguliere ierappels kinne diel útmeitsje fan in lykwichtich dieet. Ierappels bakje of siede ynstee fan te frituren, en hâlde jo oan fiedende toppings.

Hoe kin ik ierappels skille?

De ûnderste rigel

Swiete ierpels ferskille fan oare ierappelsoarten yn uterlik, smaak en fieding.

Sawol swiete as reguliere ierappels leverje in ferskaat oan fiedingsstoffen, ynklusyf koalhydraten, glêstried, fitamine C, en anty-oksidanten. Wylst wite ierappels heger binne yn kalium, leverje swiete ierpels folle mear fitamine A.

Ierappels kinne ek jo bloedsûker oars beynfloedzje, hoewol dit hinget ôf fan it type, de betsjinningsgrutte en oare faktoaren.

Oer it algemien kinne sawol swiete as reguliere ierappels passe yn in sûn dieet as se op fiedende manieren wurde taret.