7 iten dat noch transfetten befettet

Kontint

• 1. Grienteferkoarting
• 2. Guon fariëteiten fan microwavable popcorn
• 3. Bepaalde margarinen en plantaardige oaljes
• 4. Fried Fast Foods
• 5. Bakkeryprodukten
• 6. Kofjekreamers dy't gjin suvel binne
• 7. Oare boarnen
• De ûnderste rigel

Transfetten binne in foarm fan ûnfersadigd fet. D'r binne twa soarten - natuerlike en keunstmjittige transfetten.

Natuerlike transfetten wurde foarme troch baktearjes yn 'e mage fan kij, skiep en geiten. Dizze transfetten meitsje 3-7% út fan it totale fet yn suvelprodukten, lykas molke en tsiis, 3-10% yn fleis en lam en krekt 0-2% yn hin en pork (, 2).

Oan 'e oare kant wurde keunstmjittige transfetten benammen foarme tidens hydrogenaasje, in proses wêryn wetterstof wurdt tafoege oan plantaardige oalje om in semi-fêste produkt te foarmjen dat bekend wurdt as diels hydrogene oalje.

Stúdzjes hawwe konsumpsje fan transfetten keppele oan hert sykte, ûntstekking, hegere "minne" LDL-cholesterol en legere "goede" HDL-cholesterolnivo (,,,).

Hoewol bewiis is beheind, ferskine natuerlike transfetten minder skealik dan keunstmjittige (,, 9).

Hoewol it FDA-ferbod fan transfetten yn wurking gie op 18 juny 2018, kinne produkten dy't foar dizze datum binne makke noch distribueare wurde oant jannewaris 2020, of yn guon gefallen 2021 ().

Derneist wurde fiedings mei minder dan 0.5 gram transfetten per porsje bestimpele as 0 gram transfetten ().

Dêrom, wylst fiedingsbedriuwen de transfetynhâld fan har produkten ferminderje, befetsje in oantal fiedsels noch keunstmjittige transfetten. Om jo opname te ferminderjen, is it it bêste om yngrediïntenlisten goed te lêzen en jo opname fan 'e hjirûnder neamde produkten () te beheinen.

Hjir binne 7 iten dat noch keunstmjittige transfetten befetsje.

1. Grienteferkoarting

Ferkoarting is elk type fet dat stevich is by keamertemperatuer. It wurdt faak brûkt yn koken en bakken.

Grientekoarting waard yn 'e iere 1900's útfûn as in goedkeap alternatyf foar bûter en wurdt typysk makke fan diels hydrogene plantaardige oalje.

It is populêr foar bakken fanwege it hege fetgehalte, dat in sêfter en flakier gebak produseart dan oare koartsingen lykas reuzel en bûter.

De lêste jierren hawwe in protte bedriuwen de hoemannichte dielde hydrogene oalje yn har ferkoarting fermindere - wat transfetfrij ferkoarting meitsje.

It kin lykwols lestich wêze om te fertellen as in ferkoarting folslein fergees is fan transfetten, om't bedriuwen 0 gram transfet opnimme meie salang't in produkt minder dan 0,5 gram per porsje hat ().

Om út te finen as ferkoarting transfet befettet, lês de yngrediïntenlist. As it diels hydrogene plantaardige oalje omfettet, dan binne transfetten ek oanwêzich.

Gearfetting Grienteferkoarting makke fan diels hydrogenearre oalje waard útfûn as in goedkeape ferfanging foar bûter. Fanwegen har hege ynhâld fan transfet hawwe de measte fabrikanten transfetten no lykwols fermindere of folslein elimineare.

2. Guon fariëteiten fan microwavable popcorn

Air-popped popcorn is in populêr en sûn snack iten. It is fol mei glêstried, mar leech yn fet en kaloryen.

Guon farianten fan microwavable popcorn hawwe lykwols transfetten.

Itenbedriuwen hawwe histoarysk diels hydrogene oalje brûkt yn har microwavable popcorn fanwege it hege smeltpunt, dat de oalje stevich hâldt oant de popcorn-tas microwaved is.

Opmerklik - fanwegen de erkende sûnensrisiko's fan transfet - binne de lêste jierren in protte bedriuwen oergien op transfetfrije oalje.

As jo ​​de foarkar hawwe foar microwavable fariëteiten, kies dan merken en smaken dy't net diels hydrogene oalje befetsje. As alternatyf meitsje jo jo eigen popcorn op 'e stoofpot of yn in loftpopper - it is ienfâldich en goedkeap.

