Hoe lang is molke goed nei de ferfaldatum?

Kontint

• Wat de datum op jo molke betsjut
• Hoe lang is molke feilich te drinken nei de ferfaldatum?
• Manieren om jo molke langer te meitsjen
• Hoe kinne jo fertelle as molke noch feilich is om te drinken?
• Potensjele side-effekten fan drinken fan ôfrûne molke
• De ûnderste rigel

Neffens de National Science Foundation (NSF) meldt 78% fan 'e konsuminten molke en oare suvelprodukten út te goaien as de datum op it etiket foarby is (1).

Dochs jout de datum op jo molke net needsaaklik oan dat it net mear feilich is om te drinken. Eins kinne de measte molken ferskate dagen wurde konsumeare foarby de op it label ôfprinte datum.

Dit artikel ferklearret wat de datum op jo molke betsjuttet en hoe lang molke is feilich te drinken nei de ôfdrukte datum.

Wat de datum op jo molke betsjut

Betizing oer datumetikettering op iten is goed foar hast 20% fan konsumint itenôffal yn 'e Feriene Steaten ().

Dit komt foar in grut part om't de Food and Drug Administration (FDA) de datumerkeling fan itenprodukten net regelet, mei útsûndering fan poppeformule (, 3).

Guon steaten regelje as en hoe't ferfaldatums op molke moatte wurde markearre, mar dizze regelingen ferskille tusken steaten (4).

Dit betsjut dat jo ferskate soarten datums kinne sjen op jo molkkarton - gjinien jouwe itenfeiligens oan (3):

• Bêste as brûkt troch, Dizze datum jout oan wannear't de molke moat wurde konsumeare foar de bêste kwaliteit.
• Ferkeapje troch, Dizze datum kin winkels helpe mei ynventarisbehear, om't it fertelt wannear't de molke moat wurde ferkocht om de bêste kwaliteit te garandearjen.
• Brûk troch, Dizze datum is de lêste dei dat jo kinne ferwachtsje dat it produkt op peakkwaliteit is.

Dêrom kin de ôfdrukte datum jo in idee jaan fan wannear't de kwaliteit sil begjinne te sakjen. It betsjuttet lykwols net dat jo molke sil ferrinne en ûnfeilich is om direkt nei dy datum te drinken.

De FDA fereasket fabrikanten gjin ferfaldatum op molke. Ynstee sjogge jo faaks in datum "gebrûk troch" of "ferkeapje op", wat in oanbefelling is oangeande kwaliteit, net needsaaklik feiligens.

Hoe lang is molke feilich te drinken nei de ferfaldatum?

Yn 'e Feriene Steaten is de measte molke kocht út' e supermerk pasteurisearre (5).

Pasteurisaasje is in proses wêrby't molke ferwaarmet om potinsjeel skealike baktearjes te ferneatigjen, ynklusyf E. coli, Listeria, en Salmonella, Troch dit te dwaan wurdt de hâldberens fan molke mei 2-3 wiken ferlingd (, 7).

Pasteurisaasje kin lykwols net alle baktearjes deadzje, en dyjingen dy't oerbliuwe sille trochgroeie, wêrtroch't úteinlik de molke bedjerret ().

Ien ûndersyk fûn dat de temperatuer yn jo koelkast sterk beynfloedet hoe lang jo molke goed bliuwt dan de neamde datum. Gewoan troch de koelkasttemperatuer te ferleegjen fan 43 ° F (6 ° C) nei 39 ° F (4 ° C), waard de hâldberens mei 9 dagen ferlingd ().

Wylst d'r gjin bepaalde oanbefellings binne, suggereart it measte ûndersyk dat salang't se goed is opslein, unopene molke yn 't algemien 5-7 dagen foarby de neamde datum goed bliuwt, wylst iepene molke teminsten 2-3 dagen foarby dizze datum duorret (3, , 9).

Behalven as molke stabyl is, soe it noait mear dan 2 oeren moatte weilitte by keamertemperatuer, om't dit jo risiko op sykte troch iten fergruttet (3).

Oarsom is rau molke net pasteurisearre en hat in koartere hâldberens. Drinking fan dit type kin jo risiko op sykte troch iten (,) ek ferheegje.

