Wat is tonige molke, en is it sûn?

Kontint

• Wat is toned molke?
• Hiel gelyk oan gewoane molke
• Is toned molke in sûne kar?
• De ûnderste rigel

Molke is ien fan 'e rykste fiedingsboarnen fan kalsium en in haadprodukt suvelprodukt yn in protte lannen. ().

Tonige molke is in licht oanpaste, mar lykwols ferlykbere ferzje fan tradisjonele kowemolke.

It wurdt foaral produsearre en konsumeare yn Yndia en oare dielen fan Súdeast-Aazje.

Dit artikel leit út wat tonne molke is en oft it sûn is.

Wat is toned molke?

Tonige molke wurdt meast makke troch heule buffelmolke te ferdunjen mei skomke molke en wetter om in produkt te meitsjen dat fiedingsmjittich te fergelykjen is mei tradisjonele heule koemolke.

It proses waard ûntwikkele yn Yndia om it fiedingsprofyl fan buffalo-molke mei folsleine crème te ferbetterjen en de produksje, beskikberens, betelberens en tagonklikens út te wreidzjen.

Verdunning fan 'e buffelmolke mei skomke molke en wetter ferminderet har totale fetynhâld, mar behâldt syn konsintraasje fan oare wichtige fiedingsstoffen, lykas kalsium en aaiwyt.

Tonige molke is in suvelprodukt makke troch skûtsjesmolke ta te foegjen oan buffalo-molke mei folsleine crème om har fetynhâld te ferminderjen, de fiedingswearde te behâlden en de totale kwantiteit en beskikberens fan molke te ferheegjen.

Hiel gelyk oan gewoane molke

De mearderheid fan 'e molkoanbod fan' e wrâld komt fan kij, mei buffelmolch op it twadde plak (2).

Beide soarten binne ryk oan aaiwiten, kalsium, kalium en B-fitaminen. Buffalo-molke mei folsleine krêm is lykwols natuerlik folle heger yn verzadigd fet dan heule kowemolke (,,).

Dizze funksje makket buffelmolke in poerbêste kar foar it meitsjen fan tsiis of ghee, mar it is minder gaadlik foar drinken ─ foaral foar minsken dy't sykje om boarnen fan verzadigd fet yn har dieet te beheinen.

Tonige molke wurdt normaal makke fan in kombinaasje fan buffalo en kowemolke om in konsintraasje te berikken fan sawat 3% fet en 8,5% net-fette molkefêste stoffen, ynklusyf molkesûker en aaiwiten.

Dit is te fergelykjen mei molke fan heule ko, dy't typysk 3,25-4% fet is en 8,25% net-fette molke fêste stoffen (2, 6).

De skema hjirûnder fergeliket de basis-fiedingsynhâld fan 3,5 ounces (100 ml) fan heule kowemolke en tonne molke, neffens toned molkeproduktetiketten ():

As jo ​​ynteressearre binne yn it ferminderjen fan jo fetinname, kinne jo dûbeltonige molke kieze, dy't sawat 1% totale fetynhâld hat en it meast te fergelykjen is mei molke mei lege fetten.

Tonige molke en heule kymelk binne hast fiedings identyk, mei heul lytse ferskillen yn totale kaloryen, lykas fet- en proteïne-ynhâld.

Is toned molke in sûne kar?

Tonige molke is in geweldige boarne fan aaiwiten, fitaminen en mineralen. Yn moderaasje is it in heul sûne kar foar de measte minsken.

Eins wurdt routinearjend konsumearjen fan suvelprodukten lykas tonne molke assosjeare mei ferskate potensjele foardielen foar sûnens, ynklusyf ferbettere mineraldensiteit fan bonken en in fermindere risiko op chronike omstannichheden, lykas hert sykte en diabetes type 2 ().

Hoewol it measte ûndersyk foardielen sjen lit, suggereart beheind bewiis dat oermjittige suvelinname it risiko fan bepaalde sykten, ynklusyf akne en prostaatkanker, kin ferheegje by guon minsken (,).

Boppedat, as jo laktose-yntolerant binne of in allergy foar molkeproteïne hawwe, moatte jo tonne molke foarkomme.

As jo ​​dizze dieetbeheiningen net hawwe, is in goede regel fan 'e hichte om moderaasje te oefenjen en derfoar te soargjen dat jo in oars lykwichtich dieet behâlde dat in ferskaat oan sûne, folsleine fiedsels beklammet.

Tonige molke is in voedzame opsje en biedt in protte deselde foardielen yn ferbân mei kowemolke. Oermjittige opname fan suvelprodukten kin wat sûnensrisiko's opsmite, dus oefenje matigens en soargje foar in lykwichtich dieet.

De ûnderste rigel

Tonige molke wurdt makke troch folfette buffelmolke te verdunjen mei skûmmelke en wetter om har fetynhâld te ferminderjen.

It proses behâldt fiedingsstoffen lykas kalsium, kalium, B-fitaminen, en aaiwyt, wêrtroch it produkt fiedingslik liket op kymelk.

Yn moderaasje kin tonne molke deselde foardielen oanbiede as oare suvelprodukten.

As jo ​​allergysk binne of yntolerant foar suvel, moatte jo tonne molke foarkomme. Oars kin it in sûne tafoeging wêze oan in lykwichtige dieet.