Gearfetting Popcorn is in sûne snack mei hege fizel. Guon farianten fan microwaveable popcorn hawwe lykwols transfetten. Om transfetten te foarkommen, ûnthâlde jo fan ynkocht popcorn makke mei foar in part hydrogene plantaardige oalje - of meitsje jo eigen.

3. Bepaalde margarinen en plantaardige oaljes

Guon plantaardige oaljes kinne transfetten befetsje, fral as de oaljes hydrogeneare binne.

As hydrogenaasje oalje stollet, waarden dizze diels hydrogene oaljes lang brûkt om margarine te meitsjen. Dêrom wiene de measte margarines op 'e merke heech yn transfetten.

Gelokkich is transfetfrije margarine hieltyd mear te krijen, om't dizze oaljes ôfbrutsen wurde.

Hâld lykwols yn gedachten dat guon net-hydrogene plantaardige oaljes ek transfet kinne befetsje.

Twa ûndersiken dy't plantaardige oaljes analysearren - ynklusyf canola, sojabean en mais - fûnen dat 0,4-4,2% fan 'e totale fetynhâld transfetten wie (13, 14).

Om konsumpsje fan transfet te ferminderjen fan margarine en plantaardige oaljes, foarkomme produkten dy't diels hydrogene oaljes befetsje of kies sûnere oaljes lykas ekstra jomfruolij of oalje.

Gearfetting Foar in part hydrogeneare oaljes befetsje transfetten. Om jo yntaks fan transfet te ferminderjen, foarkomme alle plantaardige oaljes en margarines dy't diels hydrogene oalje op 'e list mei yngrediïnten listje - of oare kokenfetten brûke, lykas bûter, olivenoalje of kokosnota oalje.

4. Fried Fast Foods

As jo ​​ûnderweis ite, hâld dan yn gedachten dat transfetten kinne beskûlje yn beskate take-up-opsjes.

Fried fastfood, lykas spiisde hin, slachte fisk, hamburgers, patat en gebakte noedels, kinne allegear hege nivo's fan transfet hawwe.

De transfetten yn dizze fiedings kinne út in pear boarnen komme.

Foarste plak frette restaurants en meinimme keatlingen faak iten yn plantaardige oalje, dy't transfetten kinne befetsje dy't yn it iten sûgje (13, 14).

Fierder kinne hege kokentemperatueren dy't brûkt wurde by it fritearjen de transfetgehalte fan 'e oalje feroarsaakje. De ynhâld fan transfet nimt ta elke kear deselde oalje wurdt wer brûkt foar fretten (, 16).

It kin lestich wêze om transfetten fan gebakken iten te foarkommen, dus jo kinne better jo yntak fan gebakken iten hielendal beheine.

Gearfetting Fried iten, lykas patat en hamburgers, wurde faak kocht yn plantaardige oaljes, dy't transfetten kinne hawwe. Fierder nimt de konsintraasje fan transfet ta wannear't de oalje opnij brûkt wurdt.

5. Bakkeryprodukten

Bakkerijguod, lykas muffins, gebak, gebak en donuts, wurdt faak makke mei grienteferkoarting as margarine.

Grientekoarting helpt in flakkerder, sêfter gebak te produsearjen. It is ek goedkeaper en hat in langere hâldberens dan bûter of reuzel.

Oant koartlyn waarden sawol plantaardige koartsjen as margarine makke fan diels hydrogene oaljes. Om dizze reden hawwe bakken tradisjoneel in mienskiplike boarne fan transfet west.

Hjoed, as fabrikanten it transfet ferminderje yn har ferkoarting en margarine, is de totale hoemannichte transfetten yn gebak lykas ferdwûn ().

Jo kinne lykwols net oannimme dat alle bakte iten frij binne fan transfet. It is wichtich om labels as mooglik te lêzen en gebak te foarkommen dat diels hydrogene oaljes befetsje.

Better noch, meitsje jo eigen bakte iten thús, sadat jo de yngrediïnten kinne kontrolearje.

Gearfetting Bakkeryprodukten wurde faak makke fan grienteferkoarting en margarine, dy't earder heech wiene yn transfetten. De measte bedriuwen hawwe it transfetgehalte yn dizze produkten fermindere, wat resulteart yn minder transfet yn bakken.