Uteinlik is d'r unrefrigeare molke, ek wol plankstabile as aseptyske molke neamd, dy't wurdt produsearre mei help fan ultrahitebehandeling (UHT). UHT is fergelykber mei pasteurisaasje, mar brûkt hegere waarmte, wêrtroch unopende molkeprodukten feilich binne om op te slaan by keamertemperatuer ().

Net iepene, UHT-molke kin oer it algemien 2-4 wiken duorje foarby de ôfprinte datum as opslein yn in koele, droege pantry, en oant 1-2 moannen yn 'e koelkast. Ien kear iepene, moat UHT-molke lykwols wurde opslein yn 'e koelkast en konsumeare binnen 7-10 dagen (9).

Fansels, ûnôfhinklik fan 'e neamde datum, is it altyd wichtich om jo molke earst te ûndersiikjen op alle tekens fan bedjerre, lykas in soere rook of feroaring yn tekstuer.

Manieren om jo molke langer te meitsjen

Molke kin ferskate dagen goed wêze nei de ferkeapdatum of best-by-datum. Jo kinne lykwols noch mei bedoarn molke einigje as jo it net goed opslaan en behannelje.

Hjir binne in pear tips oer hoe't jo kinne hâlde dat jo molke net snel bedjerret (13):

• útsein as it stabyl is, set molke sa gau mooglik nei oankeap yn 'e koelkast
• hâld jo koelkasttemperatuer tusken 38 ° F (3 ° C) en 40 ° F (4 ° C)
• bewarje molke op in ynterieurplank yn jo koelkast yn plak fan op in planke yn 'e doar
• nei gebrûk, altyd strak fersegelje en it karton fluch werombringe nei de koelkast

Wylst molke maksimaal 3 moannen kin beferzen wurde, kin beferzen en dêrnei tine resultearje yn ongewenste feroaringen yn tekstuer en kleur. Dat sei, it sil feilich wêze om te drinken (14).

Sels nei iepening is de measte molke ferskate dagen safier te drinken foarby de yn- as ferkeapdatum. Juste opslach en ôfhanneling kin it helpe om langer fris en feilich te bliuwen. It is lykwols altyd wichtich om te kontrolearjen op tekens fan bedjerre foardat jo drinke.

Hoe kinne jo fertelle as molke noch feilich is om te drinken?

Om't de datum op jo molke net altyd feiligens oanjout, is de bêste manier om te fertellen as molke goed is om te drinken is troch jo sintugen te brûken.

Ien fan 'e earste tekens dat jo molke is ferrûn is in feroaring yn geur.

Bedorven molke hat in ûnderskate soere geur, dat komt troch molkensoer produsearre troch baktearjes. Oare tekens fan bedjerre omfetsje in wat giele kleur en klonterige tekstuer (15).

Tekens dat jo molke bedoarn is en miskien net feilich is om te drinken omfetsje in soere rook en smaak, feroaring fan kleur, en klonterige tekstuer.

Potensjele side-effekten fan drinken fan ôfrûne molke

In slokje as twa bedoarn molke drinke sil wierskynlik gjin serieuze kant-effekten feroarsaakje.

It konsumearjen fan matige of grutte hoemannichten kin lykwols itenfergiftiging feroarsaakje en resultearje yn symptomen lykas misselijkheid, braken, mage-pine, en diarree ().

As symptomen oanhâlde of slimmer wurde, of as jo tekens begjinne fan útdroeging, is it wichtich om in ôfspraak te meitsjen mei jo soarchferliener ().

Wylst in slok bedoarn molke net wierskynlik skea kin feroarsaakje, kin it drinken fan matige oant grutte bedraggen itenfergiftiging feroarsaakje en resultearje yn symptomen lykas braken, mage-pine en diarree.

De ûnderste rigel

Troch ferwarring oer etikettering op molkkartons smite in soad konsuminten molke fuort foardat it min giet.

Hoewol it altyd wichtich is om jo molke te ynspektearjen foardat jo it drinke, binne de measte molken ferskate dagen nei de printe datum feilich te drinken op it label. Dat sei, de smaak kin begjinne te ferminderjen.

Om itenfergriemerij te foarkommen, kin âldere molke brûkt wurde yn pankoeken, bakken as sop.