Is Guar Gum sûn as net sûn? De ferrassende wierheid

Kontint

• Wat is guargom?
• Produkten dy't guargom befetsje
• It kin wat foardielen hawwe
• Spiisfertarring sûnens
• Bloedsûker
• Bloed cholesterol
• Gewichtsûnderhâld
• Hege doses kinne negative effekten hawwe
• It kin net foar elkenien wêze
• De ûnderste rigel

Guargom is in additief foar iten dat wurdt fûn yn 'e heule fiedselfoarsjenning.

Hoewol it is keppele oan meardere sûnensfoardielen, is it ek assosjeare mei negative side-effekten en sels ferbean foar gebrûk yn guon produkten.

Dit artikel besjocht de foar- en neidielen fan guargom om te bepalen oft it min foar jo is.

Wat is guargom?

Ek guaran wurdt guargom makke fan legumes neamd guarbeanen ().

It is in soarte fan polysaccharide, as lange keatling fan bondele koalhydraatmolekulen, en bestiet út twa sûkers neamd mannose en galactose ().

Guargom wurdt faak brûkt as additief foar iten yn in protte ferwurke iten ().

It is foaral nuttich yn it meitsjen fan iten, om't it oplosber is en wetter kin opnimme, in gel foarmje dy't produkten kin dikke en bine ().

De Food and Drug Administration (FDA) beskôget it algemien erkend te wêzen as feilich foar konsumpsje yn spesifike bedraggen yn ferskate itenprodukten (2).

De krekte gearstalling fan fiedingsstoffen fan guargom ferskilt tusken produsinten. Guargom is oer it algemien leech yn kaloryen en bestiet benammen út oplosbere glêstried. De proteïne-ynhâld kin fariearje fan 5-6% ().

Guargom is in additief foar iten dat wurdt brûkt om itenprodukten dikker te meitsjen en te binen. It is heech yn oplosbere glêstried en leech yn kaloryen.

Produkten dy't guargom befetsje

Guargom wurdt breed brûkt yn 'e fiedingssektor.

De folgjende fiedings befetsje it faak (2):

• iisko
• yoghurt
• saladesaus
• glutenfrije bakken
• gravies
• sauzen
• kefir
• moarnsiten
• grientesappen
• pudding
• sop
• tsiis

Neist dizze itenprodukten wurdt guargom fûn yn kosmetika, medisinen, tekstyl, en papierprodukten ().

Guargom wurdt fûn yn suvelprodukten, speserijen en gebak. It wurdt ek brûkt as addityf yn non-food produkten.

It kin wat foardielen hawwe

Guargom is bekend om syn fermogen om itenprodukten dikker te meitsjen en te stabilisearjen, mar it kin ek wat sûnensfoardielen leverje.

Stúdzjes jouwe oan dat it geunstich wêze kin foar in pear spesifike gebieten fan sûnens, ynklusyf spiisfertarring, bloedsûker en cholesterolnivo, en ûnderhâld fan gewicht.

Spiisfertarring sûnens

Om't guargom heech yn glêstried hat, kin it de sûnens fan jo spiisfertarring stypje.

Ien stúdzje fûn dat it holpen lêst fan ferstipaasje troch rapper beweging troch it darmkanaal. Foar in part hydrolyseare konsumpsje fan guargom waard ek assosjeare mei ferbetteringen yn stoeltekstuer en frekwinsje fan stoelbeweging ().

Derneist kin it as prebiotika fungearje troch de groei fan goede baktearjes te befoarderjen en de groei fan skealike baktearjes yn 'e darm te ferminderjen ().

Mei tank oan syn potensjele fermogen om spiisfertarring sûnens te befoarderjen, kin it ek helpe by it behanneljen fan irritable bowel syndrome (IBS).

Ien ûndersyk fan 6 wiken nei 68 minsken mei IBS fûn dat diels hydrolyze guargom IBS-symptomen ferbettere. Plus, yn guon yndividuen fermindere it opblazen by it ferheegjen fan 'e krukfrekwinsje ().

Bloedsûker

Stúdzjes litte sjen dat guargom bloedsûker kin ferleegje.

Dit komt om't it in soarte fan oplosbere glêstried is, dy't de opname fan sûker kin fertrage en liede kin ta in reduksje fan bloedsûkernivo's ().

Yn ien stúdzje krigen minsken mei sûkersykte 4 wiken per dei guargom. It fûn dat guargom liede ta in signifikante fermindering fan bloedsûker en in daling fan 20% yn LDL (min) cholesterol ().

In oare stúdzje observearre ferlykbere befiningen, toant dat konsumearjen fan guargom signifikant ferbettere kontrôle fan bloedsûker by 11 minsken mei type 2-diabetes ().

Bloed cholesterol

Oplosbere fezels lykas guargom binne oantoand dat se cholesterolferleegjende effekten hawwe.