6. Kofjekreamers dy't gjin suvel binne

Net-suvelkofjekreamers, ek wol kofjewitterers neamd, wurde brûkt as ferfanging foar molke en room yn kofje, tee en oare waarme dranken.

De wichtichste yngrediïnten yn 'e measte net-suvelkofjekreamers binne sûker en oalje.

De measte net-suvelkreamers waarden tradisjoneel makke fan diels hydrogene oalje om de hâldberens te ferheegjen en in romige konsistinsje te leverjen. In protte merken hawwe de lêste jierren lykwols transfetgehalte stadichoan fermindere (17).

Nettsjinsteande dit befetsje guon kreamers noch wat diels hydrogene oalje.

As jo ​​net-suvelkreamer dit yngrediïnt listet, ferberget it wierskynlik lytse hoemannichten transfet - sels as it wurdt advertearre as "transfetfrij" of stiet 0 gram transfet op it label.

Om transfet fan dizze produkten te foarkommen, selektearje net-suvelrassen sûnder diels hydrogene oalje of brûk alternativen, lykas folsleine molke, room of heal-en-heal, as jo suvel net hielendal beheine.

Gearfetting Net-suvelkofjekreamers kinne molke as room ferfange yn waarme dranken. Oant koartlyn waarden de measte makke fan diels hydrogene oalje, mar in protte wurde no makke mei sûnere oaljes.

7. Oare boarnen

Transfetten kinne ek wurde fûn yn lytsere hoemannichten yn in ferskaat oan oare fiedings, ynklusyf:

• Potato en mais chips: Wylst de measte ierappel- en maischips no frij binne fan transfetten, is it wichtich om de yngrediïntlisten te lêzen - om't guon merken noch transfetten befetsje yn 'e foarm fan diels hydrogeneerde oalje.
• Fleis pasteien en woarstrollen: Guon befetsje noch transfetten yn 'e korst. Dit komt troch de oanwêzigens fan diels hydrogene oalje, dy't in sêfte, flakige korst produseart. Sjoch út foar dit yngrediïnt op it etiket.
• Sweet pies: Lykas by fleispasteien en woarstrollen kinne swiete pasteitjes ek transfet befetsje fanwegen de oanwêzigens fan diels hydrogene oalje yn 'e korst. Lês kaartsjes as alternatyf besykje jo eigen taartkorst te meitsjen.
• Pizza: Transfetten kinne fûn wurde yn guon merken fan pizzadeeg fanwege diels hydrogene oalje. Hâld in útkyk foar dit yngrediïnt, fral yn beferzen pizza's.
• Blik frosting: Blikke froast bestiet meast út sûker, wetter en oalje. Sûnt guon merken noch diels hydrogeneare oalje befetsje, is it wichtich om yngrediïntenlisten te lêzen - sels as it label 0 gram transfetten seit.
• Crackers: Hoewol de hoemannichte transfetten yn crackers sakke mei 80% tusken 2007 en 2011, befetsje guon merken noch transfet - dus it betellet it label te lêzen ().

Gearfetting Pas op foar transfetten yn guon merken fan ierappelchips, crackers, taarten, pizza en froast yn blik. Sels as in produkt 0 gram transfet op it etiket listet, kontrolearje de yngrediïntenlist foar diels hydrogene oalje.

De ûnderste rigel

Transfetten binne in foarm fan ûnfersadere fet assosjeare mei in oantal negative effekten op de sûnens.

Keunstmjittich transfet wurdt makke tidens hydrogenaasje, dat floeibere plantaardige oaljes konverteart yn healfêste diels hydrogene oalje. Transfet kin ek natuerlik wurde fûn yn fleis en suvel.

Hoewol de hoemannichte transfetten yn iten de lêste jierren ôfnommen is, en it ferbod fan 'e FDA foar transfetten yn wurking gie yn juny 2018, wurde se noch altyd fûn yn guon produkten, lykas bakte of bakte iten en kofjecreamers fan net-suvel, ta bepaalde ûntheffingen foar it ferbod.

Om jo yntak te ferminderjen, soargje derfoar dat jo labels lêze en yngrediïntenlisten kontrolearje foar diels hydrogene oalje - foaral by it keapjen fan ien fan 'e boppesteande iten.

Oan 'e ein fan' e dei is de bêste manier om transfetten te foarkommen is jo yntak fan ferwurke en gebakken fastfood te beheinen. Yn plak fan iten in sûne dieet ryk oan fruit, griente, folsleine korrels, sûne fetten en meager proteïne.