Is sûkelade glutenfrij?

Kontint

• Wat is gluten?
• Pure sûkelade is glutenfrij
• Bepaalde produkten kinne gluten befetsje
• Risiko fan cross-fersmoarging
• De ûnderste rigel

In glutenfrij dieet folgje kin útdaagjend wêze.

It fereasket strikte tawijing en warberens om te bepalen hokker iten feilich kin wurde iten en hokker moatte wurde foarkommen.

Snoepjes - lykas sûkelade - binne in lestich ûnderwerp foar dyjingen dy't in glutenfrij dieet hawwe, om't in protte soarten wurde makke mei miel, koarnmout, of oare yngrediïnten dy't faak gluten befetsje.

Dit artikel fertelt jo oft sûkelade glutenfrij is en kin wurde geniete op in glutenfrij dieet.

Wat is gluten?

Gluten is in soart aaiwyt dat wurdt fûn yn in protte soarten korrels, ynklusyf rogge, koarn, en weet ().

De measte minsken kinne gluten fertare sûnder problemen.

Iten fan iten dat gluten befettet kin lykwols side-effekten feroarsaakje by dy mei coeliakie of in gefoelichheid foar gluten.

Foar dyjingen mei coeliakie, it konsumearjen fan gluten aktivearret in ymmúnreaksje dy't it lichem feroarsaket om sûn weefsel oan te fallen. Dit resulteart yn symptomen lykas diarree, fiedingstekoarten en wurgens ().

Underwilens kinne dejingen mei glutengefoelichheid problemen ûnderfine lykas opblaas, gas, en mislikens nei it iten fan iten dat gluten befettet ().

Foar dizze persoanen is it kiezen foar yngrediïnten dy't frij binne fan gluten de kaai foar it foarkommen fan side-effekten en it behâld fan algemiene sûnens.

Gluten is in aaiwyt dat wurdt fûn yn in protte granen, lykas rogge, koarn, en weet. Gluten ite kin skealike effekten feroarsaakje foar dyjingen mei coeliakie of in gefoelichheid foar gluten.

Pure sûkelade is glutenfrij

Suvere, net swiete sûkelade ôflaat fan roastere kakaobeanen is natuerlik glutenfrij.

In pear minsken ite lykwols pure sûkelade, om't it folle oars smakket dan de swiete zoetwaren dy't de measten bekend binne.

Ferskate soarten sûkelade fan hege kwaliteit op 'e merk wurde produsearre mei mar in pear ienfâldige yngrediïnten lykas floeibere kakaobeanen, kakaobûter en sûker - allegear wurde glutenfrij beskôge.

Oan 'e oare kant befetsje in protte mienskiplike merken fan sûkelade 10-15 yngrediïnten - ynklusyf poeiermolke, vanille, en sojalecithine.

Dêrom is it wichtich om it label soarchfâldich te kontrolearjen op alle gluten-befettende yngrediïnten.

Suvere sûkelade wurdt makke fan roastere kakaobeanen, dy't glutenfrij binne. De measte soarten sûkelade op 'e merke hawwe lykwols ekstra yngrediïnten dy't gluten kinne befetsje.

Bepaalde produkten kinne gluten befetsje

Hoewol pure sûkelade wurdt beskôge as glutenfrij, befetsje in protte sûkeladeprodukten ekstra yngrediïnten, lykas emulgatoren en smaakmiddels dy't de smaak en de tekstuer fan it einprodukt ferbetterje.

Guon fan dizze yngrediïnten kinne gluten befetsje.

Krokante sûkeladekoekjes wurde bygelyks makke mei tarwe as gerstmout - dy't beide gluten befetsje.

Derneist brûke sûkeladebars mei krakels as koekjes gluten-befettende yngrediïnten en moatte wurde mijd troch dyjingen op in glutenfrij dieet.

Plus, bakte guod makke mei sûkelade - lykas brownies, cakes, en crackers - kin ek tarwemiel omfetsje, in oare glutenous yngrediïnt.

Guon mienskiplike yngrediïnten om nei út te sjen, jouwe oan dat in produkt gluten kin befetsje:

• koarn
• gerstmout
• brouwersgist
• bulgur
• durum
• farro
• graham moal
• malt
• malt extract
• malt aroma
• maltsiroop
• matzo
• roggemiel
• tarwemoal

Guon soarten sûkelade kinne gluten-befettende yngrediïnten hawwe tafoege, lykas tarwemiel of gerstmout.

Risiko fan cross-fersmoarging

Sels as in sûkeladeprodukt gjin yngrediïnten mei gluten befettet, kin it noch altyd net glutenfrij wêze.

Dit komt om't sûkelade krúsbesmoarge wurde kin as se wurde ferwurke yn in foarsjenning dy't ek gluten-befetsjend iten produseart ().

Dit komt foar as dieltsjes gluten wurde oerbrocht fan it iene objekt nei it oare, wêrtroch it risiko fergruttet fan eksposysje en neidielige side-effekten foar dyjingen dy't gluten net tolerearje kinne ().

Dêrom, as jo coeliakie of glutengefoelichheid hawwe, is it altyd it bêste om te kiezen foar produkten dy't glutenfrij binne sertifisearre.

Allinich produkten dy't oan strikte produksjestandards foldogge foar glutenfrije fiedingsproduksje kinne dizze sertifikaasje krije, soargje dat dizze produkten feilich binne foar dyjingen dy't gefoelich binne foar gluten (6).

Sûkeladeprodukten kinne wurde ferwidere mei gluten by ferwurking. Produkten kieze dy't sertifisearre binne glutenfrij is de bêste opsje foar minsken mei in gefoelichheid foar gluten.

De ûnderste rigel

Wylst pure sûkelade makke fan roastere kakaobeanen glutenfrij is, kinne in soad sûkeladeprodukten op 'e merk gluten-befettende yngrediïnten hawwe of cross-kontamineare wêze.

As jo ​​coeliakie of gluten-gefoelichheid hawwe, is it lêzen fan it label of it keapjen fan sertifisearre glutenfrije produkten de kaai foar it foarkommen fan neidielige sûnenseffekten.