Fiber bindet oan galsoeren yn jo lichem, wêrtroch't se wurde útskieden en it oantal galsoeren yn sirkulaasje ferminderje. Dit twingt de lever om cholesterol te brûken om mear gallsoeren te produsearjen, wat liedt ta in ôfname fan cholesterolnivo ().

Ien stúdzje hie 19 minsken mei obesitas en sûkersykte in deistige oanfolling nimme dy't 15 gram guargom befette. Se fûnen dat it liede ta legere nivo's fan totaal bloedcholesterol, lykas legere LDL-cholesterol, yn ferliking mei in placebo ().

In bistestúdzje fûn lyksoartige resultaten, toant dat rotten dy't guargom fiede, cholesterolnivo yn bloed fermindere hiene, neist ferhege nivo's fan HDL (goed) cholesterol ().

Gewichtsûnderhâld

Guon ûndersiken hawwe fûn dat guargom gewichtsverlies en appetitekontrôle kin helpe.

Yn 't algemien beweegt glêstried ûnferwurde troch it lichem en kin helpe om sêdens te befoarderjen by it ferminderjen fan appetit ().

Eins hat ien ûndersyk toand dat it iten fan in ekstra 14 gram glêstried per dei kin liede ta in 10% fermindering fan ferbrûke kaloryen ().

Guargom kin bysûnder effektyf wêze by it ferminderjen fan appetit en kalorie-yntak.

Ien oersjoch fan trije ûndersiken konkludeare dat guargom de sêdens ferbettere en it oantal kalorien ferbrûkte fan snacken de hiele dei ().

In oare stúdzje seach nei de effekten fan guargom op gewichtsverlies by froulju. Se fûnen dat it konsumearjen fan 15 gram guargom per dei froulju holp 5,5 kilo (2,5 kg) mear te ferliezen dan dejingen dy't in placebo namen ().

Stúdzjes suggerearje dat guargom de spiisfertarring sûnens koe ferbetterje en bloedsûker, bloedcholesterol, appetit, en kalorie-yntak ferminderje.

Hege doses kinne negative effekten hawwe

Konsumearje fan grutte hoemannichten guargom kin negative effekten op de sûnens hawwe.

Yn 'e jierren njoggentich kaam in gewichtsverliesdrug neamd "Cal-Ban 3.000" op' e merk.

It befette in grutte hoemannichte guargom, dy't oant 10-20 kear syn grutte yn 'e mage soe swelje om follens en gewichtsverlies te befoarderjen ().

Spitigernôch feroarsake it serieuze problemen, ynklusyf obstruksje fan 'e slokdarm en darm en, yn guon gefallen, sels de dea. Dizze gefaarlike side-effekten liede de FDA úteinlik it gebrûk fan guargom yn gewichtsverliesprodukten ().

Hâld lykwols yn gedachten dat dizze side-effekten waarden feroarsake troch doses guargom dy't behoarlik heger binne dan it bedrach dat yn 'e measte fiedingsprodukten fûn is.

De FDA hat spesifike maksimale nivo's foar gebrûk foar ferskate soarten itenprodukten, fariearjend fan 0.35% yn bakken oant 2% yn ferwurke grientesappen (2).

Bygelyks kokosnútmelk hat in maksimum nivo fan guargom fan 1%. Dit betsjuttet dat in portie fan 1-beker (240 gram) maksimaal 2,4 gram guargom (2) kin befetsje.

Guon ûndersiken hawwe gjin signifikante side-effekten fûn mei doses oant 15 gram ().

As lykwols side-effekten foarkomme, omfetsje se typysk lichte spijsverteringssymptomen lykas gas, diarree, opgeblazen, en krampen ().

Hege hoemannichten guargom kinne problemen feroarsaakje lykas darmobstruksje en dea. De bedraggen yn ferwurke iten feroarsaakje normaal gjin side-effekten, mar kinne soms liede ta mylde spijsverteringssymptomen.

It kin net foar elkenien wêze

Hoewol guargom foar de measten oer it algemien feilich kin wêze, moatte guon minsken har yntak beheine.

Hoewol it foarkommen seldsum is, kin dit addityf in allergyske reaksje útlitte by guon minsken (,).

Fierder kin it spijsverteringssymptomen feroarsaakje, ynklusyf gas en opgeblazen ().

As jo ​​fine dat jo gefoelich binne foar guargom en side-effekten ûnderfine nei konsumpsje, kin it it bêste wêze om jo yntak te beheinen.

Dyjingen mei sojeallergy of gefoelichheid foar guargom moatte har opname kontrolearje of beheine.

De ûnderste rigel

Yn grutte hoemannichten kin guargom skealik wêze en kin negative side-effekten feroarsaakje.

It bedrach fûn yn ferwurke iten is lykwols wierskynlik gjin probleem.

Hoewol glêstried lykas guargom wat foardielen foar sûnens kin hawwe, is jo dieet basearje op heul, net ferwurke iten de bêste manier om optimale sûnens te berikken.