De sûnensfoardielen fan Kimchi

Kontint

• Wat is Kimchi?
• De sûnensfoardielen fan Kimchi
• Hoe te iten Kimchi
• Resinsje foar

Wat bart der as jo koal fermentearje? Nee, de resultaten binne net bruto; dit proses eins jout ien serieus yummy superfood-kimchi. Nim in djippe dûk yn wêr't dit skynber frjemde iten oer giet, ynklusyf wêrom krekt it sa goed foar jo is en tûke manieren wêrop jo it kinne ite. (En fyn út wêrom jo fermentearre fiedings moatte tafoegje oan jo dieet.)

Wat is Kimchi?

Kimchi is in tradysjonele Koreaanske side dish dat is makke troch fermentearjen fan grienten en krûden se mei krûden, ynklusyf knoflook, gember, sipels en chili-peppers, as chili-poeder, seit Kathleen Levitt, in registrearre diëtist by Aria Health. En wylst dat net kin lûd heul appetitend, it is eins lekker, en jo wolle dizze sûnensfoardielen net misse. Kimchi wurdt fermentearre mei probiotyske melksoerbaktearjes en profitearret grienten op in manier dy't gelyk is oan hoe't yoghurt probiotyske foardielen tafoeget oan suvel, neffens in stúdzje publisearre yn 'e Journal of Medicinal Food. Dizze probiotika meitsje mikro-organismen dy't jo spijsverteringssysteem helpe, seit Levitt. (Hjir, 6 manieren wêrop jo mikrobioom jo sûnens beynfloedet.) Hoewol d'r mear dan 100 fariëteiten fan kimchi binne, ynklusyf radys, skeltsjes, of komkommers, sille jo it gewoanlik fine makke mei koal.

De sûnensfoardielen fan Kimchi

Foegje dat lokale Koreaanske restaurant ta oan jo reguliere rotaasje of keapje in pakket yn 'e supermerk (it is relatyf maklik te finen), en jo sille de sûnensfoardielen gau genôch genietsje. "It grutste bekende foardiel fan dit iten is de sûne baktearjes dy't komme út it fermentaasjeproses," seit Despina Hyde, MS, R.D., by NYU Langone Medical Center. Dizze sûne baktearjes helpe ynfeksje te bestriden, seit se. Ien stúdzje publisearre yn 'e Journal of Cancer Prevention fûn dat dizze ymmúnfersterkende funksje kombinearret mei kimchi's anty-inflammatoare en cholesterol-ferminderende eigenskippen om it risiko op kanker te ferminderjen. It probiotyske melksoer ferminderet benammen it risiko op darmkanker, fûnen ûndersikers. Kimchi is ek laden mei fiedingsfasers, wêrtroch't wy ús fol fiele, seit Levitt, mar ien beker hat mar 22 calorieën. Ien wurd fan foarsichtigens, hoewol: Foar al har sûnensfoardielen is kimchi heech yn natrium. Minsken dy't har sâltopname besjen of hege bloeddruk hawwe, soene net doelloos moatte graven, seit Lisa Dierks, R.D., LDN, wellness -diëtist by it Mayo Clinic Healthy Living Program.

Hoe te iten Kimchi

Eat it allinich, as in bygerjocht, as direkt boppe op jo favorite iten-d'r is eins gjin ferkearde manier om te genietsjen fan dit superfood. Jo kinne kimchi tafoegje oan stews, stir-fries, roerei, boppe op in bakte swiete ierdappel, as mingd mei sauteare greens. Heck, jo kinne it sels thús meitsje!

Resinsje foar