Hoe meitsje jo in sûnere Margarita mei leuke wendingen oer tradisjonele yngrediïnten

Kontint

• Resinsje foar

As jo ​​tinke dat margaritas neongrien binne, swiet as in jierdeiskoek, en tsjinne yn glêzen de grutte fan in fiskbak, is it tiid om dat byld út jo ûnthâld te wiskjen. Hoewol ketenrestaurants de drank miskien in minne namme hawwe jûn, "omfette guon fan 'e earste aksepteare ferzjes fan' e margarita tequila, limoensap en oranje likeur," seit Javier Carreto, barman by Industry Kitchen.

"Earne yn 'e skiednis fan' e margarita begon men sûker ta te foegjen om de cocktail makliker te drinken te meitsjen en oantrekliker foar dejingen dy't tequila wat te hurd fûnen. It waard úteinlik standert foar de measte bars om simpele siroop of sûkerige fruitkoncentraten ta te foegjen oan har margaritas, "seit er. "Mar margarita -drinkers sykje sûne ferzjes fan dizze lokkige, feestlike cocktail."

As dat jo binne, besykje de folgjende kear as jo dingen wolle skodzje dizze maklike trúkjes om jo margarita op te upgrade mei nije smaken en minder sûker. Wy prate smaken sa goed dat jo net dreame fan besykje se te maskearjen. (Related: Dizze Strawberry Margarita Smoothie is perfekt foar Cinco de Mayo)

1. Brûk de rjochter tequila.

Yn Meksiko is de foarkarstyl fan tequila net ferâldere, dy't wurdt markearre as "sulver", "blanco" of "plata", ferklearret Gates Otsuji, mei -oprjochter fan Swig + Swallow. "Sels master -distillers sille jo fertelle dat de suverste ekspresje fan swiete, geroosterde agave, yn 'e jongste botteljen, har favoryt is," seit hy.

2. Ruilje yn mezcal.

Ferfange de tequila mei in goede mezcal om in bytsje reek ta te foegjen oan jo drank, seit Carlos Terraza, barmanager by Barrio Chino yn New York City. Hy advisearret Mezcales de Leyenda.

3. Squeeze dyn eigen limes.

In bytsje elleboogfet giet in lange wei yn margs. "Wy binne hielendal natuerlik by Swig + Swallow, dus wy sûpe al ús eigen citrus. As citrusap sit bleatsteld oan loft en/of waarmte, ûntwikkelt it in ûnnoflike byt yn 'e smaak, en tefolle margarita's wurde laden mei sûker yn in besykjen om dat te ferbergjen, "seit Otsuji. Yn stee fan it sap te brûken yn dy plestik limes, squeeze jo eigen. "As jo ​​ienris it ferskil priuwe, sille jo noait weromgean," foeget Otsuji ta.

4. Besykje oare sitrusfruchten.

"Laach yn grapefruit, yuzu, as Meyer -sitroenen om fariaasjes te meitsjen en sêftens ta te foegjen," seit Otsuji.

5. Wês tûk oer zoetstoffen.

Jo hawwe wat sûker nedich yn hast elke cocktail. "Yn jo margarita helpt it de soeren fan 'e citrus te balansearjen en de swietens fan' e tequila troch te lûken nei de finish," ferklearret Otsuji. Mar ynstee fan de ienfâldige siroop yn te gieten, brûk dan in dime-grutte drip agave per drank, advisearret hy. "Om't agave -nektar út deselde plant komt [as tequila], folje se elkoar prachtich oan," seit Terraza.

6. Add oranje likeur.

Net elkenien foeget oranje likeur ta oan margs, mar guon sizze dat it in must is. "Oft jo yn Cadillac-styl geane mei Grand Marnier of gewoan triple sec brûke, jo hawwe dy oranje smaak nedich, of hawwe jo gewoan in tequila-gimlet," seit Otsuji. "Spitigernôch sil in spatsje sinesappelsop jo gjin geunst jaan, om't wat jo wolle fan 'e oranje likeur in aparte laach sitrus is en in lytse hint florale bitterheid sa sêft dat jo it wierskynlik net iens merke."

7. Gek foar woartels.

Ja, woartels. Op Flinders Lane tsjinnet drankdirekteur en mei-eigner Chris McPherson in gekruide wortelmargarita dy't chili-ynfusearre tequila, mezcal, farske wortelsap, farske limoensap, en kardemom-ynfusearre ienfâldige siroop kombineart. Besykje ien onse woartelsap ta te foegjen foar elke twa ounces drank foar in drankje dat helder, sâlt, pittich en smoarch is.

8. Get dyn grien op.

As woartels in bytsje te ierdsk foar jo binne, foegje jo favorite griene sap ta. "Wy foegje in swiere streep grien sap ta, dat boerenkool, spinaazje, selderij, komkommer, gember en appelsap hat, as ús hântekening twist," seit Robyn Gray, haadbarman by Rosewood Hotel Georgia. Hy rimet dan it glês mei sâlt en gebarsten swarte piper.

9. Waarmje dingen op.

Begearte nei in pittige marg, mar kin gjin chili-ynfusearre tequila fine? It is makliker om gewoan in bytsje jalapeño yn 'e shaker te fersmoarjen, en foegje dan jo oare yngrediïnten ta. Foegje mear as minder ta, ôfhinklik fan hoefolle traap jo kinne stean.

10. Lit dyn smaak knoppen rinne wyld.

"Frisse krûden lykas basil, munt, koriander, of shiso sille allegear goed komme yn in klassike margarita, en se smaakje ek geweldich mei chilipepers," seit Otsuji. "Faak hoege jo net iens de mudder út te brekken; klap gewoan de blêden tusken jo hannen foardat jo se yn 'e shaker sette."

11. Wurkje jo biceps.

Skodzje jo drank echt, heul goed. "It iis ferwetteret de yngrediïnten, en as jo in goeie skodzje dogge, fertelt dy frothiness jo dat de cocktail op 'e bêste temperatuer is en klear is om te drinken," seit Terraza.

12. Ferjit it sâlt net.

"In bytsje sâlt op 'e râne fan jo glês, as in knipe yn jo shaker smiten, foeget diminsje ta oan it ynteraksje fan swiet en soer, en hâldt jo gehiel de heule tiid ynteressearre," leit Otsuji út. Jo kinne in oar elemint tafoegje oan jo drank troch it sâlt te mingjen mei in bytsje chilipoeder, cayenne, of komyn. "Jo sille it direkt rûke foardat jo in slokje nimme, en it sil in kick tafoegje oan 'e ûnderfining," seit hy.

13. Freeze.

Nei it skodzjen, druk jo margarita yn in kontener en plak it yn 'e friezer. Op dizze manier sil it perfekt lykwichtich wêze as it ûntdwynt, seit Otsuji. En dan hawwe jo de perfekte slush om de waarmte yn 'e simmer te ferslaan.

Resinsje foar