7 sûne manieren om koken fan Midden -Easten yn jo keuken te bringen

Kontint

• Aubergine
• Pulses
• Granaatappel
• Pistache
• Granaatappelmelasse
• Za'atar
• Harissa
• Resinsje foar

Jo hawwe wierskynlik op in bepaald momint al genietsje fan Midden -Easterske keuken (lykas dy hummus en falafelpita fan 'e foodtruck wêrfan jo net genôch kinne krije). Mar wat is fierder dan dizze alomtegenwoordige Midden -Easten -iten? No is de perfekte tiid om mear te learen: keuken út it Midden-Easten waard troch Whole Foods útroppen ta ien fan 'e top itentrends foar 2018. (BTW, it Midden-Easterske dieet kin it nije Mediterrane dieet wêze.) Gelokkich hawwe jo wierskynlik al in pear gewoan brûkte yngrediïnten of krûden yn jo keuken op it stuit, en jo kinne de oaren maklik pakke by in spesjaliteitsupermerk of sels by jo lokale grientewinkel.

Hjir binne in pear fan 'e lekkere Midden -Easten -iten wêr't jo oer moatte witte:

Aubergine

Aubergine biedt in befredigjende fleisige tekstuer en konsistinsje op plantaardige gerjochten út Midden-Easten, ynklusyf dips lykas baba ghanoush makke mei knoflook, sitroen, tahini en komyn. Plus, aubergine is in goede boarne fan glêstried en befettet oare vitaminen en mineralen dy't aktive froulju nedich binne, lykas folaat en kalium. (In oar lekker itenidee: Vegan Aubergine Sloppy Joes foar in sûn Meatless Meal)

Pulses

Pulsen lykas droege beanen, linzen, en kikkererwten binne in staple fan 'e Midden-eastlike keuken, om't in protte tradisjonele gerjochten plantbasearre binne. Linzen binne in wichtige komponint fan it populêre skûtel mujadara, dat wurdt makke mei linzen, rys, sipels en oliveelje. En kikkererwten (neist it spyljen fan in haadrol yn jo leafste falafel en hummus) binne it haadbestanddeel yn lablabi, in tradisjonele stoofpot op smaak brocht mei knoflook en komyn. (Sjoch: 6 sûne resepten dy't jo sille oansette op pulsen)

Granaatappel

Mei in brûzjende ruby ​​-reade kleur meitsje granaatappelrielen in prachtige oanfolling op elke Midden -Easterske miel. Granaatappels foegje ek in befredigende crunch en burst fan sappigens ta oan tradisjonele gerjochten lykas lentilsalades as kip- of lamsstoof. Net te ferjitten, granaatappelarsjes binne in poerbêste boarne fan glêstried en fitaminen C en K, en se binne in goede boarne fan kalium, folaat, en koper. (Jawis, frisse granaatappels kinne lestich te iepenjen wêze. Hjir is hoe't jo in granaatappel ite sûnder josels te sear.)

Pistache

Native to the area, pistachios are found in many Middle Eastern desserts and pastries such as traditional baklava, which is made with lagen fan filodeeg en huning, of maamoul, in pistache-folle koekje. Jo sille ek pistachenijen fine sprinkele boppe op hartige gerjochten lykas rys pilaf of gekruide kip. Oft it wurdt brûkt yn swiete of hartige resepten, pistakken sille mear dan 10 prosint fan jo deistige wearde leverje foar glêstried, lykas essensjele fitaminen en mineralen lykas B6, thiamine, koper en fosfor, om net te sprekken fan plant-basearre eiwit en iensumaturearre fetten. (Untdek dizze sûne resepten foar pistache -dessert om jo swiete tosk te foldwaan.)

Granaatappelmelasse

Tangy, dochs ryk en stroop, granaatappelmelasse is gewoan granaatappelsop dat is fermindere ta in dikke konsistinsje-tink balsamyske jittikglês. Dizze stapel út it Midden -Easten helpt smaak en djipte ta te foegjen oan gewoan geroosterde kikkererwten, grienten en fleis. Miskien is it populêrste resept foar granaatappelmelasse muhammara, in dip dy't jo hjoeddeistige tzatziki -obsesje gewoan kin ferfange. De pittige sprieding is makke mei walnuts, roastere reade paprika's, en granaatappelmelasse, en is perfekt mei toarstige pita, grilled fleis, en rau fegjes.

Za'atar

Za'atar is in tradysjonele Midden-Easterske spiismix dy't typysk makke is fan droege krûden lykas thyme, oregano, sumac, marjolein, toarstige sesamzaad en sâlt, mar it krekte resept ferskilt ôfhinklik fan 'e regio. Jo kinne tinke oan za'atar lykas sâlt, in smaakfersterker dy't goed wurket mei sawat elk gerjocht. Sprinkelje it yn olive -oalje foar in hearlike dip foar pita as knapperich brea, en brûk it yn dressings, rys, salades, fleis en grienten. (Related: Sûn eksoatyske resepten makke mei unike krûdenmingen)

Harissa

Azië kin sriracha hawwe, mar it Midden-Easten hat in oare, robúster en smoarger saus om de waarmte yn te bringen. Harissa is in hite chili -piperpasta makke mei roastere reade piper, knoflook en krûden lykas koriander en komyn. Brûk harissa lykas jo in heule saus soene - foegje it ta oan aaien, hamburgers, pizza, dressing, roastere grienten, kip of pasta. Jo witte ... alles. En as jo ekstra bonuspunten foar it Midden-Easten wolle skoare, brûk dan harissa yn tradisjonele gerjochten lykas hummus, shakshuka (in tomaatskûtel mei poached aaien), of as in rub foar grilled fleis. (Besykje dan harissa yn dit Marokkaanske kipskot mei griene oliven, kikkererwten, en boerenkool.)

Resinsje foar