Befredigje jo mage mei dit folsleine nôt Shakshuka-resepsje foar brunch

Kontint

• Hearlike Shakshuka mei folsleine korrels
• Resinsje foar

As jo ​​ha sjoen shakshuka op in brunch menu, mar woe net dat immen te fangen jo freget Siri wat it is, jonge do silst winskje dat jo hiene blyn bestelde it nettsjinsteande. Dit bakte gerjocht mei stevige tomatensaus dy't om aaien swimme is la crème de la crème fan brunchmiel.

Gelokkich hoege jo net te wachtsjen op de kommende sneintemiddei kafeeplannen. Jo kinne dit maklik thús meitsje yn minder dan 30 minuten. Plus, dit resept is gewoan sa in fiedingsstasjon.

Aaien binne de koster yn dit masterstik, en, útsein as jo fegane binne, wierskynlik iets dat jo al yn jo koelkast hawwe. Eieren binne net allinich in stellare boarne fan proteïne (ynkommen op 6 gram per grut aai), se binne ek fol mei mear as 20 prosint fan jo deistige wearden foar B-vitaminen lykas biotine, choline en pantothenic acid, dy't essensjeel binne foar jo enerzjyreserves, lykas fiedingsstoffen lykas selenium en molybdeen. (As aaien gewoan net jo ding binne, mar jo sykje in moarnsiten mei in hege proteïne, besjoch dizze ideeën foar ei-resept.)

En it soe gjin shakshuka wêze sûnder tomaten. Konservearre tomaten wurde brûkt yn dit resept en se meitsje dit skûtel wirklik yn sûne komfort iten. Tomaten binne in tûke boarne fan lycopeen (in krêftige antioxidant dy't frije radikalen fuorthâldt dy't kanker en hert sykte kinne feroarsaakje). Nettsjinsteande it feit dat jo mei de tomaten saus en aaien tegearre mear dan 18 gram eiwit en in noflike doasis grienten sjogge, is d'r noch ien wichtich elemint dat dit bysûndere shakshuka -resept sa geweldich makket: folsleine korrels.

De measte restaurants sille harres tsjinje mei in stikje geroosterd baguette, dat is hearlik, mar kieze foar folsleine korrels dy't yn it skûtel binne bakt, soarget derfoar dat jo plaat goed balansearre is en jo fol en tefreden hâldt. Quinoa wurdt hjir brûkt, mar jo koene ek brune rys, amarant of gerst brûke. Sjef Sara Haas, RDN, LDN, suggerearret it ferbetterjen fan 'e smaak fan hokker folsleine nôt jo kieze (foar dit resept as in oar) troch it sied te sieden yn griente-, kip-, as fleefstok (ynstee fan wetter), it nôt toasten yn in a panne foar it koken, of in bytsje farske krûden tafoegje lykas peterselie of koriander oan 'e ein.

Hearlike Shakshuka mei folsleine korrels

Makket: 2 portions (sawat 1 beker mei elk 2 aaien)

Yngrediïnten

• 1/2 beker quinoa (of folsleine nôt fan kar)
• 1 beker leech-natrium griente bouillon
• 1/8 teaspoon kosher sâlt
• 1/4 beker chopped peterselie
• 1 stikje sitroen
• 1 eetlepel olive -oalje
• 11/2 beker (2 oz) gehakte sipel
• 1 medium (5 oz) paprika (elke kleur), gehakt
• 2 kruidnagel knyflok, fyn
• 1/2 teaspoon swarte piper
• 3/4 teaspoon Italjaanske sâlt
• 1/8 teaspoon kosher sâlt
• 1 blik tomaten (28 oz), gjin sâlt tafoege
• 4 grutte aaien
• Reade piper flakes (opsjoneel garnish)

Rjochtingen

1. Om folsleine nôt te bereiden: Toast quinoa yn in grutte nonstick pan foar in pear minuten oer lege waarmte. Fuortsmite en sette ôf. Foegje griente bouillon oan in lytse pot en bring it nei in ko. Add quinoa en kosher sâlt; roer. Reduzje de waarmte om te simmerjen, en koekje sawat 15 minuten of oant alle flüssigens opnommen is. Toss mei 1 teaspoon farske sitroensop en chopped peterselie.

2. Plak in grutte nonstick skillet oer middelhehe. Foegje olive-oalje, sipel en piper ta. Koekje, sa no en dan rûzje, 5 oant 7 minuten, of oant sêft. Foegje mingde knoflook, swarte piper, Italiaanske sâlt en kosher sâlt ta. Rinje en koekje foar 2 oant 3 minuten, foegje dan tomaten ta. Ferheegje de waarmte nei middel, dekke en lit 5 minuten koekje.

3. Ferwiderje deksel en meitsje fjouwer lytse gatten yn it tomatengemik mei in spatel of in leppel. Knip in aai foarsichtich yn elk gat, en bedek dan de panne. Lit koekje foar in ekstra 6 minuten of oant wyt stevich is en jolk is licht ynsteld, mar noch los. (As jo ​​leaver in stevige dooier koekje, 8 minuten.)

4. Fuortsmite tomaten en aaien pan út waarmte. Diel it hiele nôt evenredich tusken twa bollen en meitsje in lyts put yn it sintrum. Plak 2 aaien en in heale diel fan it tomaatgemik boppe. Genietsje!

Resept hoflikens fan Fertility Foods Kookboek: 100+ resepten om jo lichem te voedjen troch Elizabeth Shaw, MS, R.D.N., C.L.T. en Sara Haas, R.D.N., C.L.T.

Resinsje foar