Binne ingelegde bieten goed foar jo?

Kontint

• Ryk oan fiedingsstoffen
• Ynpakt mei geunstige kombinaasjes
• Kin bepaalde foardielen foar sûnens oanbiede
• Mei hert stimulearje sûnens
• Kin de spiisfertarring ferbetterje
• Kin fysike prestaasjes ferbetterje
• Kin jo bloedsûkernivo regelje
• Mooglike skaadkanten
• De ûnderste rigel

Gepekelde bieten binne in handich alternatyf foar farske bieten.

Se binne ryk oan fiedingsstoffen en biede in protte deselde foardielen foar sûnens as har farske collega's, mar hawwe in folle langere hâldberens.

Ingelêde bieten kinne lykwols ek heech yn sâlt en sûker wêze, dus jo kinne jo ôffreegje oft se wier goed binne foar jo.

Dit artikel besprekt de foar- en neidielen fan it iten fan ingelegde bieten.

Ryk oan fiedingsstoffen

Bieten binne in woartelgriente dat faak ynpikt wurdt.

Hoewol beitsjen in lyts ferlies oan fiedingsstoffen feroarsaket, bliuwe ingelegde bieten in rike boarne fan fitaminen en mineralen. Just 3,5 ounces (100 gram) leverje (,):

• Calories: 65
• Protein: minder dan 1 gram
• Fet: minder dan 1 gram
• Koalhydraten: 16 gram
• Sûker: 11 gram
• Tried: minder dan 1 gram
• Koper: 13% fan 'e deistige wearde (DV)
• Mangaan: 10% fan 'e DV
• Folaat: 7% fan 'e DV
• Riboflavin: 4% fan 'e DV
• Magnesium: 4% fan 'e DV
• Vitamine C: 3% fan 'e DV
• Pantoteensoer: 3% fan 'e DV
• Vitamine B6: 3% fan 'e DV
• Choline: 3% fan 'e DV

Se binne benammen ryk oan natuerlike sûkers, koper, folium, en mangaan. Dizze fiedingsstoffen helpe jo enerzjynivo's te stimulearjen, DNA te meitsjen, jo ymmúnsysteem te regeljen, en weefsels en bonken te bouwen en te reparearjen (3, 4, 5).

Ynpakt mei geunstige kombinaasjes

Beets binne ek in rike boarne fan flavonoide en polyfenol-anty-oksidanten, dy't jo lichem beskermje tsjin sykte troch te fjochtsjen mei ynstabile molekulen neamd frije radikalen (6, 7,).

Eins wurdt beet wurde beskôge as ien fan 'e 10 planten mei de heechste anty-oksidantaktiviteit. Se binne fral ryk oan betalains en betaninen, twa polyfenolen dy't dizze fegetaar syn djippe reade kleur jouwe (6).

It beitsproses fermindert lykwols anty-oksidantnivo's mei 25-70%. Sa befetsje beekbiten legere anty-oksidantnivo's dan dy fan oare foarmen fan bieten (6,).

Bieten binne ek in rike boarne fan nitraten en saponinen (, 6).

Wylst nitraten helpe om bloeddruk te ferleegjen en atletyske prestaasjes te ferbetterjen, kinne saponinen ymmún- en hertsûnens stimulearje (,,,).

Gepekelde bieten makke fia fermentaasje as de tafoeging fan rau, net-pasteurisearre jittik befetsje ek probiotika, dy't geunstige baktearjes binne keppele oan ferbettere ymmunfunksje, lykas bettere sûnens fan hert en spijsvertering (14).

Dizze soarten ingelegde bieten binne dreech te finen yn 'e measte boadskippen, dus jo kinne jo sels meitsje of nei har sykje op boerenmerken.

Bieten binne benammen ryk oan natuerlike sûkers, koper, folium, en mangaan - fiedingsstoffen dy't nedich binne foar tal fan lichaamlike prosessen. Se hawwe ek anty-oksidanten.

Kin bepaalde foardielen foar sûnens oanbiede

Gepekelde bieten binne keppele oan bepaalde foardielen foar de sûnens.

Mei hert stimulearje sûnens

Gepekelde bieten binne fan natuere ryk oan nitraten, dy't jo lichem feroaret yn stikstofokside. Dizze molekule helpt bloedfetten te ferwiderjen, wat beskermet tsjin hege bloeddruk ().

Undersyk suggereart dat beetprodukten de bloeddruk kinne ferleegje mei maksimaal 10 mm Hg. Dit effekt duorret lykwols wierskynlik mar in pear oeren, dus jo moatte regelmjittich nitraatrike iten ite om dit effekt te ferlingjen (,).

