De Downside nei Variety

Kontint

• Resinsje foar

"Balâns, ferskaat en moderaasje" wie eartiids de mantra fan goede fieding. Mar earder dit jier waard it ferskaat stil ferdwûn út 'e miks yn' e lêste ferzje fan 'e Dietary Guidelines foar de Amerikanen fan' e federale regearing. Wêrom? Om't in dieet mei in protte ferskaat - yn elts gefal de ferkearde soart - kin jo gewicht krije.

Blame jo smaakknoppen. Se ferfele har fluch as jo in bepaald iten ite, in ferskynsel dat sensoryske spesifike sêdens hjit. Elke hap nei de earste wurdt wat minder lekker. It is ien reden wêrom heul ientoanige diëten jo kinne helpe gewicht te ferliezen, teminsten oant jo derfan siik wurde.

Foegje ferskaat ta, en jo sille wierskynlik mear ite. In orizjinele Ingelske stúdzje die bliken dat minsken sawat 15 prosint mear ieten doe't trije ferskillende foarmen fan pasta as smaken fan roomkaas waarden tsjinne dan doe't mar ien waard oanbean.

"Ek ieten minsken 60 prosint mear as se fjouwer ferskillende kursussen tsjinne by in miel yn ferliking mei fjouwer kursussen fan itselde iten," seit Barbara J. Rolls, Ph.D., Guthrie foarsitter fan fieding oan 'e Penn State University en skriuwer fan Volumetrics: Fiel fol op minder kaloaren (HarperCollins, 2000). "It iten fan ferskate ferskillende iten kin helpe om kilo's op te setten."

Mar foardat jo josels bewust yn in fiedingsrûte stjoere, beskôgje dit: Guon soarten fariëteiten kinne jo helpe gewicht te ferliezen. "Us ûndersyk die bliken dat fetens ferbûn wie mei it iten fan in breed ferskaat oan foargerechten en koalhydraatiten, lykas sûkelarje, snacks en krûden," seit Megan A. McCrory, Ph.D., in ûndersiker yn it Energy Metabolism Laboratory oan Tufts University's Human Nutrition Research Center on Aging yn Boston. "Mar ferskaat oan griente -karren wie bûn oan meanness, en fruchten en suvelprodukten hienen gjin assosjaasje mei fet as leanness."

Dus wêrom waard ferskaat lang befoardere? "Foardat sa'n breed oanbod fan iten mei hege kalorie en leech fiedingsstoffen beskikber wie, waard ferskaat oanrikkemandearre as in manier om te soargjen dat minsken alle fiedingsstoffen krigen dy't se nedich wiene," ferklearret Adam Drewnowski, Ph.D., direkteur fan 'e fiedingswittenskippen programma oan 'e Universiteit fan Washington yn Seattle. "Yn feite hawwe wy in oanberne driuw om in ferskaat oan ferskate fiedings te iten om ús smaakknoppen te stimulearjen en de fiedingskwaliteit fan ús dieet te ferbetterjen." Om te finen dat minsken in ferskaat oan fiedingsarm, kaloririk iten ite, kaam de oanbefelling yn fraach. Wy witte no dat foar sawol goede sûnens as gewichtskontrôle, jo doel by elke miel ferskaat moat wêze oer sûne fiedingsgroepen ynstee fan binnen har, mei útsûndering fan fruit en grienten.

Analysearje dit miel

Hokker diner befettet de juste fariaasje?

Meal 1

* Salade mei gewoane dressing

* Parmezaanse kip

* Pasta mei tomatensaus

* Knyflokbôle

* Iisko

* Biscotti

Meal 2

* Minestrone sop

* Lamb of chicken kabob mei tabbouleh salade

* Grilled mingde grienten

* Sauteed brokkoli

* Gepocheerde peren

* Biskotte

Oardiel: Miel 2 (Miel 1 befettet tefolle koalhydraten, foargerechten en snoep en net genôch fruit, griente en hiele kerrels.)

Gebrûk fan ferskaat foar gewichtskontrôle

* Beperk it oantal fetten mei hege fet, suiker en snacks yn jo kasten. "As jo ​​10 ferskillende soarten koekjes hawwe opslein, sille jo mear wurde besocht te overeat troch guon fan elk te hawwen, ynstee fan as jo josels beheine ta mar ien of twa," seit fiedingsûndersiker Barbara J. Rolls, Ph. D.

* Eat in ferskaat oan grienten, fruit en oar iten dat in protte weaget, mar net in protte kaloryen hat. Se folje jo op sûnder peallen op kaloaren, en se binne fol mei fiedingsstoffen.

* Folgje de Food Guide Pyramid om de juste miks fan iten yn groepen te krijen. Bygelyks, de molkgroep is unyk yn har oerfloed fan kalsium en de B -vitamine riboflavine. Besykje foar 6-11 porties nôt iten, 3-5 plantaardige porties, 2-4 fruit porties, teminsten 2 porties suvelprodukten en 5-7 ounces as it ekwivalint út 'e eiwitgroep deistich.

* Brûk fetten lykas bûter, margarine en oaljes mei in bytsje.

* Monitor dielgrutte. Gewichtswinning is it resultaat fan tefolle kalorien te iten, nettsjinsteande wêr't se weikomme. Restaurantpartijen binne te grut foar fleis en pasta en te lyts foar griente en fruit.

* Folgje de nije dieetrjochtlinen (besykje www.nal.usda.gov/fnic/dga/). Se befoarderje de juste soarte fan ferskaat.

Ferskaat checklist

Om te sjen as jo dieet de juste fariaasje befettet, kontrolearje elk soart iten dat jo ite foar trije opienfolgjende dagen. (Elk kin mar ien kear wurde kontrolearre.) As jo ​​op syn minst 25 fiedsels kontrolearje fan alle USDA Food Guide Pyramid -groepen - granen, griente, fruit, suvel, en fleis en oare proteïne -iten - is de kâns grut dat jo dieet it rjocht hat soarte ferskaat, seit fiedingsûndersiker Katherine Tucker, Ph.D., dy't de list ûntwikkele. It kontrolearjen fan minder dan 15 iten betsjut dat jo dieet mear ferskaat kin brûke. Hoewol d'r gjin rjochtlinen binne foar ferskaat binnen groepen, fertelt ús ferstân dat wy safolle mooglik moatte mingje en oerienkomme. Eet bygelyks net ien soarte fisk en gjin oare proteïneboarne of gewoan pasta en gjin hiele nôtprodukten.

Granen

* Folsleine nôtbroaden

* Folsleine granen

* Brokken sûnder granen

* Netheile granen

* Pasta

* Riis

* Pannenkoeken, muffins, koekjes

Griente

* Dûnkergriene en leaflike grienten

* Djipgiel en oranje griente

* Wite ierappels en oar woartelgroente

* Tomatenprodukten

* Oare grienten

Fruchten

* Sitrusfruchten

* Meloenen

* Berries

* Oare fruchten

* Fruitjuppen

Dairy

* Molke

* Yoghurt

* Tsiis

* Oare suvelprodukten

Meat en oare proteïne iten

* Beef

* Pork

* Lever en oar oargelfleis

* Oare fleis

* Pluimvee

* Fisk

*Eieren

* Droege earten en beantsjes

* Nuten en sieden

Extras

* Koekjes, koeke, desserts, chips, frisdrinken, snoep

* Margarine, bûter en oaljes

Resinsje foar