Wat is molkfrije molke?

Kontint

• Wat is molkfrije molke?
• Befettet deselde fiedingsstoffen as molke
• Makliker te fertarjen foar guon minsken
• Smaket swieter as gewoane molke
• Noch in suvelprodukt
• De ûnderste rigel

Foar in soad minsken binne molke en oare suvelprodukten fan 'e tafel.

As jo ​​laktose-yntolerânsje hawwe, kin sels in gleske molke spijsverteringstreem útlitte mei symptomen lykas diarree, braken en abdominale pine.

Laktosefrije molke is in maklik alternatyf dat kin helpe by it eliminearjen fan in protte fan dizze ûnnoflike symptomen.

In soad minsken binne lykwols net wis oer wat krekt laktosefrije molke is, hoe't it wurdt makke en hoe't it ferlike mei reguliere molke.

Dit artikel besjocht de oerienkomsten en ferskillen tusken laktosefrije molke en reguliere molke.

Wat is molkfrije molke?

Laktosefrije molke is in kommersjeel molkeprodukt dat frij is fan lactose.

Laktose is in soart sûker dat wurdt fûn yn molkprodukten dy't foar guon minsken lestich kin wêze om te fertarjen (1).

Levensmiddelenfabrikanten produsearje laktosefrije molke troch laktase ta te foegjen oan gewoane kowemolke. Lactase is in enzyme produsearre troch minsken dy't suvelprodukten tolerearje, dy't laktose yn it lichem ôfbrekt.

De definitive laktosefrije molke hat hast deselde smaak, tekstuer en fiedingsstoffenprofyl as gewoane molke. Gemak kin it op deselde manier brûkt wurde en kin dus ynwiksele wurde foar reguliere molke yn jo favorite resepten.

Laktosefrije molke is in molkeprodukt dat laktase befettet, in enzyme dat helpt ôfbrekke fan laktose. Jo kinne laktosefrije molke brûke yn plak fan reguliere molke yn elk resept, om't it hast deselde smaak, tekstuer en fiedingsprofyl hat.

Befettet deselde fiedingsstoffen as molke

Sels hoewol laktosefrije molke laktase befettet om de spiisfertarring fan laktose te helpen, hat it itselde ymposante fiedingsprofyl as normale molke.

Lykas normale molke is it laktosefrije alternatyf in geweldige boarne fan aaiwyt, dat sawat 8 gram leveret yn in 1-beker (240-ml) tsjinje ().

It is ek heech yn wichtige mikronährstoffen, lykas kalsium, fosfor, fitamine B12 en riboflavine ().

Plus, in protte soarten binne ferrike mei fitamine D, in wichtige fitamine belutsen by ferskate aspekten fan jo sûnens, mar fûn yn mar in pear fiedingsboarnen ().

Dêrom kinne jo reguliere molke útskeakelje foar laktosefrije molke sûnder ien fan 'e wichtichste fiedingsstoffen te missen dy't reguliere molke leveret.

Lykas gewoane molke is laktosefrije molke in goede boarne fan aaiwyt, kalsium, fosfor, fitamine B12, riboflavine en fitamine D.

Makliker te fertarjen foar guon minsken

De measte minsken wurde berne mei it fermogen om laktose te fertarjen, it wichtichste soart sûker yn molke.

It wurdt lykwols rûsd dat sawat 75% fan 'e wrâldwide befolking dit fermogen ferliest as se âlder wurde, wat resulteart yn in tastân bekend as lactose-yntolerânsje ().

Dizze feroaring komt typysk foar sawat 2-12 jier âld. Guon behâlde har fermogen om laktose te fertsjinjen yn folwoeksen libben, wylst oaren de fermindere aktiviteit fan laktase ûnderfine, it enzyme dat nedich is foar it fertarren en ôfbrekken fan laktose ().

Foar dyjingen mei laktose-yntolerânsje kin konsumpsje fan regelmjittige laktose-befettende molke spijsverteringsproblemen feroarsaakje, lykas abdominale pine, opgeblazen, diarree en belch ().

Om't laktosefrije molke lykwols tafoegde laktase befettet, is it makliker te tolerearjen foar dyjingen mei laktose-yntolerânsje, wêrtroch it in goed alternatyf is foar reguliere molke.

Laktosefrije molke is makliker te fertarjen foar minsken mei laktose-yntolerânsje, om't it laktase befettet, it enzyme dat wurdt brûkt om laktose ôf te brekken.

Smaket swieter as gewoane molke

In opmerklik ferskil tusken laktosefrije molke en reguliere molke is de smaak.

Lactase, it enzyme tafoege oan laktosefrije molke, brekt laktose del yn twa ienfâldige sûkers: glukoaze en galactose (1).

Om't jo smaakknoppen dizze ienfâldige sûkers as swieter ûnderfine dan komplekse sûkers, hat it lêste laktosefrije produkt in swietere smaak dan gewoane molke (6).

Hoewol dit de fiedingswearde fan 'e molke net feroaret en it ferskil yn smaak mild is, kin it de muoite wurdich wêze om yn gedachten te hâlden by it brûken fan laktosefrije molke yn plak fan reguliere molke foar resepten.

Yn laktosefrije molke wurdt laktose ôfbrutsen yn glukoaze en galactose, twa ienfâldige sûkers dy't laktosefrije molke in swietere smaak jouwe dan gewoane molke.

Noch in suvelprodukt

Hoewol laktosefrije molke kin in goed alternatyf wêze foar reguliere molke foar dy mei laktose-yntolerânsje, it is miskien net geskikt foar elkenien, om't it noch in suvelprodukt is.

Foar dyjingen mei in suvelallergy kin konsumpsje fan laktosefrije molke in allergyske reaksje feroarsaakje, wat resulteart yn symptomen lykas spijsvertering, netelroos en braken.

Boppedat is it net geskikt foar dyjingen dy't in feganistysk dieet folgje, om't it wurdt produsearre út kij molke.

Uteinlik moatte dejingen dy't derfoar kieze om in suvelfrij dieet te folgjen om persoanlike of sûnensrelatearre redenen sawol reguliere as laktosefrije molke moatte foarkomme.

Laktosefrije molke moat wurde foarkommen troch dyjingen mei in suvelallergy en persoanen folgje in fegane of suvelfrij dieet.

De ûnderste rigel

Laktosefrije molke wurdt makke troch laktase ta te foegjen oan gewoane molke, laktose ôf te brekken yn ienfâldige sûkers dy't makliker te fertarren binne.

Hoewol it wat swieter is, kin it in goed alternatyf wêze foar minsken mei laktose-yntolerânsje.

Noch altyd is it net geskikt foar minsken mei suvelallergy of dyjingen dy't om oare redenen suverje.