Nitraten kinne ek endotheliale funksje bewarje. It endothelium is in tinne membraan dy't de binnenkant fan jo bloedfetten bekliedt dy't helpt mei bloedstolling en ymmunfunksje (,).

Kin de spiisfertarring ferbetterje

Yn ingelegde bieten makke troch natuerlike gisting, brekke de sûne baktearjes op 'e hûd fan bieten har sûkers oer ferskate dagen ôf.

Fermenteare ingelegde bieten binne ryk oan sûne baktearjes neamd probiotika, dy't jo spiisfertarring ferbetterje troch jo lichem makliker te meitsjen om iten ôf te brekken en har fiedingsstoffen op te nimmen (,).

Probiotika kinne ek beskermje tsjin gifstoffen en skealike baktearjes, en ek gas, obstipaasje en opgeblazen ferminderje. Wat mear is, kinne se symptomen fan darmsteuringen lykas inflammatoire darmsykte (IBD), ulcerative kolitis, en sykte Crohn () ferljochtsje.

Kin fysike prestaasjes ferbetterje

De nitraten yn ingelegde bieten kinne atletyk fermogen ferbetterje troch de krêft en prestaasjes fan jo spieren te stimulearjen ().

Guon ûndersiken suggerearje dat beetrootsop de prestaasjes op tydlike úthâldingsfermogen of hege intensiteit oefenet mei sawat 3% ().

Dizze effekten ferskine lykwols it sterkst yn untrainde yndividuen en wurde typysk waarnomd mei beetjetsop, net ingelegde bieten. It is ûndúdlik hoefolle ingelegde bieten jo soene ite moatte om deselde effekten te sjen.

Kin jo bloedsûkernivo regelje

Gepekelde bieten kinne jo bloedsûkernivo ferleegje.

De measte fariëteiten fan ingelegde bieten binne makke mei jittik, hokker ûndersiken suggerearje dat it bloedsûker en insulinsnivo kin ferminderje nei in miel (,).

Eksperts leauwe dat nitraten en anty-oksidanten fan beets ek de bloedsûkernivo yn kontrôle hâlde ().

Yn ien stúdzje feroarsake konsintrearre beetrootsop in legere pyk yn bloedsûker en insulinsnivo dan in fergelykbere sûkerige drank. Dochs slaggen oare stúdzjes net yn itselde resultaat te finen (,).

Wat mear is, ûndersocht net ien fan dizze stúdzjes it direkte effekt fan ingelegde bieten op bloedsûker en insulinsnivo. Dêrom is mear ûndersyk nedich.

Gepekelde bieten kinne de spiisfertarring, de fysike prestaasjes en de sûnens fan it hert ferbetterje, lykas legere bloedsûker en insulinsnivo.

Mooglike skaadkanten

Ofhinklik fan hoe't se binne makke, kinne guon fariëteiten fan ingelegde bieten sâlt en sûker tafoegje (,).

Undersyk keppelt oerstallige sûker en sâltinname oan minne sûnens en in ferhege risiko op sykten lykas hert sykte en diabetes type 2. Dêrom is it it bêste etiketten goed te lêzen en farianten te kiezen mei in bytsje of gjin tafoege sûker as sâlt, as it mooglik is (,).

Bieten binne ek ryk oan oksalaten - ferbiningen dy't fiedingsabsorpsje kinne ferminderje en nierstiennen befoarderje. Dêrom wolle minsken dy't foar nierstiennen binne foarsjoen, miskien har yntak beheine wolle ().

Hoewol ingelegde bieten kinne jo urine roze of read draaie, is dit side-effekt ûnskealik ().

Guon fariëteiten fan ingelegde bieten kinne grutte hoemannichten tafoege sûkers as sâlt hawwe, dus it is it bêste om yngrediïntenlisten te kontrolearjen. Dizze soarten wurde it bêste foarkommen.

De ûnderste rigel

Gepekelde bieten binne populêr op salades as as kant as snack.

Dizze natuerlike swiete woartelfeggies kinne in oantal sûnensfoardielen hawwe, ynklusyf ferbettere spiisfertarring, fysike prestaasjes, bloedsûkernivo's, en hertsoarch.

Jo moatte lykwols farianten foarkomme mei hege nivo's tafoege sâlt as sûker. Om de grutste foardielen te heljen, kieze dy makke fia natuerlike gisting as mei rau, net-pasteurisearre jittik.