Freegje de dieetdokter: Superfoods bûten it seizoen ite

Kontint

• Resinsje foar

F: Wy hawwe allegear heard dat jo produkten moatte ite dy't yn seizoen binne, mar hoe sit it mei superfoods? Moat ik ophâlde mei it iten fan boerenkool yn 'e simmer en bosbessen yn' e winter, of krij ik noch foardielen fan it konsumearjen?

IN: Us hjoeddeistige fiedingssysteem jout ús de lúkse om it hiele jier iten te hawwen, nettsjinsteande guon dy't net yn it seizoen binne wêr't jo wenje. Mar ûndersyk docht bliken dat langere opslach fan iten kin liede ta fermindering fan de fiedingsynhâld fan it iten, spesifyk fitamine C. Dat wylst de boerenkool dy't jo yn 'e simmer ite dy't nei jo lokale supermerk ferstjoerd is fan gemiddeld 1.500 kilometer fuort sil net wês sa nutritioneel robúst as de boerenkool dy't jo lokaal keapje yn 'e hjerst, it is noch altyd in superfood.

Oangeande bosbessen, as jo beferzen bessen brûke lykas in protte minsken dogge yn smoothies, krije jo it folsleine foardiel fan fruit yn 't seizoen bûten seizoen. De measte beferzen fruchten en grienten wurde plukt op har hichtepunt en flitsfrost. Dit slút de fiedingsstoffen yn, sadat jo moannen nei it feit de foardielen kinne helje.

Dochs moatte jo safolle fris lokaal iten ite as jo kinne. Produkten yn 't seizoen fan' e boerenmerk binne jo bêste weddenskip foar it krijen fan farsk, fiedingsferpakt iten, plus jo sille d'r mear fan genietsje: In ûndersiikspapier publisearre yn Appetit liet sjen dat minsken der foar kieze om iten te krijen fan boeremerken, om't de smaak better is, en iten mei superieure smaak is iten dat jo mear fan wolle.

Dat smaakfol produkt te finen hoecht gjin probleem te wêzen, om't wy op it stuit in geweldige tiid hawwe foar farsk lokaal iten. Fan 2004 oant 2009 is it oantal boerenmerken yn 'e FS mei 45 prosint tanommen. En oft jo tichtste boeren har iten as biologysk hawwe sertifisearre as net, is net in protte fan in soarch, om't in protte pleatslike pleatsen foar lytse tiid de sertifisearre-organyske stimpel net kinne betelje. Doch gewoan mei oan de locavore-trend-en as jo favorite iten net yn seizoen is, keapje se dan beferzen.

Resinsje foar