Is maple syrup de nije racingbrânstof?

Kontint

• Resinsje foar

Wy binne der hielendal wis fan dat it ferbetteret op pankoeken, mar koe maple syrup ek jo run nei it folgjende nivo bringe? Klinkt gek, mar it kin eins ien fan 'e bêste racebrânstoffen wêze troch syn ideale fiedingsprofyl.

"Tidens oefening brûke ús spieren al ús opsleine glukose om de aktiviteit te stimulearjen. As it tiid is om dizze winkels oan te foljen, hat it lichem leaver rappe, maklik opneembare enerzjy dy't glukose direkt leveret, sadat wy kinne trochgean mei oefenjen," leit Alexandra Caspero út , RD, eigner fan gewicht behear en sport nutrition service Delish Knowledge. En in yntinsive workout is wierskynlik de ienige kear wêr't 100 prosint sûker de foarkar wurdt oer iten mei glêstried en fet, foeget se ta.

No, wy hawwe it hjir net oer haadline Tante Jemima. Mar suvere maple syrup falt perfekt yn dizze kategory fan direkte befrediging, om't de sûkers begjinne te brekken en glukose te leverjen op it momint dat it yn jo bloedstream komt. Mar, om't it kleverige guod ek in legere glycemyske yndeks hat dan oare suikers, bliuwt it oer in langere tiid ôfbrekke om jo langer te tankjen. En it ûntbrekken fan wat oars as swietens wurket eins yn jo foardiel, om't glêstried en fet opname kinne fertrage en jo GI-distress mid-run jaan. (Wat te iten foar de race is lykwols folslein oars. Sjoch Ask the Diet Doctor: Pre-Race Eating Plan.)

Mar wat makket it better as oare GU's en gels? It hat eins mear fieding dan tradisjonele soarten. "Maple -siroop befettet mangaan, sink, kalium en antioxidanten, dus wylst jo jo lichem tankje mei fereaske sûker, helpe jo ek vitaminen en mineralen oan te foljen," leit Caspero út.

As siroop sa'n grutte boarne is fan fieding yn 'e race, wêrom sjogge jo dan net mear bûsen mei it swiete guod by jo lokale rinnende winkel? Runners en fytsers witte al jierren oer dizze goudmyn, mar it is in relatyf ûnbenutte merke bleaun (bliken docht út it gebrek oan wittenskiplike stúdzjes oer de brânstof). (Dizze 12 lekkere alternativen foar enerzjygels hawwe atleten yntusken aardich goed oanmakke.)

De Federaasje fan Quebec Maple Syrup Producers leveret bygelyks resepten foar sportdranken, enerzjygels, bars en oare snacks dy't se beweare dat se de perfekte brânstof binne foar ferskate stadia fan 'e training-allegear tank oan it kleverige yngrediïnt. It probleem is, guon fan dizze resepten lykje problematysk fanwegen de glêstriedynhâld, seit opmurken sportnæringsdeskundige Barbara Lewin, RD, oprjochter fan sports-nutritionist.com, dy't wurket mei elite en Olympyske sporters.

Wat úthâldingsfermogen atleten nedich is de mooglikheid om slurp del suvere siroop op it go-en gelokkich, dit is in fraach dat Vermont-basearre tapping bedriuw, Slopeside Syrup, besiket te leverjen op. It siroopbedriuw, oprjochte troch in multi-generaasje Olympyske skyfamylje, wurke gear mei Tour de France-fytser en siroop-entûsjast Ted King om har swietens yn wat handiger te ferpakken dan de glêzen kruik dy't jo op supermerkenplanken sjogge. Tegearre makken se UnTapped, fluch iepen gelpakketten fol mei 100 prosint suvere Vermont maple syrup. Hast in jier nei har earste kampanje-finansieringskampanje, binne de pouches te krijen by guon bûtenwinkels en begjinne se yn grutte retailers te druppeljen (L.L. Bean sil dizze maitiid UnTapped begjinne te dragen).

En hoewol runners en fytsers bliid kinne wêze, soene se net folslein moatte fertrouwe op it brune guod: Maple syrup mist de elektrolyten dy't nedich binne om it lichem oan te foljen nei úthâldingssporten, leit Lewin út. (Fyn de bêste manier út om elektrolyten te herstellen.)

As jo ​​lokale winkels it net drage, kinne jo UnTapped online keapje foar mar $ 2 in bûse. Jo kinne ek jo eigen swiete leveransier meitsje troch lege gelpakketten te keapjen en se te foljen mei jo favorite 100 prosint pure maple syrup, suggerearret Caspero.

Resinsje foar